Istraživanje svijeta Txakoli vina. Krenite na očaravajuće putovanje kroz svijet Txakoli vina uz našeg stručnog vodiča. Lutajte suncem okupanim vinogradima, gdje svaka boca sadrži bogatu fuziju naslijeđa i inovacija. Od ruku koje neguju vinovu lozu do nijansiranih priča u svakom gutljaju. Ovaj vodič je napravljen za ljubitelje vina željne da uđu u tajne Txakoli vina. […]
Nastavite sa čitanjem...
Najveći potrošači vina. Nedavno objavljeni Izvještaj o stanju američke vinske industrije za 2024. daje podatke o trendovima vina, uključujući listu 10 zemalja koje najviše konzumiraju vino. Prema tom izvještaju, prodaja vina je u padu. Sjedinjene Američke Države su zemlja broj 1 na planeti koja konzumira vino, ali njena prodaja vina se smanjuje treću godinu zaredom. […]
Nastavite sa čitanjem...
Temperatura serviranja vina? Temperatura igra ključnu ulogu kada je u pitanju posluživanje i degustacija vina. Jedan stepen previsok ili prenizak i imate diplomatski incident u rukama, vaš Grand Cru je prebačen u drugu ligu i vaša popularnost je smanjena. Pa ipak, ako igrate po nekoliko jednostavnih pravila, svaki put ćete uspjeti u ovoj ravnoteži!
Nastavite sa čitanjem...
Proizvodnja vina korišćenjem cijelih grozdova. Sva ta crna magija koja se koristi za proizvodnju strukturiranih, slojevitih i starih vina? To su samo odrvenjele peteljke. Fermentacija cijelih grozdova jedan je od onih rijetkih primjera u vinskom svijetu gdje je značenje koncepta upravo ono što mislite da jeste. Presovanje cijelih grozdova grožđa, peteljki i svega toga, za […]
Nastavite sa čitanjem...
Korelacija između crvenog vina i zdravlja? U nedavnoj studiji objavljenoj u časopisu Nutrients Journal, istraživači su procijenili randomizovane kontrolisane studije (RCT-randomized controlled trials), ispitujući nedavnu naučnu literaturu o korelaciji između akutnog i kroničnog unosa crvenog vina (RW-Red Wine) i zdravlja.
Nastavite sa čitanjem...
Da li se vino smrzava? Bilo da je ostalo poslije večere ili neuzorkovani dijelovi sa interaktivne virtualne degustacije vina, ponekad se nađete sa neispijenom bocom vina. Možete li staviti vino u zamrzivač da ne propadne? Kako se ostaci vina mogu iskoristiti na kreativan način? Postoji mnogo načina da sačuvate i iskoristite ostatke vina, od uključivanja […]
Nastavite sa čitanjem...
Nauka o starenju vina na talogu. Odležavanje vina na talogu ne samo da daje atraktivne arome i teksture za mirna i pjenušava vina – ono takođe sprečava oksidaciju i strukturnu nestabilnost. Evo kako Za mnoga vina odležavanje na talogu je ključno za njihovu proizvodnju, posebno kod pjenušavih vina na tradicionalni način i bijelog burgundca. Proizvođači […]
Nastavite sa čitanjem...
Ljudi piju manje vina. Jednostavna promjena mogla bi pomoći u smanjenju konzumacije alkohola i poboljšanju zdravlja na nivou populacije, kažu britanski istraživači. Potrošači su pili manje vina u barovima i pabovima u Engleskoj, koji su uklonili najveće čaše sa njihovih jelovnika. Mnogi potrošači preispituju svoje odnose sa alkoholom, bilo da ga u potpunosti prekinu tokom […]
Nastavite sa čitanjem...
Kvercetin. Flavonoidi su obrambena jedinjenja koja vinova loza sintetiše uglavnom kao odgovor na UV stres. Kao i drugi fenoli, imaju važna biološka svojstva, jer posjeduju visoko antioksidativno djelovanje koje sprečava stvaranje slobodnih radikala. Međutim, u specifičnom slučaju jednog od ovih flavonola, kvercetin, uočeno je da može izazvati defekt u vinima formiranjem nerastvorljivih taloga kako tokom […]
Nastavite sa čitanjem...
Dok pijete vino. Za ljubitelje vina, sve što se tiče točenja iz boce/sipanje u čaše je divno. Od odabira savršene boce do vađenja čepa i gledanja vina kako popunjava vašu omiljenu čašu. Nakon toga, nosite tu čašu vina bilo gdje – od pulta gdje je punjena do stola u kuhinji, kauča u dnevnoj sobi ili […]
Nastavite sa čitanjem...
