Sanjaju li vinogradari o električnoj lozi? Sa svijetom oko nas koji je pun novih dijelova tehnologije, pažljivo dizajniranih da sa lakoćom rješavamo izazove sa kojima se svakodnevno suočavamo. Dolazi trenutak kada više ne trebamo trošiti svoje vrijeme fokusirajući se na scenarije „šta ako” i umjesto toga svom postojanju pristupamo sa upornošću ukorijenjenom u „šta je […]
Nastavite sa čitanjem...
Noćna berba grožđa. Emblematična vinarija Pago de Tharsys, smještena u Requeni i okružena sa 14 hektara organskih vinograda, počinje berbu 2024. Berbu na svom imanju i to u svjetlu mjeseca, svojom sada već legendarnom noćnom berbom sorte Albariño. Noćna berba u Pago de Tharsys odvija se bez prekida od 2003. godine, a uz to će biti 22. berba po mjesečini. Osnivačka […]
Nastavite sa čitanjem...
Dječija berba grožđa. Inicijativa porodične vinarije Cecchetto, u San Polo di Piave, nedelja 1. septembra: “jedinstvena prilika da se ponovo otkriju njeni rituali”
Nastavite sa čitanjem...
Gdje ne smijete proizvoditi grožđe. “Organika vas uči gdje treba, a gdje ne treba saditi lozu/uzgajati grožđe,” rekao je vrhunski vinski konsultant Alberto Antonini, tokom ekskluzivnog, teškog intervjua za db. Govoreći otvoreno i opširno prošle godine nakon lansiranja najnovije Antonini-jeve etikete. Set vina Barossa pod nazivom Alkina, koje je opisao kao “najautentičnije moguće”. Tu je dao […]
Nastavite sa čitanjem...
Gnječenje grožđa nogama. U današnjem visokotehnološkom svijetu vinarstva, gdje dominiraju moderne mašinerije i naučna preciznost. Slika vinara koji bosim nogama gaze grožđe mogla bi izgledati kao šarmantni relikt prošlosti. Međutim, gaženje nogama, drevna tehnika koja datira hiljadama godina unazad, i dalje ima posebno mjesto u srcima (i praksi) nekih od najzahtjevnijih svjetskih vinara. Ali zašto […]
Nastavite sa čitanjem...
Grožđe ne bi postojalo. U članku objavljenom u “Nature Plants”, naučnici prate evoluciju vinove loze, kroz stara i nova otkrića fosilnih sjemenki. Postoji li veza između dinosaurusa i vinove loze? To bi moglo izgledati čudno ili nezamislivo.
Nastavite sa čitanjem...
Nepoznate sorte grožđa i … Istraživački tim Tecnenol na Universitatu Rovira i Virgili (URV), predvođen Francesca Fort, otkrio je postojanje 15 novih sorti grožđa u Calonge (Sant Antoni), naglašavajući bogatstvo i raznolikost ovih katalonskih vinograda. Područje za biologiju vinove loze istraživačke grupe Tecnenol URV katalogizovalo je 15 novih sorti među sortama vinograda Calonge, od kojih su sedam otkrili istraživači sa Univerziteta […]
Nastavite sa čitanjem...
Kako opisati vino koristeći grupe voća. Degustacija i analiza vina je umjetnička forma koja uključuje razumijevanje složenosti i nijansi mnogih različitih tipova vina. Postoje hiljade termina koji opisuju okus i aromu vina, što može biti zbunjujuće i ponekad jednostavno neodoljivo. Zbog toga vjerujem u teoriju „Prvo voće“, jer je voćni karakter vina obično najistaknutiji i […]
Nastavite sa čitanjem...
20 činjenica o suvom grožđu/grožđice. Grožđice su sitno, sušeno grožđe koje je vjekovima bilo osnova u kuhinjama širom svijeta. Bilo da se koriste kao užina ili se koriste u raznim receptima, grožđice unose nalet slatkoće i jedinstvenu teksturu svakom jelu. Ali koliko zaista znate o ovim naboranim malim suvim grickalicama?
Nastavite sa čitanjem...
Organski vinogradi u svijetu dostigli su cifru od 562.000 ha 2022. godine, 8,3% ukupne površine pod vinovom lozom. Pri čemu je očigledno vodeću ulogu odigrala Italija sa 127.638 ha (18,1%). Od ukupnih površina 103.576 ha je pretvoreno u organske vinograde. To je 22,7% u odnosu na svijet. Ovo se navodi u Izvještaju “The World of Organic […]
Nastavite sa čitanjem...
