Sorte grožđa u proizvodnji šampanjca. Vjerovatno znate da su tri glavne sorte grožđa za proizvodnju šampanjca: Chardonnay, te Pinot Noir i Pinot Meunier, jedine dvije sorte crnog grožđa u regiji. Tri sorte čine oko 99% zasada regije. Ali da li ste znali da zapravo postoji sedam dozvoljenih sorti koje se mogu uzgajati u Šampanji? Preostala […]
Nastavite sa čitanjem...
Kao i većina nas, najpoznatije svjetsko pjenušavo vino imalo je izazovnu godinu. Od aprila do avgusta 2020. prodaja šampanjca pala je na vrijednost od samo 2 milijarde dolara, sa oko 100 miliona neprodanih boca, navodi Forbes. Šampanjac Anatomija boce. Šampanjac je prirodno pjenušavo vino koje potiče iz francuske pokrajine Champagne. Proizvodi se dvostrukom fermentacijom mirnih […]
Nastavite sa čitanjem...
Pjenušava vina. Skoro sva pjenušava vina započinju život kao mirna vina, a sjaj se dodaje naknadno. Ključni faktor je kako se dodaju mjehurići. Procesom fermentacije prirodno nastaje gas ugljen dioksid (CO2) – otpadni produkt kvasca koji koriste šećere. U još uvijek mirnom vinu dopušten je nestanak ovog gasa. U pjenušavim vinima zadržava se CO2, rastvarajući se […]
Nastavite sa čitanjem...
Pjenušava vina svijeta. Potrošači vina širom svijeta piju pjenušava vina kao nikad do sad. Poruka proizvođača i pisaca o vinu jasno je shvaćena. Mjehurići se mogu piti u svako doba, a ne samo kada slavite. Proizvodnja je porasla za 57% od 2002. godine. Svijet danas proizvodi 2,5 milijarde boca pjenušavih vina. To je nešto manje […]
Nastavite sa čitanjem...
