Mane vina. Degustacija, koja se smatra kao refleksivni čin podvrgavanja vina sudu čula, omogućava da se spoznaju njegove vrline i mane da bi se, konačno, doneo vrednosni sud koji nam omogućava da ga definišemo na jasan i precizan način. Vino kao i svi živi proizvodi može da pretrpi izmene ili bolesti koje mogu dovesti do […]
Nastavite sa čitanjem...
Novi Zeland. To je prava vinska zemlja. Pronaći ćete veće i manje vinorodne površine isprekidane od sjevera do juga. Jedno od mojih najdražih mjesta za popiti vino je ostrvo Waiheke. Ostrvo, samo 40 minuta vožnje trajektom od grada Auckland, sa dobrim razlogom nosi nadimak vinsko ostrvo (i wine-the-heke-not): vino možete probati u preko dvadeset malih […]
Nastavite sa čitanjem...
Degustacioni profil. Degustacija vina je vrlo važna komponenta pri ocjeni kvaliteta sorte. Vino jedne sorte u različitim klimatskim i zemljišnim uslovima iskazuje toliko različitosti. Ali istovremeno primarne karakteristike sorte ostaju tu, a to mogu da ocijene samo dobri poznavaoci-degustatori. Pinot Grigio preko Pinot Gris može podučavati o proizvodnji vina. Ako uzmete u obzir koliko se […]
Nastavite sa čitanjem...
Rodno mjesto vina. Regija Kavkaz obuhvata zemlje: Armeniju (Jermeniju), Azerbejdžan, Gruziju i dijelove Irana, Rusije i Turske. Ova regija smatra se rodnom kućom vina. To znamo jer su arheolozi otkrili najstariji pogon za proizvodnju vina u Armeniji, zajedno sa ostacima grožđa u glinenim posudama u Gruziji, te znakovima pripitomljavanja grožđa u istočnoj Turskoj – a […]
Nastavite sa čitanjem...
Biološka sigurnost. Biosigurnost je sistem za smanjenje rizika od ulaska, uspostavljanja i širenja štetočina, bolesti i korova (štetnih) koji prijete ekonomiji, društvu i okolini. To je i sistem za upravljanje i oporavak od napada štetočina ili bolesti smanjujući njihov uticaj iskorjenjivanjem, zadržavanjem i stalnom zaštitom imovine. Biosigurnost je zajednička odgovornost vlade, industrije i društva i […]
Nastavite sa čitanjem...
Oregon. Dok se Napa često hvali zbog proizvodnje nekih od najboljih vina u Sjedinjenim Državama, malo je vjerovatno da im susjed na sjeveru može uništiti ugled. Oregonski region Willamette Valley (Dolina Willamette) poznat je kao jedan od nekoliko odabranih mjesta na svijetu. Region ima odgovarajuću klimu za uzgoj čuvenog teško uzgajanog grožđa, sorte Pinot Noir. […]
Nastavite sa čitanjem...
Armenia. Smještena između brdovitih brežuljaka i starih manastira, Armenijska regija Areni vjekovima proizvodi vino. Kao jedna od najstarijih vinarija na svijetu, artefakti za proizvodnju vina starijih od 6.000 godina otkriveni su u špiljama Areni-1 tik izvan malog sela Areni. Zabavno je da Armenija (Jermenija) i susjedna Gruzija imaju neprestanu ‘svađu’ u kojoj svaka tvrdi […]
Nastavite sa čitanjem...
Casablanca. Jugoistočno od živahnog, uličnog umjetnički teškog Valparaiso, u Čileu nalazi se Casablanca Valley – jedna od 17 različitih vinskih regija Čilea. Grožđe je u ovom dijelu Čilea posađeno sredinom osamdesetih, što ovu regiju čini najmlađu vinsku regiju na svijetu, ali još uvijek jednu od najbrže rastućih, popularnih. Ovaj region poznat je prije svega po […]
Nastavite sa čitanjem...
Neprijatni miris. Nova metoda koju je razvio najveći svjetski proizvođač prirodne plute, Amorim, mogla bi prijeći dug put do rješavanja problema mirisa u vinu izazvanog plutanim čepom. Napori na iskorjenjavanju pokvarenih vinskih mirisa iz kartonske kutije ili mirisa mokrog psa bili su dug put odstranjivanja, prema Amorim-u.Portugalski stručnjak za prirodnu plutu proveo je nekoliko godina […]
Nastavite sa čitanjem...
Vina za ljubav. Postoje naučne studije koje garantuju da dobra crvena pomažu u krevetu. U svakom slučaju za Valentinovo, romantična večera, dobro vino, dobra muzika … i pogledajte šta se događa. Može li vino pomoći da se večera sa parom u petak pretvori u romantičnu večer u kojoj se osjećaji javljaju, plamen želje zapaljuje, srca […]
Nastavite sa čitanjem...
