Priča o vinu kroz kino. Putovanje u sjećanje na kompaniju i teritoriju, u djelu koji je napisao i režirao Massimo Zanichelli, jedan od najboljih italijanskih dokumentarista. Pričanje svijetu vina univerzalnim jezikom kinematografije je ključ koji sve više uspješno koriste teritorije i vinarije širom svijeta. Sve kako bi ispričali svoju vlastitu istoriju i vrijednosti, zajedno sa […]
Nastavite sa čitanjem...
Barikirani Chardonnay (Vino čuvano u hrastovom buretu). Chardonnay je jedno od najpoznatijih i najšire proizvedenih bijelih vina u SAD. Vino ima prijateljske okuse i sorta se može gajiti posvuda. Vino se može proizvesti u mnogo različitih stilova (barikirano, nebarikirano, pjenušavo, itd.) To je vino koje je uopšteno punog tijela i često odležalo u hrastovom buretu […]
Nastavite sa čitanjem...
Praćenje i podešavanje pH vina. Uvijek sam iznenađen koliko vinara – kako novih tako i iskusnih – još uvijek proizvodi vino bez brige za pH. To je slično tome kao da nikada ne provjeravate motorno ulje u automobilu. Prije ili kasnije, ostat ćete nasukani pored puta, otvorne haube uz dim koji kulja iz motora. . […]
Nastavite sa čitanjem...
Bijelo i crveno vino. Pokretanje vlastite kolekcije vina može vam pružiti asortiman sjajnih boca. Kada vaša kolekcija počne rasti, morat ćete osigurati da svoja vina pravilno čuvate. To uključuje korištenje prostorije nalik podrumu ili hladnjaku za vino. Bez obzira koju metodu odaberete, postavlja se pitanje da li crvena i bijela vina treba čuvati zajedno ili […]
Nastavite sa čitanjem...
Od čokota do vina: Avgust. Avgust je zatišje pred buru – berbu koja uskoro počinje. Vegetativni rast je znatno usporen, a u nekim klimatskim uslovima i potpuno zaustavljen zbog nedostatka vode. Vinova loza sada usmjerava svoje napore ka sazrijevanju grožđa koje je razvila ranije u sezoni. Iako su bobice blizu svoje konačne veličine, pokožica će […]
Nastavite sa čitanjem...
Geobiologija primijenjena na vinovu lozu. Pseudo nauka ili nauka? Nepriznata ili osuđena, geobiologija zanima vinogradare radi biodinamike, za rješavanje određenih problema u vinogradu i podrumu. Tokom 1950-ih, izvjesni dr. Hartmann je razvio teoriju da će mreža strujanja, koju je opisao kao telurska, pokriti cijelu površinu zemaljske kugle i imati uticaja na ljude. Ovaj koncept je […]
Nastavite sa čitanjem...
Od čokota do vina – April. Sa toplijim vremenom kretanje pupoljaka dolazi brzo. Sićušni pupoljci nabubre, a zatim brzo otkrivaju male, nejasne, zelene listove dok primordija izdanaka počinje da se izdužuje. Ove primordije izdanaka će postati potpuno razvijeni lastari u narednih nekoliko sedmica! Tačno vrijeme kretanja pupoljaka razlikuje od lokacije do lokacije i iz godine […]
Nastavite sa čitanjem...
Hrastova burad. Podrum pun redova buradi je ikona slika, popularna na web stranicama vinarija i na Instagram feedovima putnika. Ipak, svjetovi unutar ovih drvenih posuda jedva da su homogeni. Svako bure ima svoj život, odabran da razvije i doprinese određenim kvalitetima konačnom vinu. Jedan od ključnih faktora je starost drveta. Vinari često govore o novom […]
Nastavite sa čitanjem...
Od čokota do vina – Januar. WSG (Wine Scholar Guild) lansira „Vine to Wine“, uzbudljivu, novu seriju priča “Od čokota do vina“ koja će bilježiti ono što se događa u vinogradu i u vinariji svakog mjeseca u kalendarskoj godini. Nova Cadamatre, MW i vinarka, autor ovih autoritativnih i detaljnih postova oslanja se na svoje studije […]
Nastavite sa čitanjem...
Enosophia – vino sa interaktivnom AR etiketom. Enosophia je prvo vino koje je dostupno na hrvatskom tržištu sa interaktivnom AR oznakom i čiji je cilj pravilno smjestiti Slavoniju među vodeće vinske regije. Kako piše Poslovni Dnevnik, Enosophia je novo lice hrvatske vinske scene. Novi brend slavonske vinarije Feravino, koji je javnosti predstavljen u zagrebačkom restoranu […]
Nastavite sa čitanjem...
