Uzgojni oblik pergola. Prema jednom italijanskom MW (Master of Wine), proizvođači vina se vraćaju na drevnu tehniku uzgoja loze na pergolama, ne samo da bi umanjili uticaj klimatskih ekstrema, već i nedostatak radnika. Tokom razgovora za ručkom u Londonu sa italijanskim majstorom vina, Andrea Lonardi, db (drinksbusiness) je saznao za značajan razvoj koji se događa […]
Nastavite sa čitanjem...
Umjereno pijenje. Nova studija povezuje laganu i umjerenu konzumaciju alkohola sa smanjenim neurološkim signalima stresa, što pomaže kardiovaskularnom zdravlju. Decenijama su studije povezivale lagano i umjereno pijenje sa poboljšanim kardiovaskularnim zdravljem. Utvrđeno je da umjerene količine alkohola povećavaju HDL kolesterol (“dobru” vrstu) i inhibiraju stvaranje krvnih ugrušaka. Ugrušaka koji mogu uzrokovati srčani i moždani udar. […]
Nastavite sa čitanjem...
Familije okusa. Svako grožđe koje se koristi za spravljenje finog vina ima svoj jedinstveni profil okusa. Ali što više vina probate, lakše je uočiti da sorte grožđa spadaju u samo nekoliko preklapajućih „familija“ okusa.
Nastavite sa čitanjem...
Koje vino pijete? Useljavam se u novi stan. Dok se zabavljam postavljajući stvari na pravo mjesto i istražujući novi teren, pomalo sam pod stresom. Problem sa isporukom izazvao je mnogo ljutnje i stresa. Pitanje koje vino piti kada ste pod stresom.
Nastavite sa čitanjem...
Poruke u boci-18. Vinski svijet se kreće prilično brzo. Ako s vremena na vrijeme ne zastanete i pogledate okolo, mogli biste to propustiti. Nakon što ga je predstavio u svojim tekstovima pjesama i sipao u svojim noćnim klubovima, Rapper i Def Jam Records predsjednik Jay-Z odlučio je bojkotovati Cristal Champagne. Naučnici su saznali da je […]
Nastavite sa čitanjem...
Suština vina-7. Prije nego što je to bio parfem naših tuga (koji je ni manje ni više vrijedan vijenca smrti jadne Ofelije), bio je to cvijet kraljeva. Ion je bilo ime koje su Grci dali i cvijetu i atinskom kralju, koji ih je nosio kao krunu. Miris i simbolika ljubičice prožimaju se kroz čitavu našu […]
Nastavite sa čitanjem...
Crveno vino i zdravlje. Vjerovatno ste čuli da crveno vino može biti vrlo zdravo piće. Najvjerovatnije ste čuli samo za generičke prednosti antioksidansa i resveratrola u crvenom vinu. Ali evo još jednog GLAVNOG razloga zašto crveno vino u umjerenim količinama (maksimalno 1-2 čaše dnevno) može biti super zdrav dio vaše rutine. Uživam u čaši crvenog […]
Nastavite sa čitanjem...
Klima i uticaj na vino. Detaljno istraživanje najvažnijeg pitanja sa kojim se suočavaju svjetski vinari. Piše profesor emeritus geografije Univerziteta u Edinburgu. Centralno pitanje kada je riječ o klimatskim promjenama i vinu je da li gledamo na „predvidivi marš ka toplijem svijetu” ili „radikalan porast neizvjesnosti. Neizvjesnosti koja proizilazi iz ekstremnijih vremenskih uslova – toplo […]
Nastavite sa čitanjem...
Mikrobi mogu zaštititi vinovu lozu? Grožđu – i vinskoj industrii koja se oslanja na njega – prijete ekstremne vremenske prilike poput toplotnih talasa, ali prskanje sa morskim mikrobima moglo bi mu pomoći da se prilagodi. Kada je talas toplote pogodio grupu čokota u Portugalu, činilo se da je kraj ovim čokotima bio blizu. Temperature su […]
Nastavite sa čitanjem...
Špricer od bijelog vina savršeno je niskokalorično ljetno piće! Napravljen od samo tri sastojka, ovo je koktel koji ćete poželjeti kada dođe vruće vrijeme. Volim odličan hladan koktel tokom letnjeg dana. Volim sjediti na klupi u kućnom vrtu na kraju dugog dana dok slušam kako ptice pjevaju. Ovaj nevjerovatni špricer od bijelog vina savršen je […]
Nastavite sa čitanjem...
