Vino u limenci razvilo se od novosti do poznate kategorije jer mlađi potrošači odbacuju vjekovnu tradiciju i prihvataju praktičnost, održivost i kontrolu količine pića. Šta pokreće trend prema vinu u limenkama? Opšti odgovor su milenijski potrošači, koji sve više biraju vino nego pivo. Dok mladi potrošači prate više prodajnih kategorija, vinska industrija se usmijerava na […]
Nastavite sa čitanjem...
Može li muzika poboljšati okus vina. Provedena studija je pokazala da ljudi mogu imati 15% više uživanja pijući odabrano vino i istovremeno slušajući pravu vrstu muzike. Šta ti misliš? Jeste li imali dobrih iskustava sa određenim kombinacijama muzike i vina? Studija, koju je vodio Charles Spence, profesor eksperimentalne psihologije na Univerzitetu Oxford, uporedila je okuse […]
Nastavite sa čitanjem...
Isparljive kiseline. Vi ste na večeri u Samovoj kući. Sam uglavnom pije vino od proizvođača i od grožđa za koje nikada niste čuli. On vam sipa čašu svog omiljenog novog pét-nat (Pétillant-naturel, ukratko pét-net, je prirodno pjenušavo vino često nefiltrirano). Ukusno je! Podsjeća vas na slatkiše sa kiselim lubenicama sa spritzy finišom. Međutim, nakon što […]
Nastavite sa čitanjem...
List paradajza u mom vinu. Bez obzira na to koliko su lakrdijaški zvučni, tehnički termini degustacije vina služe valjanoj svrsi. Vino koje je opisano kao strukturno, na primjer, ono je sa dobrom ravnotežom tanina i kiselina. Dubina se koristi za označavanje obilja okusa i aroma, dok dužina označava koliko dugo okus ostaje u ustima. Za […]
Nastavite sa čitanjem...
Bijela vina. Za većinu nas, biti u vinu znači biti u crvenom vinu. Možda je to zato što se zna da crvena vina daju više dubine i složenosti od većine bijelih vina. Međutim, postoji nekoliko bijelih vina koja idu iznad i izvan tipičnog voćno-svježeg bijelog stila i pružaju ukusnu složenost koja je dostojna čak i […]
Nastavite sa čitanjem...
Slatka vina. Istraživanje finih vina svijeta je nezgodno ako volite slatkiše, jer najpoznatija i “velika” vina nisu nužno slatka. Istorijski gledano, ipak, slatka vina su nekada bila najželjeniji stil vina na cijelom svijetu. Nestvarno, ali istina je! Vaša ljubav prema slatkom vinu je upravo ovdje. Evo interesantne činjenice: prva priznata vinska regija na svijetu nije […]
Nastavite sa čitanjem...
Izbor vina-04. Istorijsko piće koje datira hiljadama godina je vino. Može se koristiti na razliite načine ili piti čisto. Izbor najboljeg vina za uparivanje sa hranom je od suštinskog značaja jer može da utiče na okuse vašeg jela. Ne procjenjujete vino samo na osnovu godine proizvodnje. Samo zato što je vino proizvedeno odavno ne znači […]
Nastavite sa čitanjem...
Šta je Bordeaux vino? Bordeaux se odnosi na vino iz regiona Bordeaux, Francuska. Više od 90% Bordeaux vina su crvena vina sa sortama Merlot i Cabernet Sauvignon. Upoznajemo Vas sa vinom iz regiona Bordeaux, uključujući zabilješke o degustacijama, prijedloge za uparivanje hrane i vina i ostale važnije detalje koje bi trebali znati. Prve Cabernet Sauvignon […]
Nastavite sa čitanjem...
Uobičajena zabluda Jezik i okus vina. Uobičajena zabluda je da se svaki osnovni okus može posmatrati samo na određenom dijelu jezika. Istraživanja su pokazala da različite osnovne namirnice osjećamo svuda na jeziku gdje postoje receptori okusa. Svaka pojedinačna ćelija za okus odgovara samo određenom osnovnom okusu. U izraštajima za okus obično ima nekoliko različitih vrsta […]
Nastavite sa čitanjem...
Vinske suze (fr. les jambes de vin, tj. “vinske noge”). Jedan od brojnih vinskih termina, tačnije, metaforička stilska figura kojom se opisuje fizički fenomen koji se zapaža, degustirajući ili pijući vino iz pravilne vinske čaše. Bobar poznavalac ocjenjuje izgled vina u čaši, a to znači sve ono što zapaža čulom vida, dakle, boju, bistrinu i […]
Nastavite sa čitanjem...
