Sorte grožđe za topliji svijet. Klima se mijenja, a općenito je sve toplije. Taj trend je “nedvosmisleno” vezan za ljudsku aktivnost i “napreduje brzinom koja je bez presedana tokom milenijuma”, navodi NASA. Duža i toplija sezona rasta povezana je sa povećanim rizicima od šumskih požara i sušnijim uslovima. Osim mraza i viška kiše, što se […]
Nastavite sa čitanjem...
Hektor. Projekat je zajednički napor tri institucije. Koordinator projekta je Fakultet elektrotehnike i računarstva Sveučilišta u Zagrebu, a partneri na projektu su Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu i Institut za istraživanje mora i priobalja Sveučilišta u Dubrovniku. HEKTOR je trogodišnji projekat koji je započeo u martu 2020. godine. Finansira ga ESI ERDF – Evropski fond […]
Nastavite sa čitanjem...
Semillon. Šta je Semillon?Zajedničke karakteristike vina su jednostavnost i čistota, posebno kada su mladi. Zavisno o tome gdje se vinogradi nalaze, možete pronaći vina koja su punijeg tijela i voćnija, ili sa biljnim naznakama. Tipično vino ima visok nivo kiselosti i nizak sadržaj alkohola. To ovom bijelom vinu daje jedinstvenu sklonost dugovječnosti. Dakle, pošto su […]
Nastavite sa čitanjem...
Cabernet Sauvignon. Za većinu ljubitelja crvenog vina, Cabernet Sauvignon je omiljen zbog svoje sofisticirane elegancije i raskošnih okusa. Karakteristike vina Cabernet Sauvignon su robusni tanini koji podržavaju njegovu punu strukturu i živahni voćni buket. Poznat je po tamno crvenoj boji i impresivno visokom sadržaju alkohola. Zavodi sva vaša čula, a raspon rajskih okusa na nepcu […]
Nastavite sa čitanjem...
Brzina zrenja grožđa i kvalitet vina. Uzgajivači grožđa se suočavaju sa posljedicama klimatskih promjena koje utiču na prinos i kvalitet grožđa na više načina. Od posebnog interesa su povećanje nivoa atmosferskog CO2, povišena temperatura i vodni sres. To su parametri životne sredine koji su prvenstveno uključeni u regulaciju metabolizma biljaka. Sastav bobice pri berbi je […]
Nastavite sa čitanjem...
Cabernet Franc. Gotovo da nema vinara na svijetu koji ne želi pokušati proizvesti vino od grožđa sorte Cabernet Franc. Elegancija grožđa, lagano tijelo i svježina privlače i proizvođače i potrošače. Cabernet Franc se često povezuje sa regionom Bordeaux, gdje se uzgaja zajedno sa sortama Cabernet Sauvignon i Merlot, obe bliski srodnici. Ali porijeklo grožđa je […]
Nastavite sa čitanjem...
Od čokota do vina – Mart. Nakon nekoliko mjeseci mirovanja, prvi znaci nove berbe počinju se nazirati u martu (u umjerenim do toplim klimama). Svježe rane na lastarima od rezidbe počinju sa suzenjem. Ovaj početni protok soka pokreće se porastom temperature. Ubrzo nakon što suzenje prestane, pupoljci će početi da kreću. Druge biljke se pojavljuju […]
Nastavite sa čitanjem...
PIWI sorte koje najviše obećavaju. Jürgen Amthor, vlasnik prvog probiotičkog PIWI vinograda u regionu Frankonia u Njemačkoj, sretan je zbog dobre berbe crne sorte grožđa Cabernet Cortis otporne na gljivice. Grožđe je 95% zdravo. Ima vrlo zrelu i voćnu aromu sa sadržajem šećera od 85°Oe (20,5 Brix) i uravnotežene kiseline. U 2021. godini peronospore, ovo […]
Nastavite sa čitanjem...
Istorijsko kalifornijsko grožđe. Za mnoge ljubitelje vina, Kalifornija je najpoznatija po vinima Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Zinfandel i Pinot Noir. Ipak, pogledajte malo dublje u prošlost te države i naći ćete neke manje poznate sorte grožđa koje su značajno doprinijele vinskoj istoriji Kalifornije. To uključuje sorte Mission (poznat i kao País), Colombard i posebno neuhvatljivi Cabernet […]
Nastavite sa čitanjem...
Senzori za praćenje vinskog grožđa. Dobijena je nova tehnologija kako bi vinogradarima pružila praćenje vode i hranjivih materija koje mogu osjetiti kada je vinovoj lozi potrebna pažnja. Za proizvodnju jedne čaše vina od 125 mililitara potrebno je 109 litara vode, prema statistikama Water Footprint Networka. Water Footprint Network ima za cilj rješavanje globalne krize vode. […]
Nastavite sa čitanjem...
