Đubrenje. Za ishranu, obrazovanje ćelija i tkiva, obavljanje fotosinteze, procese prometa materija, vinova loza usvaja hranljive elemente, u prvom redu iz zemljišta, preko korjena. Na osnovu količine pojedinih neophodnih hranljivih elemenata, ti elementi se dijele u dvije grupe: Makroelementi (C, H, O, N, P, K, Ca, Mg, S); Mikroelementi (Fe, B, Mn, Cu, Zn, Mo, Co); Razviću vinove […]
Nastavite sa čitanjem...
Bordeaux. Često se susrećemo sa različitim natpisima na etiketi flaše bilo kojeg vina. Bordeaux klasifikacija vina iz 1855 je jedna od tih zagonetki. Klasifikacija iz1855. godine je u stvari klasifikacija dvoraca (zamkova), odnosno “brenda” koji pripada dvorcu. To nije klasifikacija vinograda ili terroira. Klasifikacija obuhvata 60 dvoraca u regionu Médoc plus jedan na području Graves […]
Nastavite sa čitanjem...
Vinska simfonija – dirigovanje simfonijom vina uz pomoć proučavanja genoma (genomike) kvasca; Naslov orginala: Conducting Wine Symphonics with the Aid of Yeast Genomics; Izvor: https://www.mdpi.com/; Objavljeno: 19.12.2016. Macquarie University, Sydney, Australia; Obrada slika: Dijana Pantić; Prevod: Dragutin Mijatović; Ključne riječi: Yeast, Saccharomyces, wine, alcohol, aroma, hybridisation, mutagenesis, genetic engineering or genome engineering techniques Savršeni balans Za savršeno balansirano vino može se […]
Nastavite sa čitanjem...
Stari i novi svijet. Dok uživate u vinu, da li ste se ikada zapitali šta znače pojmovi „Stari svijet“ i „Novi svijet“? Šta su vina Starog svijeta? Što su Nova svjetska vina? Kada stojite ispred izloga supermarketa i gledate u dvije naizgled identične boce, da li vam se čini da vam se kosa diže na […]
Nastavite sa čitanjem...
Naslov orginala: The New Science Of Winemaking (Nauka o vinarstvu); Izvor: https://www.acsh.org/; Objavljeno: 28.01.2019 by Melissa Hansen, special to ACSH (American Council on Science and Health); Prevod: Dragutin Mijatović; Ključne riječi: Viticulture, Winemaking, Wine Nauka o vinarstvu – nova era u proizvodnji vina Nova era u proizvodnji vina je tu. Daleko u domenu zanatlija i poznavaoca, naučnici širom svijeta […]
Nastavite sa čitanjem...
Sorte vinove loze u Aziji. Azijska vina za neke mogu izgledati kao strani koncept. Istina je da azijsko vinarstvo ima više istorije nego što mislimo. Kinesko vinarstvo može se datirati na prije od 2.000 godina. Ne zaboravimo ni na Gruziju, koja se nalazi na granici zapadne Azije i istočne Evrope, gdje je po mnogima i […]
Nastavite sa čitanjem...
Loza uživa uz zvuke muzike. Dolaskom u vinograd vlasnika DeMorgenzon u gradu Stellenbosch, možete čuti daleki zvuk muzike. Spustite prozore auta i možda ćete prepoznati Adagio Tomasa Albinonija u g-molu. Ili tonove Johanna Sebastiana Bacha, Georgea Friderika Handela, Wolfganga Amadeusa Mozarta, Silvija Leopolda Weissa ili Jana Dismasa Zelenke. Klasična muzika ima mnogo koristi za ljudski razvoj, […]
Nastavite sa čitanjem...
Vino Gruzije. Podignite čašu za Gruziju, rodno mjesto vina. Zemlja, koja se proteže od plodnih dolina južnog Kavkaza između Evrope i Bliskog istoka, možda je bila stanište prvim ljudima koji su pripitomili to prvo, obično grožđe, što je dovelo do današnjih sorti grožđa Chardonnay, Cabernet Sauvignon i hiljade drugih crvenih i bijelih nama poznatih sorti. […]
Nastavite sa čitanjem...
U poslednje dvije decenije došlo je do velikog porasta proizvodnje tropskog grožđa i vina, a oznaka „tropsko vinogradarstvo“ se obično koristi za upoređenje specifičnosti vinogradarstva i enologije u tropskim klimatskim uslovima sa proizvodnjom grožđa u klimatskim uslovima umjerene zone. Međutim, to nije uvijek bio slučaj, Ukratko predstavljamo kratku istoriju razvoja tropskog vinogradarstva i glavnu razliku […]
Nastavite sa čitanjem...
Precizno vinogradarstvo 3. Da li će se investicija u precizno vinogradarstvo isplatiti? Možda je nedostatak podataka u prošlosti zamaglio percipiranu jednačinu troškova i koristi. Stručnjaci za vinogradarstvo i vodeći vinogradarski operateri koji već koriste tehnologije PV (Preciznog vinogradarstva), ostavljaju malo sumnje u ekonomiju onoga što su druge oblasti poljoprivrede poznavale i praktikuju godinama. Nauka, primjenjena […]
Nastavite sa čitanjem...
