Nutritivne činjenice vina Merlot. Merlot, popularno crveno vino poznato po svojoj bogatoj, glatkoj i baršunastoj teksturi, vjekovima je omiljeno među vinskim entuzijastima. Merlot ne samo da nudi ugodan doživljaj pijenja, već se može pohvaliti i nizom nutritivnih prednosti koje ga čine fascinantnim izborom za ljubitelje vina.
Nastavite sa čitanjem...
Jedinstveno grožđe Balkana Vranac. Vranac, ili Vranec, je grožđe koje se gotovo isključivo nalazi na Balkanu. Intenzivne je boje, intenzivnog voća sa kupinom i drugim tamnim voćem i vrlo čistih tanina. Vina sorte Vranac obično su punog tijela i intenzivna. To je vino koje se odlično slaže sa jakom hranom, mesom sa roštilja, varivima, pečenjima i sirevima, ali […]
Nastavite sa čitanjem...
Gdje je sve počelo. U drami o vinu, sama zemlja je osobina — ponekad gruba i brutalna, ali i nježna i, na kraju, krhka. Vino koje dolazi iz nje u bilo kojoj godini više nikada neće postojati. Kako to da nam zemlja daje ovaj stalni dar? Pitanje je neodgovorno, jer se u doslovnom smislu veliko […]
Nastavite sa čitanjem...
Prepoznavanje aroma vina. Hajde da razumemo arome vina kroz nauku koja stoji iza njih. Kako se ispostavilo, ti mali dašci voća, cvijeća i “mineralnosti” nam pomažu da dekonstruišemo vino. Hajde da razumemo arome vina kroz nauku koja stoji iza njih. Kako se ispostavilo, ti mali dašci voća, cvijeća i “mineralnosti” nam pomažu da dekonstruišemo vino. […]
Nastavite sa čitanjem...
Nove sorte bijelog grožđa. Upravo registrovane u nacionalnom katalogu (une fiche technique) vinskog grožđa. Sorte Mourvèdre Blanc i Mourvèdre Gris malo se plaše mraza i grada. Otporne su na sušu i provansalske vrućine, a imaju i prednost što nisu podložne bolestima.
Nastavite sa čitanjem...
Grožđe štiti vaše oči. Istraživači sa Nacionalnog univerziteta u Singapuru istakli su pozitivan uticaj grožđa na vid. U detaljnoj studiji otkrili su da redovna konzumacija grožđa doprinosi značajnom poboljšanju zdravlja očiju, zahvaljujući svom bogatstvu antioksidansima, koji se efikasno bore protiv oksidativnog stresa i oštećenja vida.
Nastavite sa čitanjem...
Familije sorti grožđa. Sve sorte grožđa iz jugozapadne Francuske mogu se pratiti kroz šest familija: Carmenets, Cotoïdes, Folloïdes, Gouais, Noiriens i Chenins. Glavne sorte grožđa koje se danas uzgajaju na jugozapadu i koriste se u proizvodnji crvenih vina sa zaštićenom oznakom porijekla (PDO/AOP) pripadaju dvijema velikim familijama Carmenets i Cotoïds.
Nastavite sa čitanjem...
Genealogija sorti grožđa. Svima nam je poznat koncept porodičnog stabla (formalno nazvanog pedigre). Ljudi su ga sastavljali najmanje hiljadu godina, jer je prva poznata ilustracija iz oko 1000 CE, pogledajte post na blogu o The first royal pedigree (Prvom kraljevskom pedigreu). Međutim, oni zapravo nisu nalik stablu, uprkos svom imenu, osim ako iz dijagrama ne […]
Nastavite sa čitanjem...
Boja bobice grožđa. Jasno je da prisustvo ili odsustvo antocijana, pigmenata koji daju boju pokožici grožđa, određuje boju proizvednog vina. Ali da li ta promjena boje ima druge efekte? U nedavnoj studiji, u saradnji sa drugim nacionalnim i evropskim istraživačima, VITIGEN grupa je koristila bijele varijante crnih sorti grožđa Garnacha i Tempranillo kako bi proučila […]
Nastavite sa čitanjem...
Zdravstvene prednosti grožđa. Šta je tako dobro kod grožđa. 1/14. Grožđe je omiljena poslastica za piknike kao i iz posudice uz ručak, ali to nemojte uzimati zdravo za gotovo. Hiljadama godina korišteno je u nekim kulturama kao lijek. Svaka od ovih malih bobica je puna više od 1600 jedinjenja. Mnogi od njih mogu vam pomoći […]
Nastavite sa čitanjem...
