Veliko vino. Šta čini veliko vino … Velikim? Ako rezumijete proces proizvodnje velikog vina, moći ćete da identifikujete odlično vino na osnovu sopstvenih okusa. Nije bitno da li ste kolekcionar ili početnik u svijetu vina, solidna osnova pruža mogućnost kako pronaći odličan kvalitet (bez obzira na cijenu). Napravili smo listu od 4 stuba koja suštinski […]
Nastavite sa čitanjem...
Mane vina. Kao ljubitelji vina konzumiramo mnoga vina sa manama, bez da primjetimo. Ništa čega se ne treba stidjeti jer većina nas jednostavno ne zna šta su vinske mane. Dobra vijest je da većina mana u vinu za nas nije loša. Mane imaju samo loš okus. Dakle, evo kratkih primjera o najčešćim nedostatcima u vinu […]
Nastavite sa čitanjem...
Mogu li probati terroir. Da li ste se ikada zapitali zašto su dva vina iste sorte, proizvedena u istoj godini, u istom regionu, tako različita? Za to može biti mnogo razloga, uključujući izbor vinara, izbor vinogradara i, naravno, terroir. Terroir se odnosi na ekološke faktore koji utiču na karakter vina, uključujući tlo, vjetar, padavine, temperaturu […]
Nastavite sa čitanjem...
Drevni vinski podrum sa kontrolisanom temperaturom otkriven u Egiptu; Naslov orginala: Ancient ‘Temperature-Controlled’ Wine Cellar Unearthed In Egypt; Izvor: https://www.thedrinksbusiness.com; Objavljeno: 29.01.2019. by Lauren Eads; Slike: Egipatsko Ministarstvo starina; Prevod: Dragutin Mijatović; Kjučne riječi: Egipat, podrum, vino Arheolozi u Egiptu otkrili drevni vinski podrum koji sadrži kovane novčanice i keramiku. Vinski podrum, smješten u Tel Kom al-Trogy u provinciji Biheira u […]
Nastavite sa čitanjem...
Činjenice o vinu. Ljudi sve više odlaze na festivale o hrani, vinu i pivu kako bi zadovoljili svoje ukuse. Ne uzimajte za zdravo. Studija Eventbrite otkrila je da je skoro blizu pola milienijuma (Millennials*) otišlo na pet ili više događaja. Bili su to događaji u vezi hrane i pića u 2014, i za to su […]
Nastavite sa čitanjem...
Vinogradarske regije. Regioni jugoistočne Azije? Da li je uopšte moguće napraviti vino u tropima? Prije trideset godina odgovor bi sigurno bio ne. Ali vinarstvo na Dalekom istoku je živo i ne zbog crne magije ili klimatskih promjena. Dakle, ovdje su tri vinogradarska regiona u jugoistočnoj Aziji o kojima bi trebali ponešto znati! Možda znate da […]
Nastavite sa čitanjem...
Pinot Grigio..Šanse su male, da ste detaljnije upoznati sa pravim Pinot (Burgundac sivi). Ali su šanse, drugih malo veće kada je u pitanju da ga prepoznaju u tom dvodimenzionalno, citrusno-pop izrazu. Vino je dobro za prolazak letnjeg dana, ali nije za kraj Grigio priče. Pinot Gris (Burgundac sivi) nije toliko poznat, vjerovatno zbog nešto viših […]
Nastavite sa čitanjem...
Đubrenje. Za ishranu, obrazovanje ćelija i tkiva, obavljanje fotosinteze, procese prometa materija, vinova loza usvaja hranljive elemente, u prvom redu iz zemljišta, preko korjena. Na osnovu količine pojedinih neophodnih hranljivih elemenata, ti elementi se dijele u dvije grupe: Makroelementi (C, H, O, N, P, K, Ca, Mg, S); Mikroelementi (Fe, B, Mn, Cu, Zn, Mo, Co); Razviću vinove […]
Nastavite sa čitanjem...
Bordeaux. Često se susrećemo sa različitim natpisima na etiketi flaše bilo kojeg vina. Bordeaux klasifikacija vina iz 1855 je jedna od tih zagonetki. Klasifikacija iz1855. godine je u stvari klasifikacija dvoraca (zamkova), odnosno “brenda” koji pripada dvorcu. To nije klasifikacija vinograda ili terroira. Klasifikacija obuhvata 60 dvoraca u regionu Médoc plus jedan na području Graves […]
Nastavite sa čitanjem...
Vinska simfonija – dirigovanje simfonijom vina uz pomoć proučavanja genoma (genomike) kvasca; Naslov orginala: Conducting Wine Symphonics with the Aid of Yeast Genomics; Izvor: https://www.mdpi.com/; Objavljeno: 19.12.2016. Macquarie University, Sydney, Australia; Obrada slika: Dijana Pantić; Prevod: Dragutin Mijatović; Ključne riječi: Yeast, Saccharomyces, wine, alcohol, aroma, hybridisation, mutagenesis, genetic engineering or genome engineering techniques Savršeni balans Za savršeno balansirano vino može se […]
Nastavite sa čitanjem...
