Nanotehnologija. Upotreba sitnih magnetnih nanočestica može biti ključna za uklanjanje grešaka u vunu. Greške u vinu poput dima i djelića pluta mogu se ukloniti lako i sigurno, rekli su istraživači u Australiji, nakon uspjeha u uklanjanju proteina i neželjenih mirisa. Merlot pod mikroskopom. Credit: Caters News Agency Prema Wine Australia, istraživači u toj zemlji rekli […]
Nastavite sa čitanjem...
Neuromarketing vina. Mjerenje moždanih talasa, širenje zjenica i otkucaja srca omogućava nam da razumijemo principe koji nas vode u izboru boce vina. Visoka tehnologija koja se primjenjuje pri punjenju boce može pomoći profesionalcima u tom sektoru. Stručnjaci za marketing i komunikacije, prodavači i sommelieri: to su poslovi koji započinju kada proizvođač zatvori bocu koja odlazi, […]
Nastavite sa čitanjem...
Led u vinogradima. U posljednjih mjesec dana, grad je oštetio vinograde u nekoliko vinogradarskih područja u Europi, te iz tog razloga dijelimo praktične savjete o tome kako zaštititi vinograde od tuče i kako upravljati vinovom lozom nakon oštećenja od tuče. Zbog klimatskih promjena, vinogradari širom svijeta suočeni su sa nekoliko nepredvidivih vremenskih događaja. Ne samo […]
Nastavite sa čitanjem...
Uzgoj tradicionalnih sorti. Nova generacija sorti vinove loze otpornih na bolesti pokazuje znake povećanog prihvatanja u Europi. Francuski Nacionalni institut za istraživanja u poljoprivredi, INRA, dao je u proizvodnju četiri nove sorte vinove loze. Sorte su otporne na pepelnicu i plamenjaču. Nudeći proizvođačima priliku da smanje primjenu fungicida sa više od deset puta tokom godine […]
Nastavite sa čitanjem...
Koliko je vina previše. Ovdje, u I Love Wine, neprestano uvodimo nove stilove vina da bismo ih probali, predlažući različitim vinskim regijama da provjere i ohrabre vas da pokušate da pronađete odgovarajuće vino. Toliko vina! Ali, koliko je vina previše? Voljeli bismo da kažemo da ne postoji takva stvar, mi znamo da postoje granice u […]
Nastavite sa čitanjem...
Isparljive kiseline. Vi ste na večeri u Samovoj kući. Sam uglavnom pije vino od proizvođača i od grožđa za koje nikada niste čuli. On vam sipa čašu svog omiljenog novog pét-nat (Pétillant-naturel, ukratko pét-net, je prirodno pjenušavo vino često nefiltrirano). Ukusno je! Podsjeća vas na slatkiše sa kiselim lubenicama sa spritzy finišom. Međutim, nakon što […]
Nastavite sa čitanjem...Prirodno vino. Kratak odgovor na vaše pitanje je ne, ali dozvolite mi da objasnim. Prirodno vino kao termin nije regulisano, a postoji nekoliko definicija. Prema Raw Wine-u, premijernom festivalu posvećenom vinu, šta možemo nazvati prirodnim, “trenutno ne postoje zakonske definicije prirodnog vina, već različite zvanične definicije, koje su odredile grupe vinogradara u različitim zemljama, uključujući […]
Nastavite sa čitanjem...
Ostaci pesticida u vinu.Francuska studija je pronašla ostatke pesticida u 90% testiranih vina. © C. G. P. Grey Provedena u laboratoriji Excell (Bordeaux), studija je otkrila da je samo 10% od 300 testiranih francuskih vina bilo čisto od bilo kakvih hemijskih tragova tretmana vinove loze. Pascal Chatonnet, koji je vodio studiju, testirao je vina iz […]
Nastavite sa čitanjem...
Kina vodeći proizvođač grožđa. Uprkos padu od 11% u 2018. godini, Kina je vodeći svjetski proizvođač grožđa, sa 11,7 miliona tona – 15% svjetske proizvodnje grožđa. Slijede je Italija (8,6 miliona), Sjedinjene Države (6,9), Španija (6,9) i Francuska (5,5). Brojke su se pojavile na 42. Svjetskom kongresu o vinogradima i vinu, koji je održan u […]
Nastavite sa čitanjem...
Marsala vino je jako vino i dolazi sa Sicilije. Marsala se najčešće upotrebljava u kuhinji za kreiranje orašastih, bogatih karameliziranih umaka. To je nevjerovatan dodatak kuhinji svakog kuvara. Usput, ako nađete bocu koja nije sa Sicilije, ne treba joj vjerovati! Kuvanje sa vinom Marsala. Većina kuvara najbolje radi sa vinom Dry Marsala. Potražite Fine ili Superiore za […]
Nastavite sa čitanjem...
