Burgundske sorte grožđa. Da li bi regija Burgundija (Burgindy) trebala promijeniti sorte grožđa kako bi preživjela klimatske promjene? Ovo izazovno pitanje postavljeno je tokom Vinosphere sastanka koji je BIVB organizovao 25. februara putem interneta. “Prvo pitanje koje sebi možemo postaviti je kako očuvati Chardonnay i Pinot Noir što je duže moguće”, rekao je uvodno Laurent […]
Nastavite sa čitanjem...
Pustinjski vinogradi. U pustinji Negev sunce se spušta na pustu zemlju. Vazduh je suv, a zemlja aridna. Ali na planinskom grebenu u blizini grada Mitzpe Ramon, iz užarenog tla niču redovi vinove loze – jedini tračak zelenila u neplodnom pejzažu. Ovo nije pustinjska fatamorgana. Ovo je dio eksperimentalnog vinograda u kojem istraživači istražuju kako vinova […]
Nastavite sa čitanjem...
Corsica (Korzika) je otok koji još uvijek traži vinski identitet, ali pred njim je obećavajuća i uzbudljiva budućnost. Smještena uz obale Francuske i Italije, tik iznad Sardinije, Korzika je tehnički pod francuskom vlašću, ali nemojte to reći lokalnom stanovništvu; oni su Korzikanci prije svega.
Nastavite sa čitanjem...
Sicily (Sicilija). Iako su američki sommelieri nedavno svu pažnju usmjerili na ovo italijansko ostrvo. Sicilija je zapravo proizvodila vino od prije 750 pne. Donedavno se na vina regije nije obziralo jer se veliki dio moderne istorije Sicilije temeljio na proizvodnji neflaširanih vina. Regija je i dalje treći najveći proizvođač vina u Italiji. U posljednje vrijeme […]
Nastavite sa čitanjem...
Santorini. Nema sumnje da su ostrva san, slikovite destinacije za odmor, od kojih su mnoge vjerovatno preplavile vaš želje posljednjih nekoliko mjeseci. No, možda će vas iznenaditi kada saznate da ostrva širom svijeta proizvode i neka od najuzbudljivijih vina današnjice. Iako svaka ostrvska vinska regija ima drugačiju klimu, terroir i vinski stil, postoje neke sličnosti. […]
Nastavite sa čitanjem...
Hladna i topla klima. Puno vremena se utroši za proizvodnju vina kojeg volite, ali jedan od najvažnijih aspekata u proizvodnji je van kontrole vinara: klima. Poznato je pitanje da li više volite vina koja dolaze iz toplije klime ili vina iz područja sa hladnijim klimatskim uslovima? Kako pomoći u izboru vina? Tokom slijepe degustacije, jedini […]
Nastavite sa čitanjem...
Vinsko grožđe. U bliskoj budućnosti očekuje se da će klimatske promjene učiniti mnoge regije uzgoja grožđa toplim i suvim. Vinsko grožđe vrlo je osjetljivo na klimu. To znači da bi moglo postati teško proizvoditi visokokvalitetno vino od tradicionalnih sorti. Studija Ali sada, nova studija iz UC Davis otkriva da sorte grožđe iz regija koje su […]
Nastavite sa čitanjem...
Podizanje vinograda je projekat u koji su uključeni mnogobrojni faktori od kojih su najvažniji klima, zemljište i sorta. Koliko je vremena potrebno da prođe od ideje do sadnje odnosno do podizanja vinograda? Najbolji vinogradari reći će, bilo gdje, od 6 do 18 mjeseci, ne uključujući poslove oko vlasništva zemljišta, ali zapravo je nemoguće predvidjeti jer […]
Nastavite sa čitanjem...
Žilavka sorta Hercegovine. O porijeklu imena Žilavka teško je dati tačan odgovor, ali se zna da je raskošna, nježna, blagotvorna i izdašna da nadoknadi brigu i trud vinogradara posebno u uslovima u kojima je nastala, formirala karakteristike, prilagodila se i poistovjetila sa sunčanim i kršnim ambijentom Hercegovine. Od ove sorte proizvode se kvalitetna i visokokvalitetna […]
Nastavite sa čitanjem...
Nove sorte grožđa u francuskim regionima. Prvi koraci se već poduzimaju za uvođenje novih, klimi prilagođenih sorti grožđa u francuskim regionima. Izvještava Roger Morris. Godina je 2037., a vaša 21-godišnja kćerka izvači plutani čep iz boce vina Méo-Camuzet Clos de Vougeot iz 2016 koju ste joj kupili 2019. na dan rođenja. Kako vas dvoje dijelite […]
Nastavite sa čitanjem...
