Francuski vinski termini. Moglo bi se tvrditi da je Francuska filozofsko srce finog vina. Mnogo onoga što svijet sada radi, od vinogradarskih praksi do tehnika proizvodnje vina, može se pratiti do vinogradarske matice. Evo nekoliko termina koje morate znati za istraživanje francuskih vina. 1. AOC. Skraćenica za Appellation d'Origine Contrôlée, ovo predstavlja garanciju porijekla […]
Nastavite sa čitanjem...
Indija: nova vinska zemlja. Indija proizvodi sve više i više vina, a neka su već poznata. Indijci se sve više zanimaju za proizvodnju vina. Vinova loza koja daje jedno od najboljih indijskih vina raste u sušnim predjelima: to je sorta grožđa uvezena iz Francuske, Shiraz (Syrah). Vrushal Kedari, indijski vinar školovan u Kaliforniji, radi za […]
Nastavite sa čitanjem...
Vještačka inteligencija i klimatske promjene. U video zapisima koji se odnose na temu vještačke inteligencije (AI) daju se dvije vrlo zanimljive prezentacije istraživačkih grupa specijalizovanih za digitalnu poljoprivredu, hranu i vino (Digital Agriculture, Food and Wine). Sigfredo Fuentes sa Univerziteta (Melbourne) predstavio je petogodišnji istraživački rad pod nazivom “Kako vještačka inteligencija pomaže vinarima da se […]
Nastavite sa čitanjem...
Terroir i drugi mitovi u vinogradarstvu. Izvod iz nove knjige dr. Mark A. Matthews dovodi u pitanje popularno prihvaćenu vezu između visokog prinosa i niskog kvaliteta. Napomena urednika: Knjiga Terroir and Other Myths of Winegrowing (Terroir i drugi mitovi u vinogradarstvu) istražuje popularne vinogradarske koncepte. To uključujući prinos, veličinu bobica, ravnotežu čokota vinove loze, kritično […]
Nastavite sa čitanjem...
Tehnologija za degustaciju vina. Sistem vještačke inteligencije koji pomaže vinarima da odaberu odgovarajuće tankove-posude za miješanje vina, stići će u Europu 2021. godine. Tehnološko pokretanje (The tech start-up) ideje da se vještačkom inteligencijom nauči računar kako testirati – ocijeniti vino priprema se da svoj program lansira u Velikoj Britaniji, a moglo bi koristiti engleskim vinarima.
Nastavite sa čitanjem...
Štetnici vinove loze. Za početak, kao i kod bolesti tako i kod štetnika, potrebno je na vrijeme prepoznati simptome štetnika na vegetativnim i generativnim dijelovima loze (krakovi, izdanci, pupovi, lišće, bobice) kako bi se moglo pristupiti preventivnoj zaštiti prije pojave štetnika ili odmah po pojavi. Držite se uzrečice Bolje spriječiti nego liječiti. Pratite klimatske podatke sa […]
Nastavite sa čitanjem...
Sateliti odlučuju o navodnjavanju. Doktorski rad doveo je do vrlo dobre korelacije između besplatnih slika snimljenih satelitima i vodnog stresa vinove loze. Nova usluga će se vinogradarima nuditi od sledeće godine. Od 2018. godine doktorantica Eve-Laroche Pinel (TerraNIS i INRAE-Purpan) i nekoliko studenata tehnike pokušavaju izmjeriti vodni stres čokota vinove loze daljinskim istraživanjem. Uglavnom radimo […]
Nastavite sa čitanjem...
Stajnjak bez životinja u veganskom vinogradarstvu. U posljednje tri godine kanadska majstorica Sommelier Jennifer Huether primijetila je kako se potrošački interes za veganska vina brzo povećava. Kao rezultat toga, broj vinara koji se sada utrkuju da svoje proizvode certifikuju kao vegansko “doslovno je eksplodirao”, kaže ona, nazivajući to “masovnim napretkom”. Iako ne postoji regulatorno tijelo […]
Nastavite sa čitanjem...
UV Robot. Oregon Winery Willamette Valley Vineyards izgradila je robota za borbu protiv pepelnice, koja ako se ne zaustavi može smanjiti prinos grožđa i do 95%. ZID Vinskog svijeta je tu, ne da spasi svijet, već da spasi naše vino … što je gotovo ista stvar. Vodeći proizvođač vina Pinot Noir Willematte Valley udružio se […]
Nastavite sa čitanjem...
Nova štetočina. Za vinogradare ne prestaje stalna potraga među čokotima za novim “licima” koja su se možda pridružila svijetu štetočina.
Nastavite sa čitanjem...
