Istorija vina – 27. dio – Moderno i savremeno doba. U doba renesanse vino je cirkulisalo cestama, morem, rijekama i kanalima, u bačvama i dugim posudama… U promet je puštena nova vrsta posude, staklena boca i ponovo se pojavljuje upotreba plute za proizvodnju čepova… Moderno i savremeno doba Od doline rijeke Loare do vrata Pariza […]
Nastavite sa čitanjem...
Ko je zapravo bio Dom Perignon? Ako postoji neko jedinstveno ime koje vam pada na pamet kada razmišljate o Champagne (Šampanjcu), to je Dom Pérignon-u. Samo ime postalo je sinonim za raskošan životni stil, luksuz, a iznad svega, ukusno pjenušavo vino. Dakle, ko je zapravo bio tip koji stoji iza ovog elegantnog, modernog usijanja? Vjerovali […]
Nastavite sa čitanjem...
Istorija vina – 26. dio – Srednji vijek. Od 11. vijeka, zemlje Sjeverne Evrope su doživjele period ekonomske ekspanzije zahvaljujući stvaranju Hanzeatske lige (koja je povezivala Sjevernu Njemačku i gradove Baltika, Skandinavije, Engleske i Flandrije). Pojavom bogate buržoazije, željne raskošnih stolova i banketa, pojavili su se novi oblici konzumacije vina, pogodni za oživljavanje vinogradarstva i […]
Nastavite sa čitanjem...
Istorija vina – 25. dio – Srednji vijek. Nedugo prije hapšenja i smrti, Isus je okupio svoje apostole oko stola ukrašenog hljebom i vinom. On im najavljuje da će novi savez između Boga i njegovih vjernika biti zapečaćen žrtvom njegovog vlastitog tijela i njegovom prolivenom krvlju. “Uzmite i pijte”, rekao je prije nego što je […]
Nastavite sa čitanjem...
Istorija vina – 24. dio – Srednji vijek – Kultura i društvo. Nakon pada Rimskog carstva, vinogradarstvo je zadržalo prestiž koji je steklo tokom Antike i ostaje glavni društveni simbol. Prva ličnost u gradovima ranog srednjeg vijeka, biskup se afirmisao i kao najznačajniji vinogradar. Mjesec septembar: Berba, minijatura preuzeta iz Très Riches Heures du duc […]
Nastavite sa čitanjem...
Istorija vina – 23. dio – Srednji vijek. Tehnika kalemljenja bila je poznata još u Antici i opisana u raznim poljoprivrednim raspravama. De re rustica Caton l'Ancien (2. vijek prije nove ere), na primjer, detaljno opisuje različite pojmove: škrinja, prorez, svrdlo, rezač kolačića …
Nastavite sa čitanjem...
Istorija vina – 22 dio – Srednji vijek.Pod Merovinzima, u ranom srednjem vijeku, vinogradi nazaduju na cijeloj teritoriji. Svoj opstanak duguju radu redovnika opatija nastanjenih na selu, koji se obvezuju da će nastaviti uzgajati vinovu lozu. Uvod. Crkva i vinograd u srednjem vijeku. U gradovima i u blizini gradova vinogradi pripadaju biskupima, prvim ljudima u […]
Nastavite sa čitanjem...
Istorija vina: Antika – 21 dio.Otkrijte antička vina i sorte grožđa. Kako je arheologija uspjela pronaći tragove vinogradarstva, pa čak i procesa proizvodnje vina, okus starih vina ostao je misterija. Amfore iznesene netaknute iz olupina sadržavale su samo nejasne soli, a pouzdani pisani dokazi zasigurno su informisali um, ali nisu zadovoljili nepce.
Nastavite sa čitanjem...
Istorija vina: Antika – 20. dio – Razmjena i trgovina. Razvojem trgovine postalo je neophodno pronaći način za transport vina u velikim količinama. Olupine “tankera” otkrivene su i iskopane na mediteranskoj obali u regiji Rima, na Korzici i oko ostrva Hyères. Ovi brodovi, posebno opremljeni za prevoz vina, imaju prostor za smještaj između dvije i […]
Nastavite sa čitanjem...
Evolucija vinskih etiketa. Iako više od 80% potrošača priznaje da su odabrali vino prema njegovoj etiketi, skloni su to potvrditi. Otkad postoje, etikete vina su nam na različite načine dale mnogo korisnih tragova. Ne samo o onome što se nalazi u boci, već i o društvu koje ga je stvorilo. Vinske etikete iz prošlosti mogu […]
Nastavite sa čitanjem...
