Kultura i njen uticaj na vino. Nestanak vjerodostojnosti (kredentijalizam, kredibilitet, ugled, legitimitet, autoritet, renome, imidž) će pogoditi vino. Ne možete pobjeći od magnetske privlačnosti “kulture” ili uticaja zeitgeista (duha vremena) tog doba. Osim siromašne osobe koja se potpuno udalji iz društva, svi (a samim tim i svaka industrija) će biti gurnuta, povučena i usmjerena pokretima […]
Nastavite sa čitanjem...
Praćenje i podešavanje pH vina. Uvijek sam iznenađen koliko vinara – kako novih tako i iskusnih – još uvijek proizvodi vino bez brige za pH. To je slično tome kao da nikada ne provjeravate motorno ulje u automobilu. Prije ili kasnije, ostat ćete nasukani pored puta, otvorne haube uz dim koji kulja iz motora. . […]
Nastavite sa čitanjem...
Koje vino za prijatelja. Budimo iskreni, teško je dati/pronaći savršen poklon za prijatelja tokom prazničnih dana. Želite da budete sigurni da će osoba koja prima poklon uživati u poklonu, a vi takođe želite da uživate u davanju poklona. Naše rješenje: poklonite vino. Ako budete imali sreće, možda ćete čak i moći da učestvujete u ispijanju […]
Nastavite sa čitanjem...
Koju bocu vina pokloniti. Boca vina može biti poklon za svakog prijatelja ili rođaka koji voli vino, ali sa zbunjujućim etiketama i ometajućim natpisima, odabir boce nije uvijek tako jednostavan kao što se čini. Lidija Harison, šefica odeljenja za obrazovanje u školi WSET London, DipWSET dijeli deset pitanja koja će vam pomoći da pronađete savršenu […]
Nastavite sa čitanjem...
Preporuke kako piti vino. Pitate se kako piti vino kao stručnjak? Došli ste na pravo mjesto! Uz ovaj mali vodič moći ćete odabrati, otvoriti, poslužiti i popiti bocu vina kao profesionalac! Provest ćemo vas kroz 12 najpraktičnijih savjeta o tome kako piti vino, kako odabrati vinsku bocu i kako možete napraviti kolekciju vrhunskih vina kada […]
Nastavite sa čitanjem...
Kako odabrati pravo vino. Svijet vina je ogroman i može djelovati zastrašujuće za početnike koji piju vino. Bilo da prvi put pijete vino ili ste iskusan, evo par dobrih načina da odaberete odlično vino:
Nastavite sa čitanjem...
Punoća crvenog vina. Puna crvena vina poznata su po svom bogatom okusu (gustina prekrivinosti u ustima) i prekrasnim, složenim profilima okusa. Imaju 13,5% ili više alkohola i visok nivo tanina. Pronaći ćete ove robusne okuse u francuskim vinima, regiona Bordeaux, priželjkivanom Super Tuscan, kalifornijskoj Cabernet mješavini i još mnogo toga. U ovom članku ćemo pokušati […]
Nastavite sa čitanjem...
Jeste li vinski snob. Od začinjavanja svakog razgovora industrijskim žargonom do pretjeranog oslanjanja na ”Decanter”, vinski snobizam može poprimiti mnoge oblike. Možda ste bili svjedoci snoba na djelu: previše revnog govornika koji neprestano prekida sommeliera u restoranu, možda, ili gosta vinarije koji prolijeva vino u sali za degustaciju. Dok se istinski entuzijasti, radoznali i obrazovani […]
Nastavite sa čitanjem...
Grožđe štiti vaše oči. Istraživači sa Nacionalnog univerziteta u Singapuru istakli su pozitivan uticaj grožđa na vid. U detaljnoj studiji otkrili su da redovna konzumacija grožđa doprinosi značajnom poboljšanju zdravlja očiju, zahvaljujući svom bogatstvu antioksidansima, koji se efikasno bore protiv oksidativnog stresa i oštećenja vida.
Nastavite sa čitanjem...
Familije sorti grožđa. Sve sorte grožđa iz jugozapadne Francuske mogu se pratiti kroz šest familija: Carmenets, Cotoïdes, Folloïdes, Gouais, Noiriens i Chenins. Glavne sorte grožđa koje se danas uzgajaju na jugozapadu i koriste se u proizvodnji crvenih vina sa zaštićenom oznakom porijekla (PDO/AOP) pripadaju dvijema velikim familijama Carmenets i Cotoïds.
Nastavite sa čitanjem...
