Godina: 2018.

Ocjenjivanje vina

Ocjenjivanje vina – uvod u senzornu analizu vina

Dr Dragutin Mijatovic

Ocjenjivanje vina. Degustacija ili senzorna analiza se definiše kao ispitivanje, analiziranje i ocjenjivanje organoleptičkih svojstava, preciznije mirisa i ukusa, nekog proizvoda posredstvom čula. Profesionalna degustacija zahtjeva dugogodišnju praksu i vladanje vokabularom koji omogućava adekvatan opis izvršene analize. Da bi vino bilo ocjenjeno, neophodni su odgovarajuci uslovi, te pažnja i koncentracija. Vještina degustacije podrazumjeva pravilno korišćenje […]

Nastavite sa čitanjem...
Резидба винове лозе

Резидба винове лозе – нека општа правила

Dr Dragutin Mijatovic

Резидба винове лозе – нека општа правила резидбе. У овом чланку укратко и јасно нас упућују како приступити правилној резидби винове лозе на зрело. То су правила која често заборављамо или једноставно о њима не размишљамо. Кад год је могуће одржавајте наслон, за максималну производњу. Винова лоза тражи максимално уравнотежење између приноса и квалитета грожђа […]

Nastavite sa čitanjem...
Niske temperature

Niske temperature kao uslov uspijevanja vinove loze

Dr Dragutin Mijatovic

Klima jednoga kraja jedan je od najznačajnijih faktora za uzgoj vinove loze. To je najviše izraženo u kontinentalnom području, u sjevernim krajevima, gdje su česte niske temperature zimi. One mogu izazvati vrlo velike štete na čokotu vinove loze. Izmrznuti mogu rodna okca, jednogodišnja loza, krakovi pa i cijelo stablo čokota. Kod slabo otpornih sorti rodna […]

Nastavite sa čitanjem...
Praktično vinogradarstvo i vinarstvo

Praktično vinogradarstvo i vinarstvo

Dr Dragutin Mijatovic

Praktično vinogradarstvo i vinarstvo. Vinogradarstvo i vinarstvo su poljoprivredne djelatnosti, obilježja načina života, kulture i tradicije. Prakticno vinogradarstvo i vinarstvo je knjiga koja ce Vam izuzetno dobro poslužiti. Da na jednostavan način dođete do osnovnih i vrijednih podataka o vinogradarstvu i vinarstvu. Vinogradarstvo i vinarstvo su u mnogim dijelovima svijeta važne poljoprivredne djelatnosti. Jjelatnosti koje su […]

Nastavite sa čitanjem...