2018 -

Okanagan „zemlja vina“…

27 Decembra, 201817 Decembra, 2020Dr Dragutin Mijatovic

Okanagan „zemlja vina“: Najromantičnije mjesto za koje nikad niste čuli. Naslov orginala: Okanagan Wine Country: The Most Stunning Place You’ve Never Heard Of: Izvor: https://winefolly.com/; Objavljeno: 06.06.2018. by Madeline Puckette; Prevod: Dijana Pantić; Ključne riječi: BC-Okanagan, Vineyards, Chardonnay, Riesling, Syrah, Pinot Noir, Ice Wine Okanagan Vodič za područje regiona (najjužniji dio kanadske provincije Britanska Kolumbija-British Colmbia–BC) istražuje najbolja vina u […]

Nastavite sa čitanjem...

Desertno vino – Dekoder

26 Decembra, 201817 Decembra, 2020Dr Dragutin Mijatovic

Naslov orginala: Dessert Wine Decoder; Izvor: https://winefolly.com/ ; Objavljeno: 23.12.2015. Prevod: Dragutin Mijatović Postoje stotine i stotine različitih desertnih vina. Uprkos ovoj raznolikosti, postoji nekoliko osnovnih tehnika koje se koriste u proizvodnji desertnog vino. Upravo ovi procesi definišu skalu stilova dostupnih u domenu ovog tipa vina. Desertno vino je tip vina kod kog je procenat alkohola veći […]

Nastavite sa čitanjem...

Terroir da li je ono što mislimo da jeste?

22 Decembra, 201817 Decembra, 2020Dr Dragutin Mijatovic

Naslov orginala: Does Terroir Matter? Izvor: https://www.winemag.com/; Objavljeno: 13.11.2018 By Roger Morris; Prevod: Dragutin Mijatović; Ključne riječi: terroir, vinograd, vino Vinari žele da proizvode vino sa povezivanjem za mjesto proizvodnje grožđa, što je vezano za termin poznat kao terroir. Ali vinari gledaju i drugačije na ovu kontroverznu temu. Prije generaciju ili dvije, mnogi ljubitelji vina koji vole Burgundiju […]

Nastavite sa čitanjem...

Vina bez sumpora

14 Decembra, 20183 Januara, 2021Dr Dragutin Mijatovic

Vina bez sumpora. Vlasnik Firme Audacia Trevor Stridom je 2010. godine dodao šolju Rooibos-ovog čaja svojoj kćeri dok je razmišljao kako bi mogao razlikovati svoja vina. Tražio je odgovor. Počeo je dodavanjem Rooibos drvnih čipova u vino i rodila se paleta jedinstvenih crvenih vina. Audacia je danas dobro uhodana i poznata Firma po svojim Rooibos Wooded […]

Nastavite sa čitanjem...

Da li je vino bez glutena?

11 Decembra, 201817 Decembra, 2020Dr Dragutin Mijatovic

Naslov orginala: Is Wine Gluten-Free? Izvor: https://www.winespectator.com/ Objavljeno: 14.11.2018. Prevod: Dragutin Mijatovic Priručnik za one koji boluju od celijakije, one na dijeti i netolerantne na gluten Pacijenti na dijeti, koji boluju od bolesti zvane celijakija moraju birati šta jedu; ali šta je sa onima što piju? Kao što mu ime sugeriše, dijeta bez glutena je sve o […]

Nastavite sa čitanjem...

Tokaji – priča o vinu

7 Decembra, 201829 Decembra, 2020Dr Dragutin Mijatovic

Priča o vinu Tokaji. Vina mađarske regije Tokaj, ili kako kažu “toe-kay”, su prozori u prošlost. Prvo, riječ za vino na mađarskom jeziku Bor, nije izvedena iz latinske riječi za vino (vinum). Ovo ukazuje na to da je ova oblast imala istoriju vinarstva koja je rasla nezavisno od, a možda i prije rimske ekspanzije. Drugo, […]

Nastavite sa čitanjem...

Potrošači vina

5 Decembra, 201817 Decembra, 2020Dr Dragutin Mijatovic

Naslov originala: Wine consumer categories (Potrošači vina); Izvor: http://supermarketnews.co.nz/ Objavljeno: 27.11.2018; Prevod: Dragutin Mijatović Wine Intelligence (Vinska obavještajna služba) objavila je izveštaj u svom američkom Portrait-u 2018. godine identifikujući šest različitih potrošačkih grupa na tržištu vina u SAD. Svaka grupa ima različite preferencije, ponašanja i troškove potrošnje. Identifikovane grupe su sljedeće: Potrošači premijum brendova iz predgrađa -19%Ovi potrošači […]

Nastavite sa čitanjem...

Ljubitelji vina – koji si TI?

4 Decembra, 201817 Decembra, 2020Dr Dragutin Mijatovic

Šta kažete da uparite bijeli Riesling sa grilovanim biffom? Pa, nismo mislili tako – poštovani ljubitelji vina. Ali možda je to zato što svi volimo isti tip vina a sasvim smo različiti i uklapamo se u jednu od četiri različite grupe ”tipova vina”. Tipična hrana i slaganje vina sa hranom može biti dobro mjerilo, ali […]

Nastavite sa čitanjem...

Odakle potiču mirisi vina: Nauka o aromama vina

3 Decembra, 20187 Decembra, 2021Dr Dragutin Mijatovic

Zašto vino ima okus kakav ima? Ako volite vino, bez sumnje ste pročitali bezbroj opisa degustacije vina kao što je ova: Možda se i pitate… Da li vinari zapravo miješaju borovnicu u svoje vino? Odgovor je ne. Tajna leži u spojevima arome. Odakle potiču okusi – mirisi vina? Od vanilije i jabuke, pa do zemlje i krede, […]

Nastavite sa čitanjem...

Šta su Tanini, stvarno?

2 Decembra, 20186 Marta, 2023Dr Dragutin Mijatovic

Šta su tanini. Stalno govorimo o taninima u vinu, ali koliko stvarno znamo o ovom svestranom hemijskom jedinjenju? Tanini, grupa gorkih i trpkih jedinjenja, mogu se uobičajeno naći u prirodi. Prisutni su u drvetu, kori, lišću i plodu različitih tipova hrasta, rabarbare, čaja, oraha, brusnica, kakao i grožđa. Možda i najvažnije, oni se takođe nalaze u vinu. […]

Nastavite sa čitanjem...