Upoznajte Chardonel. Svilenkasto, bujno tijelo sa živahnom kiselinom — Chardonel ima najbolje od oba svijeta. Kao što ime govori, jedna od njegovih matičnih sorti grožđa je moćni Chardonnay, ukršten sa hibridom Seyval Blanc. Chardonel hibrid je dobijen i priznat na Univerzitetu Cornell 1.953. zbog svoje otpornosti na zimu– osobine koja tipično nedostaje sorti Chardonnay, ali […]
Nastavite sa čitanjem...
Novi hibrid – Aravelle. Dana 28. Marta 2023, u prostoriji prepunoj vinara iz države New York i profesionalaca iz industrije Business, Enology i Viticulture (B.E.V) u Sirakuzi, glavni oplemenjivač Bruce Reisch popeo se na podijum. Objavio je ime sorte grožđa koju je razvijao 42 godine svoje karijere. Sorta grožđa, ranije poznata kao NY81, dobila je […]
Nastavite sa čitanjem...
Nove otporne sorte vinove loze. 5 novih otpornih sorti, iz programa Resdur (RESistance DURable), su upravo registrovane u Službenom nacionalnom katalogu sorti vinove loze. Rasadnici, dakle, sada mogu proizvoditi sadnice/kaleme, ali će biti potrebno sačekati njihovu klasifikaciju u drugoj polovini 2022. da bi ih mogli posaditi u vinogradima. Ove nove sorte, iz programa ResDur 2, […]
Nastavite sa čitanjem...
Hibridno grožđe budućnost vina? Naučnici, vinogradari i vinari rade sa eksperimentalnim sortama kako bi se prilagodili efektima klimatskih promjena. Veći dio oktobra 2020. godine temperature su se kretale na niskim 27oC u američkom vinogradarskom području Grand Valley, regiji za uzgoj grožđa na zapadnoj padini Kolorada. Ali, u roku od 48 sati, neuobičajeno topla jesen brzo […]
Nastavite sa čitanjem...
FRGV vina i Evropski potrošači. Sorte grožđa otporne na gljivična oboljenja (Fungus resistant grape varieties=FRGV ili PilzWiderstandsfähig =PIWI) nude mnoge prednosti poput manje upotrebe pesticida ili premium cijenu za poboljšanu održivost. Ipak, vinari su zabrinuti zbog lošijeg kvaliteta vina. Ova studija procjenjuje kako europski potrošači vina ocjenjuju vina proizvedena od novih FRGV u poređenju sa […]
Nastavite sa čitanjem...
Thomcord. Opis i okus. Bobice sorte su srednje veličine i okruglog do ovalnog oblika, u prosjeku dvadeset milimetara u prečniku. Glatka, poludebela pokožica je tamnoplava, ljubičasta, do crna i ima bijeli pepeljak koji prekriva bobice kako bi ih zaštitio od gubitka vlage. Pokožica je prilično čvrsto prianja uz prozirno meso. Meso je vrlo sočno i […]
Nastavite sa čitanjem...
PIWI sorte koje najviše obećavaju. Jürgen Amthor, vlasnik prvog probiotičkog PIWI vinograda u regionu Frankonia u Njemačkoj, sretan je zbog dobre berbe crne sorte grožđa Cabernet Cortis otporne na gljivice. Grožđe je 95% zdravo. Ima vrlo zrelu i voćnu aromu sa sadržajem šećera od 85°Oe (20,5 Brix) i uravnotežene kiseline. U 2021. godini peronospore, ovo […]
Nastavite sa čitanjem...
Hibridi. Nedavne povratne informacije korisnika podstaknule su raspravu o nizu vinogradarskih pojmova. Jedan vinogradar se nedavno obratio Wine-Searcher-u i upitao da je li sorta grožđa Niagara hibrid ili dobijena ukrštanjem? Odgovor, barem kako ja razumijem, na to konkretno pitanje je “hibrid”. Ali to je podstaklo zahtjev da se napiše kratak članak koji bi ukratko definisao […]
Nastavite sa čitanjem...
Stare i nepoznate sorte u zemlji vina. Kako klimatske promjene stvaraju nove, nepredvidive temperature i vremenske formule, potraga za izvanrednim vinom znači okretanje manje poznatim sortama grožđa. Kathleen Willcox Stare, rijetke sorte grožđa su u trendu u vinskim zemljama novog svijeta. Razlog? Taj stari bugabu, klimatske promjene. Grožđe je delikatno, a promjena temperature od nekoliko […]
Nastavite sa čitanjem...
Manje poznate sorte vinove loze. Vinogradarstvo je prvi put uvedeno u Brazil davne 1532. godine kada su Portugalci donijeli vinove loze i zasadili ih u Sao Paulu. Međutim, proizvodnja vina bila je postepen razvoj sve do 1970-ih kada su globalni brendovi Moët & Chandon i Bacardi investirali u vinske kompanije širom zemlje. Donoseći sa sobom […]
Nastavite sa čitanjem...
