Vinski bogovi i boginje. Razgovarali smo o istoriji i kulturi vina, ali ovo je naš prvi post o religiji? Vjerovali ili ne, u raznim mitologijama ima bezbroj vinskih bogova i božica vina, jer je to bio tako važan dio svake religije. Ali, naravno, postoji više od toga što ih povezuje sa vinom. Mnogo više. Dionysus. […]
Nastavite sa čitanjem...
Semillon Gris. Ova crvena mutacija bijele sorte Semillon Blanc izgleda jedinstvena na vrućem podneblju rta Cape (Južna Afrika) i drevnim vinogradima, prvi put identifikovana još 1800-ih …Čokot sorte Semillon Gris u vinogradu Swerwer U vinogradima zasađenim sortom Semillon u Južnoj Africi nešto se čudno događa. Zeleni grozdovi iz godine u godinu pocrvene, a slijedeće opet […]
Nastavite sa čitanjem...
Studija genoma vinove loze. “Podaci govore da su ljudi sakupljali plodove vinove loze u divljini vjekovima prije nego što su je počeli uzgajati”. To kaže saradnik studije Brandon Gaut, profesor ekologije i evolucijske biologije na UCI (University of California, Irvine). Istraživanje je takođe otkrilo ključne genetske promjene tokom pripitomljavanja. Promjene su i danas vidljive u […]
Nastavite sa čitanjem...
Antička vinarija. Vijekovi mogu prolaziti, ali otkrivanje drevnih vinarija nikada ne zastarijeva. Iskopavanja u malom zapadnom galilejskom selu u Izraelu nedavno su otkrila ono što lokalni arheolozi nazivaju „najvećom vinarijom krstaške ere do sada pronađenom“ u regiji, izvijestio je Drinks Business. U mjestu Mi'ilya u Izraelu arheolozi rade na iskopavanju i obnovi dvorca iz sredine12. […]
Nastavite sa čitanjem...
Uzgoj tradicionalnih sorti. Nova generacija sorti vinove loze otpornih na bolesti pokazuje znake povećanog prihvatanja u Europi. Francuski Nacionalni institut za istraživanja u poljoprivredi, INRA, dao je u proizvodnju četiri nove sorte vinove loze. Sorte su otporne na pepelnicu i plamenjaču. Nudeći proizvođačima priliku da smanje primjenu fungicida sa više od deset puta tokom godine […]
Nastavite sa čitanjem...
Autohtone sorte grožđa. Chardonnay, Pinot noir, Merlot ili Cabernet Sauvignon, ovo su sorte grožđa koje zvuče vrlo poznato. Riesling, Semillon, Syrah, Grenache takođe odjekuju najsofisticiranijim tonom. Ali šta je sa sortama Sangiovese, Malvasia Istriana ili Cornalien? Mnogo teže! One su poznato kao autohtone sorte grožđa. Vinexpo ih definiše i objašnjava njihove uloge. Šta je autohtona sorta […]
Nastavite sa čitanjem...
Vinogradarstvo sa starim korjenima. Već prije više od 2.000 godina, rimski vinari u Francuskoj koristili su moderne tehnike proizvodnje vina i stvarali sorte grožđa koje još uvijek postoje genetski uglavnom nepromijenjene. Od svog pripitomljavanja u Aziji prije više od 6.000 godina, grožđe je među najpopularnijim i ekonomski najznačajnijim plodovima širom svijeta. Od davnina uzgoj vinove loze […]
Nastavite sa čitanjem...
Vino i šampanjac. Odmah na jugozapadnoj obali Britanije, 100 metara ispod nivoa mora, nalazi se trgovački brod iz Prvog svjetskog rata. Brod koji “nosi” izuzetno rijedak i vrijedan teret. Kodno ime “Mercury”, brod leži na morskom dnu neometan već više od jednog vijeka, prema luksuznoj avanturističkoj turističkoj kompaniji Cookson Adventures. Torpediran od strane njemačke podmornice […]
Nastavite sa čitanjem...
Šta je Bordeaux vino? Bordeaux se odnosi na vino iz regiona Bordeaux, Francuska. Više od 90% Bordeaux vina su crvena vina sa sortama Merlot i Cabernet Sauvignon. Upoznajemo Vas sa vinom iz regiona Bordeaux, uključujući zabilješke o degustacijama, prijedloge za uparivanje hrane i vina i ostale važnije detalje koje bi trebali znati. Prve Cabernet Sauvignon […]
Nastavite sa čitanjem...
German Riesling. Živeći modernim životom Amazon-udobnosti, lako je zaboraviti dugu istoriju vina i složeno putovanje koje je poduzeto kako bi stiglo u bocama i spremno za piće na prodajnim policama. Pogotovo njemačka superzvijezda sorta grožđa, Riesling. Uostalom, grožđe nije postalo “plemenito” preko noći. Potrebno je više od nekoliko Instagram snimaka na plaži u Tulumu da […]
Nastavite sa čitanjem...
