ABV Alkohol u vinu. Možda ste čuli izreku da pijenje vina umjereno može dovesti do nekih zdravstvenih blagodati, ali čini se da jedna stvar koja nikad nije jasno definisana jest ono što podrazumijeva “umjerenost”. Druga prednost umjerenog pijenja je izbjegavanje ovisnosti o alkoholu u vašem životu. Pijenje više od određene količine dnevno ili nedeljno može […]
Nastavite sa čitanjem...
Faktori i ravnoteža čokota. Komercijalni vinogradari nastoje proizvesti maksimalno profitabilan prinos grožđa u sastavu potrebnom za proizvodnju vina predviđenog stila koji zadovoljava kvalitetna očekivanja potrošača. Međutim, to se mora raditi dosljedno. Korjenov sistem čokota (Čile) zasađenih na rastojanju od 1,5 do 1,8 metara. Korijen na desetogodišnjem čokotu dostiže dubinu od 5 do 6 metara. Foto: […]
Nastavite sa čitanjem...
Kontrola uvoza grožđa i vina. Na inicijativu Saveza vinara i vinogradara Srbije u narednih mesec i po dana vino i grožđe iz uvoza inspekcije će pojačano kontrolisati i obavljati dodatne analize kako bi se utvrdio kvalitet onoga što stiže na naše tržište, saznaje Politika. Ovaj savez, koji okuplja 12 domaćih udruženja, nedavno je objavio da […]
Nastavite sa čitanjem...
Ravnoteža čokota središnji je pojam u proučavanju vinogradarstva gdje se fiziologija vinove loze i proizvodnja grožđa u vinogradu spajaju. Ovaj koncept uveden je davno, a dalje su ga definisali istraživači vinogradarstva širom svijeta. Primjeri ravnoteže čokota vinove loze ključni su za proizvodnju grožđa i proizašli su iz istraživanja tokom prošlog vijeka. Nelson Shaulis razvio je […]
Nastavite sa čitanjem...
Laser za lov na ptice. U Sjedinjenim Državama, Australiji i Novom Zelandu ptice se smatraju štetočinama vinove loze. Kada je grožđe zrelo, neke vrste ptica poput kosa jedu bobice. Osim što utiču na prinos, ptice utiču i na kvalitet grožđa. Oštećene bobice su osjetljivije na sivu trulež. Već nekoliko godina jedna kompanija nudi plašenje ptica […]
Nastavite sa čitanjem...
Nadzemni dijelovi čokota. Vinovu lozu, kao kulturnu biljku, mnogi smatraju biljkom koja je nezahtijevna i sposobna izdržati bilo kakve uslove tla. Drevni preci vinove loze su biljke šumske zajednice. Zahvaljujući tome, mogle su se prilagoditi različitim uslovima uzgoja, razvili su svoje specifične organe. Takva biološka svojstva nisu samo pomogla divljoj vinovoj lozi da sigurno rodi […]
Nastavite sa čitanjem...
Podzemni dijelovi čokota. Korijen ili podzemni dio čokota razvija se kod vinove loze iz sjemena (generativnim putem) i iz reznice (vegetativnim putem). Korijen odnosno korijenov sistem ima slijedeću ulogu u životu vinove loze: učvršćuje čokot za zemljište, apsorbuje vodu i u njoj rastvorene mineralne materije, vrši sintezu izvjesnih organskih jedinjenja, apsorbuje izvjesnu količinu ugljene kiseline, […]
Nastavite sa čitanjem...
Dijelovi čokota vinove loze. Prije svega, da bi savladali vinogradarstvo, trebate se upoznati sa strukturom čokota vinove loze i sa svakim njegovim sastavnim dijelom posebno. To je neophodno za razumijevanje teorijskog materijala u obliku članaka, video tutorijala i praktične upotrebe znanja u vinogradu. Strukturu čokota vinove loze razmotrit ćemo na jednom klasičnom crtežu, kada se […]
Nastavite sa čitanjem...
Plemenite sorte grožđa. Postoji 18 plemenitih (Noble Grapes), crnih i bijelih sorti grožđa, koja u potpunosti definišu kompletnu vinsku sliku, od svijetlo bijelog aromatičnog vina do onog najtamnijeg crvenog. Jednom kada ovladate ovom listom, već ćete inuitivno razumjeti glavne profile okusa većine crvenih i bijelih vina u svijetu. Da podsjetimo, kada kažemo “plemenita sorta grožđa” […]
Nastavite sa čitanjem...
Elegancija u vinu Elegancija u vinu. Vino se često opisuje kao elegantno, ali njegovo značenje nije uvijek jasno. Tony Love istražuje. Potrebne su brojne riječi u Roget's Thesaurus da bi se razjasnio koncept i značenje “elegancije”. Mnogi se pozivaju na stil i gracioznost, ljepotu i sklad, dok drugi sugerišu veličanstvenost i stabilnost, urednost, dotjeranost i […]
Nastavite sa čitanjem...
