Hrast slađi nego šećer u vinu. Kako vino može biti slatkog okusa bez ostatka šećera? Da li to vodi na neočekivani izvor. Jeste li ikad probali bijelo vino za koje se čini da ima tragove slasti, a kažu da je potpuno suvo? Nisi sam. Fenomen je uzrokovao da mnogi degustatori vina mrzovoljno podignu obrve i provjeravaju […]
Nastavite sa čitanjem...
Određivanje vremena berbe. Ručni uređaj očitava nakupljanje boje u pokožici bobice. Novi ručni uređaj koji očitava nakupljanje boje u pokožici bobice može postati ključna stvar za praćenje zrelosti grožđa u vinogradu – i za određivanje vremena berbe grožđa. Thibaut Scholasch, suosnivač 360 viti, odeljenja Fruition Sciences, predstavlja bacchimeter. Ručni uređaj prati nakupljanje boje u pokožici. Photo by […]
Nastavite sa čitanjem...
Tačnija procjena prinosa grožđa. Nathan Strong, izvršni direktor i predsjednik startup kompanije Terroir AI, demonstrira automatizovani sistem za procjenu prinosa na stanici UC Davis Oakville. Sistem Terroir AI postavljen je na zadnjem dijelu ATV (terenskog vozila). Kerana Terroir AI Kompanija Terroir AI razvija kompjutorski sistem za procjenu prinosa u vinogradu uz saradnju naučnika UC Davis. Nathan […]
Nastavite sa čitanjem...
Kvalitetno grožđe. Luksemburški vinogradi ove su godine bili pod velikim iskušenjem, pretrpjeli su neprijatne mrazeve, opake bolesti grožđa, nedostatk kiše i preživjeli vrućine. Iako će kvalitet grožđa ostati visok, ovogodišnja berba grožđa će biti manja u odnosu na prethodne godine. Prošlogodišnja berba pokazala se prilično dobrom, uprkos suši. Međutim, berba ove godine će biti sa […]
Nastavite sa čitanjem...
Sekvenciran genom podloge. Istraživači sa INRA (Institut national de la recherche agronomique) i ISVV (Institut des Sciences de la Vigne et du Vin) Univerziteta Bordeaux objavili su prvu séquence genoma podloge vinove loze. Ovi rezultati predstavljaju napredak i saznanje o genotipu američkog porijekla Vitis riparia ” Gloire de Montpellier “. Samo evropska vinova loza (Vitis […]
Nastavite sa čitanjem...
Nanotehnologija. Upotreba sitnih magnetnih nanočestica može biti ključna za uklanjanje grešaka u vunu. Greške u vinu poput dima i djelića pluta mogu se ukloniti lako i sigurno, rekli su istraživači u Australiji, nakon uspjeha u uklanjanju proteina i neželjenih mirisa. Merlot pod mikroskopom. Credit: Caters News Agency Prema Wine Australia, istraživači u toj zemlji rekli […]
Nastavite sa čitanjem...
Neuromarketing vina. Mjerenje moždanih talasa, širenje zjenica i otkucaja srca omogućava nam da razumijemo principe koji nas vode u izboru boce vina. Visoka tehnologija koja se primjenjuje pri punjenju boce može pomoći profesionalcima u tom sektoru. Stručnjaci za marketing i komunikacije, prodavači i sommelieri: to su poslovi koji započinju kada proizvođač zatvori bocu koja odlazi, […]
Nastavite sa čitanjem...
Defolijacija. Vinogradari u vinogradu obavljaju nekoliko različitih zadataka oko čokota kako bi regulisali kvalitet grožđa, a time i vina. “Upravljanje čokotom” odnosi se na sve radove oko čokota koji utiču na strukturu uzgojnog oblika čokota vinove loze, kao što su u prvom redu zelena rezidba, prorjeđivanje listova, defolijacija (u zoni grozdova), prorjeđivanje lastara, provlačenje lastara […]
Nastavite sa čitanjem...
Vinogradarstvo sa starim korjenima. Već prije više od 2.000 godina, rimski vinari u Francuskoj koristili su moderne tehnike proizvodnje vina i stvarali sorte grožđa koje još uvijek postoje genetski uglavnom nepromijenjene. Od svog pripitomljavanja u Aziji prije više od 6.000 godina, grožđe je među najpopularnijim i ekonomski najznačajnijim plodovima širom svijeta. Od davnina uzgoj vinove loze […]
Nastavite sa čitanjem...
Procjena prinosa grožđa. Vrhunski simbol modernosti, pametni telefon nije prva slika koja vam pada na pamet kada pomislite na stari vinograd. Zahvaljujući WSU (Washington State University) i profesoru Manoj Karkee, uskoro bi mogao da bude uobičajen na poljima Cabernet nekretnine (Starbucks). Telefon, omogućavajući vinogradarima da efikasno predvide prinose grožđa, uštede na troškovima rada, pojednostave proizvodnju […]
Nastavite sa čitanjem...
