Vino u istoriji. Loše vino je imalo mnogo toga za reći u Oxfordu u 14. vijeku. Stuart Walton obilježava Dan Svete Skolastike osvrćući se gotovo 700 godina unazad na nasilni incident koji je započeo svađom oko kvaliteta vina u krčmi u centru grada, a završio se dvodnevnim krvavim neredima. Odnosi između grada i gospode u Oxford-u su istorijski […]
Nastavite sa čitanjem...
Ljubavna priča u boci. Vino je simbol ljubavi i romantike hiljadama godina. Njegova bogata istorija isprepletena je sa proslavom Valentinova, što ga čini sastavnim dijelom ove posebne prilike. Vino se proizvodi i uživa već preko 8.000 godina, a vjeruje se da potiče iz područja koje okružuje Kavkaske planine u današnjoj Gruziji. Vremenom se proizvodnja vina […]
Nastavite sa čitanjem...
Čestitke za Valentinovo. Dan zaljubljenih , takođe poznat kao Dan svetog Valentina ili Praznik svetog Valentina, slavi se svake godine 14. februara. Nastao je kao hrišćanski praznik u čast mučenika po imenu Valentin, a kroz kasnije narodne tradicije postao je i značajna kulturna, vjerska i komercijalna proslava romantike i ljubavi u mnogim regijama svijeta. 14 […]
Nastavite sa čitanjem...
Perspektivne sorte grožđa. Jedna ogromna promjena u asortimanu vina dostupnih danas u poređenju sa čak i prije 10 godina jeste širenje sorti grožđa. Zaista, danas često prisustvujem profesionalnim degustacijama na kojima na stolu nema nijednog vina Cabernet Sauvignon, a samo nekoliko vina Chardonnay.
Nastavite sa čitanjem...
Žene i vino. Ponašanje potrošača se mijenja od zemlje do zemlje, kao i sa vremenima i modom. Ali trenutne brojke i statistike ne lažu…Žene sada kupuju većinu vina na našoj dobroj staroj planeti. Većinu? Da, ali oprez… kupovina ne znači konzumiranje! Kroz brojne ankete otkrili smo da žene kupuju vina za sebe, ali i za […]
Nastavite sa čitanjem...
Koliko vina je potrebno da se opijem? Vino uživa reputaciju otmjenog, elegantnog i opuštajućeg pića – savršenog pratioca gurmanskoj hrani i srdačnim razgovorima. Ali budimo realni – svi mi, pa i većina ljudi, smo se u nekom trenutku pitali – koliko je vina potrebno da se opijemo? Bez obzira da li planiramo opuštajuće veče kod kuće ili […]
Nastavite sa čitanjem...
Kako probati vino. Izvucite maksimum iz svoje čaše. Znam da su neki od vas iskusni vinski profesionalci koji dolaze ovdje da čitaju novosti iz industrije. Učestvuju u online zajednici vinskih pisaca i drugih vinskih štrebera i generalno pružaju podršku – i drago mi je što ste ovdje! I dalje možete očekivati sedmične novosti iz rubrike […]
Nastavite sa čitanjem...
Poslednja riječ. „Svijet vina je na rubu najveće borbe za opstanak od ere filoksere.“ U svojoj posljednjoj kolumni za The World of Fine Wine, Michel Bettane se osvrće na 20 godina rada sa ovim časopisom i dijeli svoje brige za budućnost vina. Ovo će biti moja posljednja „posljednja stranica“ za ovaj veličanstveni časopis. Pišem ga otkako je The World […]
Nastavite sa čitanjem...
Chardonnay vino je čist i svjež stil ove popularne sorte punog tijela. Da li ste ljubitelj vina Chardonnay? Njegova reputacija može spadati u kategoriju “hrastove bombe” (bogat, kremast), a mnogi ocjenjuju sortu na osnovu toga da li preferiraju taj bogati stil ili ne. Međutim, Chardonnay nije uvijek bogat i mastan. Postoji stil koji je nemastan, […]
Nastavite sa čitanjem...
Zašto ignorišemo konceptualnu ekspertizu? U ranijem postu sam pisao o prirodi perceptivne ekspertize. U ovom postu želim razmotriti ono što vinski naučnik Malfeito-Ferrera naziva „konceptualnom ekspertizom“. Konceptualna ekspertiza, kako on koristi ovaj termin, odnosi se na sposobnost percipiranja holističkih ili sintetičkih svojstava vina, a ne pojedinačnih aroma.
Nastavite sa čitanjem...
