Perspektivne sorte grožđa. Jedna ogromna promjena u asortimanu vina dostupnih danas u poređenju sa čak i prije 10 godina jeste širenje sorti grožđa. Zaista, danas često prisustvujem profesionalnim degustacijama na kojima na stolu nema nijednog vina Cabernet Sauvignon, a samo nekoliko vina Chardonnay.
Nastavite sa čitanjem...
Sagrantino crna sorta grožđa. Sorta izrazito bogata taninima. Prema podacima web stranice https://glossary.wein.plus/sagrantino, ova sorta crnog grožđa vjerovatno potiče iz Italije. Sinonimi su Sagrantino Rosso i Sagrantino di Montefalco.
Nastavite sa čitanjem...
Sorte grožđa i stilovi vina. Oni od nas koji rade u vinarstvu ili se time dugo bave često uzimaju vinski vokabular zdravo za gotovo i zaboravljaju koliko naših riječi predstavlja misteriju za nove ili povremenog konzumenta. „Cabernet Sauvignon“ nam možda nešto znači, ali većinu dana u sali za degustaciju, neko će promrmljati: „Imam glupo pitanje…“ […]
Nastavite sa čitanjem...
Dobrodošli u brazilsku dolinu vinograda. Kako suptropska dolina može proizvesti nagrađivano pjenušavo vino? Kombinacija prepoznatljivog terroira i generacijskog iskustva je rješenje za brazilsku Casa Valduga. Uzimanje boce Casa Valduga vina u ruke i dalje može izazvati iznenađenje: vino iz Brazila? Uprkos tome što je šesti najveći proizvođač vina na južnoj hemisferi, Brazil je uglavnom odsutan […]
Nastavite sa čitanjem...
EU postiže privremeni dogovor “vinski paket”. Pregovarači su se složili da dozvole deskriptor “smanjeni udio alkohola” za određena vina i dozvolili su sredstva EU za “krčenje”. Članovi Evropskog parlamenta (European Parliament-MEP) i Evropskog vijeća (European Council) postigli su preliminarni dogovor o novom “vinskom paketu”, skupu mjera namijenjenih podršci industriji. U saopštenju Parlamenta navodi se da […]
Nastavite sa čitanjem...
Enografija i geografija vina. Geografija vina, bavi se vinskim regijama, sortama grožđa, oznakama porijekla i vinima širom svijeta. Enografija je disciplina koja proučava i opisuje odnos između teritorije i vina koja se tamo proizvode. Ova nauka nastaje spajanjem različitih oblasti znanja, uključujući geografiju, geologiju, klimatologiju i vinogradarstvo, s ciljem analize kako prirodni i ljudski faktori doprinose definisanju jedinstvenih karakteristika svakog vina. Termin potiče iz starogrčke riječi […]
Nastavite sa čitanjem...
Ne izdaj majku svih kultura. U svojoj potrazi za održivom budućnošću, vinogradari su u boljoj poziciji sa dokazanim vinogradarskim izvođačem. Michel Bettane argumentiše za prilagodljivost, svestranost i otpornost vrste Vitis vinifera. Zapanjuje me kako vinogradari mogu biti toliko naivni da vjeruju da se efekti klimatskih promjena ne mogu samo ublažiti tehnologijom, već da rješenja poput interspecies […]
Nastavite sa čitanjem...
Najbolje vinske regije u Evropi. Crveno, bijelo ili rose? Evropa prvo pada na pamet kad god pomislite na vina. Njene zemlje zauzimaju vodeća mjesta u proizvodnji vina – Italija, Francuska i Španija su najveći svjetski proizvođači vina, koji čine gotovo polovinu svjetske proizvodnje vina. Ali nisu samo vrhunske boce ono što oduševljava posjetioce. Bujni tepisi vinograda, […]
Nastavite sa čitanjem...
8.000 godina kulture, zanata i uživanja. Ovogodišnjom VDP kampanjom podižemo svijest o vinu kao jednom od najstarijih svjetskih kulturnih dobara – i stavljamo ga u kontekst velikih ljudskih dostignuća, od muzike do književnosti. To služi kao podsjetnik da je njegovo očuvanje neraskidivo povezano sa odgovornošću i radošću.
Nastavite sa čitanjem...
Vinske riječi u upravljanju krošnjom. Upravljanje krošnjom je vinogradarska vinska riječ. Znaš li šta to znači? A različiti procesi koji su uključeni? Upravljanje krošnjom možda nije najuzbudljivija riječ o vinu, ali je vrlo važna. Upravljanje krošnjom može se definisati kao portfelj tehnika upravljanja vinogradom. Tehnika koja upravlja krošnjom vinove loze od vremena zimske rezidbe do […]
Nastavite sa čitanjem...
