Chenin Blanc – sve što trebate znati. Chenin je fantastična bijela sorta koja može dati vino u mnogim stilovima, od suvog, preko slatkog, do pjenušavog! Vrlo je svestrana, ali ne dobija uvijek pažnju koju zaslužuje. Grožđe potiče iz regiona Loire Valley u Francuskoj (regija sjeverno od Bordeaux-a) i neki od najboljih primjeraka se nalaze ovdje. […]
Nastavite sa čitanjem...
Vinsko obrazovanje u doba otpornosti. Zamislite studenticu vina na ispitu, sa čašom u ruci, kako metodično prolazi kroz mrežu: jasnoća, intenzitet, aroma, okus, struktura. Obučena je da bude objektivna, da ostavi svoje pristranosti pred vratima, da podijeli cjelinu na njene sastavne dijelove: kiselost, tanin, voće, uticaj hrastovog bureta – i da ih ponovo sastavi u […]
Nastavite sa čitanjem...
Cabernet Franc – Sve što trebate znati. Cabernet Franc je sorta crvenog vina sa puno snage, ali i elegancije! Grožđe potiče iz jugozapadne Francuske, a loze su na kraju donesene u dolinu Loare, gdje ćete pronaći neke od najboljih! Još nekoliko napomena o sorti Cabernet Franc: Sledeći vodič će ilustrirati kakav je okus Cabernet Franc […]
Nastavite sa čitanjem...
Procjena kvaliteta vina. Prilikom degustacije bilo kojeg vina, bilo formalno ili samo za vlastito zadovoljstvo, postoje tri glavne komponente koje biste trebali ispitati: izgled, miris i nepce. Možete čak koristiti izraze poput “noge” (oznaka sadržaja alkohola) ili nabrojati listu voćnih, začinskih ili slanih aroma koje se mogu otkriti na mirisu kada govorite o vinu. Ako […]
Nastavite sa čitanjem...
Probajte vino kao profesionalac. Neka svaki gutljaj bude avantura: Savladajte umjetnost degustacije vina sistematično, samouvjereno i praktično. Degustacija vina je više od pukog mućkanja, njuškanja i ispijanja. Dublji pristup degustaciji otključava sve skrivene okuse, arome i teksture u vašoj čaši i svaku bocu pretvara u malu avanturu. Svaka boca vina ima priču o tome gdje […]
Nastavite sa čitanjem...
Da li vino zaista treba disati? Šta je bolje od uživanja u čaši omiljenog vina na kraju dana? Uživanje u čaši omiljenog vina i pokazivanje svog izvrsnog znanja o vinu, naravno. Vjerovatno postoji više pravila koja se odnose na vino nego na bilo koje drugo piće, i ponekad je u redu prekršiti ih. Drugi put […]
Nastavite sa čitanjem...
Tri stvari povećaju uživanje u vinu. Kako možete izvući više iz svake boce vina koju otvorite? Jednostavno je. Evo tri stvari koje će dramatično povećati vaše uživanje u vinu. 1. Pijte iz kvalitetnih vinskih čaša Ništa ne utiče na uživanje u vinu toliko kao oblik čaše iz koje pijete. Vinske čaše imaju nekoliko uticaja. Jedan […]
Nastavite sa čitanjem...
Kako probati vino. Izvucite maksimum iz svoje čaše. Znam da su neki od vas iskusni vinski profesionalci koji dolaze ovdje da čitaju novosti iz industrije. Učestvuju u online zajednici vinskih pisaca i drugih vinskih štrebera i generalno pružaju podršku – i drago mi je što ste ovdje! I dalje možete očekivati sedmične novosti iz rubrike […]
Nastavite sa čitanjem...
Chardonnay vino je čist i svjež stil ove popularne sorte punog tijela. Da li ste ljubitelj vina Chardonnay? Njegova reputacija može spadati u kategoriju “hrastove bombe” (bogat, kremast), a mnogi ocjenjuju sortu na osnovu toga da li preferiraju taj bogati stil ili ne. Međutim, Chardonnay nije uvijek bogat i mastan. Postoji stil koji je nemastan, […]
Nastavite sa čitanjem...
Zašto ignorišemo konceptualnu ekspertizu? U ranijem postu sam pisao o prirodi perceptivne ekspertize. U ovom postu želim razmotriti ono što vinski naučnik Malfeito-Ferrera naziva „konceptualnom ekspertizom“. Konceptualna ekspertiza, kako on koristi ovaj termin, odnosi se na sposobnost percipiranja holističkih ili sintetičkih svojstava vina, a ne pojedinačnih aroma.
Nastavite sa čitanjem...
