Chenin Blanc – sve što trebate znati. Chenin je fantastična bijela sorta koja može dati vino u mnogim stilovima, od suvog, preko slatkog, do pjenušavog! Vrlo je svestrana, ali ne dobija uvijek pažnju koju zaslužuje. Grožđe potiče iz regiona Loire Valley u Francuskoj (regija sjeverno od Bordeaux-a) i neki od najboljih primjeraka se nalaze ovdje. […]
Nastavite sa čitanjem...
Cabernet Franc – Sve što trebate znati. Cabernet Franc je sorta crvenog vina sa puno snage, ali i elegancije! Grožđe potiče iz jugozapadne Francuske, a loze su na kraju donesene u dolinu Loare, gdje ćete pronaći neke od najboljih! Još nekoliko napomena o sorti Cabernet Franc: Sledeći vodič će ilustrirati kakav je okus Cabernet Franc […]
Nastavite sa čitanjem...
Vodič za vino i gubitak masti. U posljednje vrijeme sve više ljudi se pita: Možete li piti vino, a i dalje gubiti masnoću? Kratak odgovor je da – ali samo ako mudro upravljate vremenom, količinom i stilom/tipom vina. Tokom protekle godine, interes za održive životne navike je porastao, posebno za svjesno pijenje tokom faza gubitka masti. Ako […]
Nastavite sa čitanjem...
Vodiči za uparivanje vina i pizze. U nevjerovatnom svijetu uparivanja vina i hrane, pizza sa vinom je jedna od najpopularnijih kombinacija, u kojoj milioni ljudi širom svijeta redovno uživaju (ako vi niste, onda možda biste trebali). Moram priznati da za mene gotovo da nema sedmice bez takvog užitka. Budući da ovdje u Social Vignerons-u volimo stvari podići […]
Nastavite sa čitanjem...
Nauka o uparivanju vina. Posao uparivanja vina i hrane dugo je bio prepun misticizma i prenesene mudrosti, većinom bezopasne, ali malo toga ukorijenjeno u nečemu što podsjeća na nauku. Sommelieri sa poštovanjem govore o brakovima i simfonijama, kao da su Cabernet i govedina nekako predodređeni da budu zajedno božanskom intervencijom, a ne molekularnom privlačnošću. Ali […]
Nastavite sa čitanjem...
Savjeti za uparivanje hrane i vina. Pronalaženje uspješnih kombinacija hrane i vina nije uvijek lako ! Naravno, postoje klasične kombinacije: suvomesnati proizvodi i Beaujolais, riba i bijeli Burgundac, Sauternes i foie gras… ali izvan dobro utabanih staza, kako možete biti sigurni da će kombinacija biti dobitna? Trois Fois Vin nudi nekoliko savjeta koji će vam pomoći da izbjegnete uobičajene […]
Nastavite sa čitanjem...
Sve što želim za Božić je vino. Jelka je postavljena. Sto je postavljen. Prijatelji i porodica su na putu, ili možda idete kod voljene osobe da uživate u velikom, raskošnom, svečanom obroku. Možda su na meniju pečena rebra ili hrskava, pažljivo pripremljena govedina Wellington. Možda se u mješavini nalazi pečena guska ili divljač. Zatim tu su prilozi: havajske rolice, pečeni […]
Nastavite sa čitanjem...
Zlatna pravila uparivanja hrane i vina. Postoji li bolji način da probudite svoje nepce nego ukusnim obrokom uparenim sa savršeno usklađenom čašom vina? Uparivanje hrane i vina je delikatna umjetnost koja početnicima može izgledati zastrašujuće, ali ne brinite, mi smo tu da vas provedemo kroz zlatna pravila koja će vam omogućiti da uparite svoja jela i vina […]
Nastavite sa čitanjem...
Zašto vino više ne odgovara. Potrošnja vina u Sjedinjenim Državama je stagnirala – ako ne i tiho klizi nizbrdo sa kojeg se nekada penjala sa takvim ambicioznim žarom. Analitičari ukazuju na mnoge krivce: promjene u demografiji, zdravstvene probleme, porast znatiželje, inflaciju, tjeskobu zbog izbora. Ali jedan razlog o kojem se rijetko raspravlja je varljivo jednostavan: […]
Nastavite sa čitanjem...
Somelijeri preporučuju 11 zlatnih pravila. Koliko god da su vinoteke organizovane, uvijek je pomalo zastrašujuće kada uđete u vinoteku bez jasne predstave šta tačno tražite. Možda ste tu samo da razgledate, ali najčešće dolazite da uzmete bocu vina za neku priliku. Bilo da je u pitanju večera kod prijatelja, nabavka sanduka vina za sopstveno veče […]
Nastavite sa čitanjem...
