Mamurluk. Pićem na piće do pržene hrane … nauka otkriva da li ovi načini “liječenja” mamurluka zaista rade. Ne postoje stvari kao što je ‘lijek za mamurluk’, ali neke stvari pomoći će vam da se osjećate bolje, kažu stručnjaci Kada je riječ o liječenju mamurluka, svi mi imamo naša rješenja. Neki se kunu u kafu, […]
Nastavite sa čitanjem...
Polifenoli. Studije su pokazale blagotvoran učinak umjerene potrošnje vina na pojavu kardiovaskularnih bolesti, dijabetesa ili Alzheimerove bolesti. ISVV i Univerzite de Bourgogne sada rade na studiji o gojaznosti i starosnoj degeneraciji makule (AMD). Doktorantica sa l’Institut Supérieur de la Vigne et du Vin de Bordeaux osvojila je prvu nagradu Trans-Pirinejskog konzorcija za istraživanje gojaznosti i dijabetesa […]
Nastavite sa čitanjem...
Tehnika rezidbe. Rane koje se prave prilkom rezidbe vinove loze su ulaz za mnoge poznate gljivične i bakterijske patogene koji uzrokuju bolesti drveta. Može li rješenje biti metoda-tehnika rezidbe koja poštuje prirodne funkcije vinove loze? Propadanje drveta čokota uzrokuju, Eutypa dieback, Bot canker i Crown gall. Da li je većina vinogradara širom svijeta primjenjivala tehnike […]
Nastavite sa čitanjem...
Potrošnja vina. Vino se smatra jednom od namirnica sa najvećim sadržajem polifenola, čemu se uglavnom pripisuju zdravstveni učinci povezani sa umjerenom potrošnjom vina. Iako se najveća akumulacija polifenola i fenolnih metabolita (tj. metabolita izvedenih iz mikroba) odvija na crijevnom nivou, studije o učincima vina na probavni trakt i zdravlje ljudi još uvijek su rijetke. U […]
Nastavite sa čitanjem...
Suvo grožđe. Raisins (Grožđice), Sultane i Currant (Suve ribizle) su malo, slatko suvo grožđe koje se koristi na mnoge iste načine, ali imaju svoje jedinstvene osobine. Znate li razliku između ovih često spominjanih osnova u kulinarstvu? Slika: Grožđice, Sultane i Zante ribizle Razlika između grožđica, sultana i ribizla. Iako su sve tri tipa sušenog grožđa […]
Nastavite sa čitanjem...
Kyoho. Opis/okus. Bobice sorte Kyoho su vrlo velikih dimenzija (12 – 14 grama) i okruglog do ovalnog oblika. U prosjeku imaju veličinu male šljive i razvijaju su u uniformnim grozdovima na dobro orezanim čokotima. Bobice imaju tamnoljubičastu, gotovo crnu pokožicu koja je gusta, čvrsta, sjajna i gorka i praškastim pepeljak koji štiti bobicu od fermentacije […]
Nastavite sa čitanjem...
Grožđe. Hiljadama godina grožđe, odnosno bobice su jedno od najpopularnijih plodova koje se poslužuje na stolovima širom svijeta. Poznato je da su Egipćani uživali u okusu grožđa prije više od 5.000 godina i uzgajali ga prvenstveno za proizvodnju vina. Dakle, vinova loza je jedna od najstarijih gajenih biljaka poznatih čovječanstvu. U početku izvor užitka samo […]
Nastavite sa čitanjem...
Zašto vinova loza. Kako pravilno zalijevati vinovu lozu? Kako savladati pepelnicu? Zašto loza cvjeta, a nema berbe? Na ta i druga pitanja odgovaraju stručnjaci. Nekoliko zanimljivih odgovora koje ne treba apriori odbaciti. Voli li loza azotna đubriva? Ne biste mnogo trebali hraniti lozu azotnim đubrivima. Na bujnom čokotu cvasti jako rastu i podložne su osipanju. […]
Nastavite sa čitanjem...
Vegetarijanci i vegani odlučili su se za način života u kojem je briga o prirodi i životinjama na prvom mjestu. Vegetarijanski način prehrane nije novijeg datuma, već seže nekoliko hiljada godina unazad. Svjetski dan vegetarijanstva 1. oktobar, postoji od 1977. godine. Osnovalo ga je Sjevernoameričko vegetarijansko društvo za podsticanje vegetarijanstva i blagodati načina života bez […]
Nastavite sa čitanjem...
IFG Sorte grožđa. IFG je 2001. godine osnovalo nekoliko najistaknutijih imena u kalifornijskoj industriji grožđa pod vodstvom renomiranog genetičara dr. David Cain. Među stvorenim sortama su sorte sa predznakom: Sweeties, Mystic Star, Passion Fire, Yummy Crunch, Sugar Drop, Passion Punch, Early Sweet, Muscato Amore, Sweet Globe, Mystic Dream i Mystic Bloom. Evo nekoliko sorti sa […]
Nastavite sa čitanjem...
