Plantaže – najveći vinograd u Evropi. Možda mislite da je čudno da je najveći pojedinačni vinograd u Evropi, u Crnoj Gori, jednoj od najmanjih zemalja! Plantaže, u prevodu su vinogradi, zasadi vinove loze. Kompanija “13. Jul Plantaže“ osnovana je 1963. godine. Kompanija danas raspolaže i sa tri vinska podruma, pored najvećih površina pod vinovom lozom.
Nastavite sa čitanjem...
Najpoznatija svjetska vina. 10 vinograda iza najpoznatijih svjetskih vina. Često se kaže da sjajno vino započinje u vinogradu, a kod mnogih najcjenjenijih svjetskih vina to je nedvosmisleno tačno. Da, vinogradarstvo može biti zbunjujuće, ali to je najvažniji faktor koji zaista stvara izvrsno vino. Zemljišta na kojima se uzgaja grožđe, nadmorska visina vinograda, sunčani predjeli i […]
Nastavite sa čitanjem...
Bolesti debla vinove loze. Kratki pregled o jednom od glavnih vinogradarskih izazova u svijetu kroz 16 tačaka. 1. Bolesti debla glavni su problem širom svijeta. Poznati vinogradar Richard Smart upoređuje bolesti debla sa filokserom u smislu da su bolesti sposobne da opustoše vinograd (vidi www.internationalwinechallenge.com/Canopy-Articles/grapevine-trunk-diseases-the-new-phylloxera.html). 2. Izraz „bolest debla vinove loze“ prilično je nov, a […]
Nastavite sa čitanjem...Jeftino vino bolje uz veću cijenu. Jeftina vina postaju bolja kad ih kupujemo po višoj cijeni. Istraživači sa lažnom cijenom vina prevarili degustatore vina da su neka vina skuplja nego u stvarnosti. Kada je cijena porasla, vinopije su davale više ocjene za okus vina. Sada je dokazano – skuplja vina imaju bolji okus nego jeftina. […]
Nastavite sa čitanjem...
Ekstrakcija, šta znači u proizvodnji vina. Ako ste ikada čuli vinara da poetično priča o “ekstrakciji”, mora da se izgubio usred strofa o fermentaciji i polimerizaciji, niste sami. Ekstrakcija je teška tema kako za vinara tako i ljubitelja vina. Zamolili smo profesionalce iz industrije da rasvijetle ovaj često zbunjujući pojam. “Ekstrakcija je način da se […]
Nastavite sa čitanjem...
Gigantski grozdovi. Nedavno su se na društvenim mrežama u jugoistočnoj Aziji pojavile fotografije divovskog grožđa. Bobice su bile veće od prosječnog kokošjeg jajeta, i otvorila su se pitanja o njihovoj autentičnosti i porijeklu. Ovo gigantsko grožđe posebno je popularno u Japanu. Ovdje se određene sorte jabuka, breskvi, lubenica ili grožđa mogu prodati u specijalizovanim prodavaonicama […]
Nastavite sa čitanjem...
Ruby Roman (ル ビ ー ロ マ ン, Rubin Roman, Rimski Rubin, Ruby Romantic), japansko stono grožđe, tetraploid (4N). Ruby Roman je sorta izuzetno velikih grozdova i krupnih bobica. Dobijena je 1995. godine od strane Poljoprivrednog istraživačkog centra Ishikawa. Prijava za registraciju sorte podnesena je 2005. godine, a registrovan je kao sorta 2007. U Japanu […]
Nastavite sa čitanjem...
Okus grožđa, aroma, nedostatak sjemenki, hrskavost, svježina i tanka pokožica: organoleptički profil svake sorte grožđa rezultat je složenog preplitanja morfoloških faktora i hemijskih molekula. Ne zaboravite i na antioksidante koji svježem grožđu daju važna svojstva za ljudsko zdravlje. Šećeri, organske kiseline i aromatična jedinjenja koja se sintetišu, prije svega, u posljednjem stadiju sazrijevanja bobica, upravo […]
Nastavite sa čitanjem...
Vitis amurensis – dekodiranje genoma. Grožđe ove vrste široko se koristilo kao donator otpornosti na mraz u programima oplemenjivanja vinove loze. Međutim, iako se Vitis amurensis proučava gotovo 80 godina, mehanizam njegove otpornosti na hladnoću još uvijek nije jasan. Istraživači sa Instituta za botaniku Kineske akademije nauka (IBCAS), zajedno sa domaćim i stranim naučnicima, dešifrirali […]
Nastavite sa čitanjem...
Istorija vina- antika. Vrhunac i pad galo-rimskog vinogradarstva. Od početka 2. vijeka pne vinogradi su se širili oko gradova Marseille, Nîmes, Agde i dolini Hérault. Stvaranje rimskih kolonija u području Narbonne od 118. pne, a kasnije oko Béziers, Arles, Orange, Fréjus, dalo je odlučujući impuls stvaranju velikih vinograda oko područja Narbonne. Kultura vinove loze proteže […]
Nastavite sa čitanjem...
