Termini o poznavanju vina. Vino kao piće može biti zastrašujuće. Znajući šta volite je pola bitke, ali kako to opisati riječma? Ispijanje boca vina sa vašim kolegama na fakultetu bilo je lako, ali sada pošto su vaši okusi sazreli, a sve je više i pića i prijatelja, morate se potruditi da spoznate više o vinu […]
Nastavite sa čitanjem...Starenje vina. Znamo da će se vina vremenom poboljšati. Ali šta se zapravo dešava unutar boce kada vino počinje da stari, i kako to mijenja ono što imate u flaši? Većina prodatih vina u Sjedinjenim Američkim Državama pravi se za trenutnu potrošnju bez potrebe za čuvanje u podrumu. Neki ljubitelji vina, međutim, više vole da […]
Nastavite sa čitanjem...
Najveća kolekcija vina na svijetu. Moldavija se ne nalazi u društvu zemalja poznatih po vinskim destinacijama. U Moldaviji zvanično postoji najveća kolekcija vina na svetu! U pitanju je podzemni lavirint hodnika u blizini mesta Milesti Mici. Lavirint je pretvoren u svojevrsni podrum sa oko dva miliona flaša najkvalitetnijih moldavskih vina od probranih evropskih i autohtonih […]
Nastavite sa čitanjem...
Zašto je vino skupo. Postoji mnogo više stvari što vino čini skupim nego sto je sirovina od koje je vino proizvedeno. Naravno, vino od 100 dolara mnogo je skuplje od vina od 10 dolara. Ali, postoji li tako veliki jaz između vina od 100 dolara i vina od 100.000 dolara? Što čini najskuplja vina na […]
Nastavite sa čitanjem...
Uparivanje insekata i vina. Britanski prodavac vina objavio je prvi vodič o uparivanju insekata (buba) kao hrane i vina koja odgovaraju da se piju uz bube kao hranu. Pored uparivanja Chardonnay-a sa tarantulama, kupci Laithwaite's Wine-a uparili su pjenušavi roze sa skakavcima na žaru. Sherry (Šeri) sa ogromnim vodenim bubama i Shiraz (Širaz) sa sago […]
Nastavite sa čitanjem...
Robot kosilica. Vitirover mu je ime. Nema veze sa markom automobila u Engleskoj. Ali originalni koncept je alternativa upotrebi herbicida i mehaničkog rada između redova loze. 50 robota već se koristi u 7 zamkova u regionu Bordeaux (Bordo) i industrijskim oblastima. Uskoro će u redovima vinove loze biti posade robotskih kosilica. Vitirover mu je ime. […]
Nastavite sa čitanjem...
Okus zelene paprike. Ako se pitate zašto mlada vina iz određenog grožđa imaju okuse pravog voća? Druga imaju široku lepezu drugih prijatnih okusa, odgovor može biti metoksipirazin. Grupa ovih prijatnih okusa (koja uključuje “zelenu papriku” ili “papričicu”) dolaze iz određenog kompleksa arome nazvana metoksipirazini (često se kratko nazivaju samo “pirazini”). Jedinjenje se nalazi u većim […]
Nastavite sa čitanjem...
Praktično vinogradarstvo. Vinogradarstvo i vinarstvo su u mnogim dijelovima svijeta važne poljoprivredne djelatnosti. Djelatnosti koje su isprepletene sa kulturom i tradicijom, pri čemu su jedna na druge snažno uticale. Vinogradarstvo, a posebno vinarstvo su u takvim područjima obilježje načina života, kulture i tradicije. Ove proizvodnje odvijaju pod snažnim uticajima ljudi i područja. Kao i druge […]
Nastavite sa čitanjem...
Zanimljivosti o grožđu i vinu. Istraživačkim projektom o ispitivanju starih čokota vinove loze u južnom Čileu pronađeno je 26 novih sorti. Sorte koje su prethodno bile nepoznate u svijetu, a više od 60 “neobičnih” sorti koje se uzgajaju u području Bío Bío. Projekt je vodila firma Viñas Inéditas-Terroir Sonoro na čelu sa vinogradarom Juan José […]
Nastavite sa čitanjem...
Proizvodnja rakija. U mnogim našim krajevima pogodnim za uzgoj voća i grožđa proizvode se voćne i grožđane rakije. Proizvodnja rakije nekim proizvođačima je osnovna djelatnost. Veliki broj voćara, vinogradara ili inače domaćina koji za svoje potrebe proizvode različite rakije. Posebno je opravdana proizvodnja rakija od voća koje se zbog svog kvaliteta ili niskih otkupnih cijena […]
Nastavite sa čitanjem...
