Prevršivanje lastara čokota

Naslov Orginala: Hedging and Canopy Management in Grapes. Izvor: https://onfruit.ca/ . Objavljeno: 17.07.2020. by Spencer Leidi i Kathryn Carter. Prevod: Dragutin Mijatović

Upravljanje krošnjom – zelenom površinom čokota (lastarima) obavlja se tokom cijele godine. U ovom članku više govorimo tehnici prevršivanja – uklanjanja vrhova lastara, zašto se ona koristi, te njenim prednostima i izazovima. Mnogi vinogradari koriste traktore sa priključcima kako bi odradili prevršivanje lastara.

Šta je prevršivanje lastara? Prekomjerno bujni čokoti vinove loze imaju tendenciju da prerastu svoj naslon, što rezultira rastom lastara i preko gornjih žica špalira i spuštanjem preko bočnih strana čokota, što uzrokuje zasjenjivanje grozdova. Prevršivanje lastara je tehnika koja se koristi za uklanjanje vrhova primarnih lastara i zaperaka, a ponekad i lastara koji se pružaju u međuredni prostor vinograda (Goldammer, 2018).

Video: Hedging Grape Vines using Stihl HS 46C https://www.youtube.com/watch?v=9ZYaP6b5UK4

Continue reading “Prevršivanje lastara čokota”

Vještičiji prsti

Naslov orginala: Виноград Ведьмины пальцы. Izvor: https://fermilon.ru/. Prevod: Dragutin Mijatović.

Grožđe se smatra kulturom sa tradicionalnim oblicima. Egzotika je češća u obliku bobica. Ali američki uzgajivači iznenadili su ljubitelje stonog grožđa stvorivši hibrid sorte grožđa sa bobicama slični prstima. Kao rezultat toga, rođena je nevjerovatna sorta grožđa “Vještičji prsti”. Ne samo da je ime jedinstveno, već i izgled bobica grožđa fascinira.

Prvi put je uzgojena 2001. godine. Trenutno se plantaže ove sorte grožđa nalaze u državi Kalifornija u vinogradu u dolini San Joaquin. Ovo je jedino mjesto na kojem se uzgaja jedinstveni hibrid. Kalifornijski uzgajivači predstavili su zanimljivu stonu sortu sa neobičnim bobicama. Vrijedi je bolje upoznati. Stoga će opis sorte i fotografije “Witch's Fingers” (Vještičiji prsti) biti korisni svima koji razmišljaju da je uzgajaju.

Genetski markeri budućnost vinogradarstva

Naslov orginala: Genetic markers are the future of viticulture. Izvor: https://www.farmprogress.com/ Objavljeno: 23.09.2020. by Lee Allen. Prevod: Dragutin Mijatović

Istraživači sa Univerziteta Cornell razvili su tehniku za koju kažu da će poboljšati stopu genetskog prenosa među vrstama vinove loze. Istraživači kažu da će nova tehnika poboljšati stope genetskog prenosa među vrstama vinove loze sa 2% na 92%.


Prije nego što uđemo preduboko u korov – ili u ovom slučaju preduboko među vinove loze – istraživači sa Univerziteta Cornell izvještavaju o otkriću genetskog obilježavanja koje je interesantno za uzgajivače i ono uključuje mnogo nauke. Tim istraživača prihvatio je izazov prenošenja genetskih markera u oplemenjivanju biljaka i sada izvještava o tehnici koja će poboljšati stope genetskog prenosa preko vrsta vinove loze sa 2% na 92%, donoseći poželjne osobine divljih vrsta u kultivisane rođake. “Nova strategija razvoja markera primjenjiva je za oplemenjivanje i genetske studije u različitim programima uzgoja grožđa”, kaže Bruce Reisch, voditelj Cornellovog programa Oplemenjivanje i Genetika vinove loze.

Continue reading “Genetski markeri budućnost vinogradarstva”

Troškovi proizvodnje vinskog grožđa

Koji su troškovi proizvodnje grožđa za proizvodnju vina u Španiji. Naslov orginala: Cuáles son los costes de producir uva para la elaboración de vino en España? Izvor: https://www.tecnovino.com/ Objavljeno: septembar 2020. Prevod: Dragutin Mijatović

“Suočena sa alarmantnim padom cijena grožđa”, ASAJA (Asociación Agraria Jóvenes Agricultores) Agrarno udruženje mladih poljoprivrednika pokazuje svoju zabrinutost i prikazuje troškove proizvodnje grožđa za proizvodnju vina. Oni uključuju Studiju troškova proizvodnje grožđa za proizvodnju vina koju je Politehnički univerzitet u Valenciji (Universidad Politécnica de Valencia) pripremio za Međuprofesionalnu organizaciju vina iz Španije (Organización Interprofesional del Vino de España-OIVE).

Vinski sektor ASAJA ozbiljno razmatra «situaciju koja postoji u ovim ranim berbama zbog alarmantnog pada cijena grožđa». Preuzima odgovornost, kako prema vinarijama, tako i prema ostalim agentima koji su uključeni u prodaju i kupovinu. Oni traže maksimalnu marljivost administracije kada je u pitanju osiguravanje poštivanja ugovora, tako da prodajne cijene budu iznad troškova proizvodnje, kako je navedeno u Zakonu o poljprivrednoj hrani.

Stone sorte grožđa – Kalifornija

Izvor: http://www.giumarravineyards.com/. Pripremio: Dragutin Mijatović

Stone sorte grožđa odnosno sorte grožđa za potrošnju u svježem stanju stvaraju se i gaje širom svijeta, Australija, Južna Afrika, Brazil, Kalifornija, Italija, Francuska, Ukrajina, Srbija, Kina, Japan itd. Raspoređene su kroz svih pet epoha dozrijevanja, od najaranjijih do vrlo kasnih. Ovo su sorte grožđa najčešće krupnih grozdova, najrazličitije boje, bobica različitog oblika, okusa i slasti. Jedna od grupa stonih sorti pored klasičnih nama dobro poznatih (Kardinal, Srbija, Beogradska rana, Sultanina, Muskat Hamburg, Viktoria, Afus Ali, Italija i mnoge druge), interspecies hibrida (Lasta, Karmen, Ljana, Moldova i druge) je i grupa stonih sorti pod imenom ARRA. Neke od njih gaje se i u Kaliforniji. Video: A Grape Journey: https://www.youtube.com/watch?v=pUmKKNsI7oI

Određivanje opterećenja čokota

Naslov orginala: Определение нагрузки виноградного куста при обрезке. Izvor: https://agrarnyisector.ru/. Objavljeno: 16.05.2013. Prevod: Dragutin Mijatović

Pri rezidbi vinove loze posebno je važno pravilno postaviti opterećenje čokota i dužinu orezivanja koja se određuje brojem okaca na lastaru. Ne postoji standardna vrijednost za opterećenje čokota okcima, jer se mijenja u zavisnosti od sorte, klimatski uslova, uzgojnog oblika, agrotehnike, ampelotehnike itd. Zbog toga je prilikom rezidbe vrlo važno čokot pravilno opteretiti okcima u skladu sa jačinom rasta (bujnosti) i sortom grožđa. Opterećenje čokota okcima povećava se ili smanjuje ne produženjem ili skraćivanjem lastara, već povećanjem ili smanjenjem broja lastara na čokotu. To je zbog činjenice da se najproduktivniji lastari formiraju na okcima srednjeg dijela jednogodišnje loze.

Riješvanje koncepta veličine čokota…

Riješvanje koncepta veličine čokota, kapaciteta, nivoa roda, bujnosti i ravnoteže. Naslov orginala: Untangling the concepts of vine size, capacity, crop level, vigor, and vine balance. Izvor: https://grapesandwine.cals.cornell.edu/. Objavljeno: Mart 2013. by Alan Lakso* Prevod: Dragutin Mijatović


Vinova loza koristi hranjive sastojke i vodu iz tla i sunčevu svjetlost da pretvori ugljen dioksid u lišće, grožđe, lastare, deblo i korijenje. Proizvodnja optimalnog prinosa kvalitetnog voća zadatak je koji je specifičan za određenu lokaciju, a zahtijeva upravljanje čokotom i prinosom zasnovano na razumijevanju kako rasta vinova loza i čvrstom poimanju mnogih izraza koji se koriste za opisivanje rasta vinove loze i njenog odnosa sa prinosom. Veličina vinove loze, kapacitet vinove loze, nivo prinosa, jačina (bujnost) vinove loze i ravnoteža čokota povezani su koncepti koji opisuju produktivnost čokota vinove loze. Često se koriste, ali ne uvijek dosljedno. Video: Targeted manipulation of vine balance: does vine balance directly affect fruit composition? https://www.youtube.com/watch?v=JMf7fgqbKMo

Godišnji ciklus vinove loze

Naslov orginala: Životni ciklus vinove loze. Izvor: https://www.plantaze.com/. Objavljeno: Plantaže-Kategorija-Edukacija. Priredio za sajt: Dragutin Mijatović

Vjerovatno ste čuli za izreku da “veliko vino nastaje u vinogradu”. To je istina sa kojom će se svi vinari saglasiti!  Velika vina se proizvode od dobrog grožđa. U nastavku teksta proći ćemo životni ciklus vinove loze i sagledati kako godišnja doba utiču na njen razvoj. Vinova loza tokom svog života prolazi veliki ili životni ciklus, a svake godine iznova mali ili godišnji biološki ciklus.


Godišnji ciklus vinove loze se sastoji iz 2 perioda:

  • aktivan život – period vegetacije i
  • period mirovanja – zimski period

Sorte grožđa – površine 2.000-2.016.

Sorte grožđa koje su najviše povećavale i smanjivale površine od 2000. Godine. Naslov orginala: The grape varieties that have increased and declined the most since 2000. Izvor: https://www.thedrinksbusiness.com/. Objavljeno: 08.09.2020. by Phoebe French. Prevod: Dragutin Mijatović

U nastavku je pregled sorti grožđa koje su najviše povećavale površine i sorti koje su najviše smanjile površine u 21. vijeku.


Novo izdanje knjige, koje bi trebalo biti uskoro objavljeno, uključuje nove podatke iz 2016. godine kako bi se dobio ažurirani pregled svjetskih zasada vinove loze. Rad takođe uključuje nove statističke podatke o ‘internacionalizaciji’ sorti grožđa, pokazujući i do koje mjere su autohtone sorte jedne zemlje usvojene u inostranstvu, kao i raznolikost sorti grožđa pronađenih u svakoj zemlji.

Continue reading “Sorte grožđa – površine 2.000-2.016.”

Razumijevanje ravnoteže čokota

Naslov orginala: Grapevine Triangle – An aid to understanding grapevine balance. Izvor: https://winesvinesanalytics.com/. Objavljeno: 06.2017. by Mike Trought. Prevod: Dragutin Mijatović

Komercijalni vinogradari nastoje proizvesti maksimalno profitabilan prinos grožđa u sastavu potrebnom za proizvodnju vina predviđenog stila koji zadovoljava kvalitetna očekivanja potrošača. Međutim, to se mora raditi dosljedno. S obzirom da je vinova loza višegodišnja biljka, prinos se mora postići bez negativnog uticaja na sposobnost čokota da daje rod u narednim godinama. Da bi postigli pravilan balans između prinosa grožđa i rasta korijena i lastara, vinogradari moraju omogućiti da grožđe tekuće vegetacije sazrijeva bez “krađe” iz rezervi čokota i negativno utiče na rod sljedeće godine.


Korjenov sistem čokota (Čile) zasađenih na rastojanju od 1,5 do 1,8 metara. Korijen na desetogodišnjem čokotu dostiže dubinu od 5 do 6 metara. Foto: Mike Trought