Nove tehnike u vinogradima. Temperature rastu, a atmosferske pojave sve su intenzivnije. Za Tedeschi-ja su istraživanja i eksperimentisanje osnovni alati koji garantuje kvalitetnu proizvodnju. Oduprijete se toploti, znači znati kako se odbraniti od opekotina od sunca, produžiti sazrijevanje što je moguće duže. Ovo su samo neke od promjena koje klimatski trend nameće na grožđu regiona […]
Nastavite sa čitanjem...
Tople žice protiv smrzavanja. Prije nekoliko mjeseci Viti vas je upoznao sa tehnologijom koju je razvio Vincent Phlipaux. Ovaj vinski proizvođač šampanjca sa sjedištem u Riceys preuzeo je i poboljšao koncept tople žice protiv smrzavanja. Od tada se tehnika manje ili više koristi, vraća se na mnoštvo dobavljača, počevši od francuske kompanije Eltrace. Prema stručnjacima […]
Nastavite sa čitanjem...
Šta je sorta grožđa? Redovno otvaramo naše rubrike enolozima, profesionalcima koji savjetuju i pomažu proizvođačima da proizvedu najbolja vina. Sorta grožđa je ime koje se daje uzgojenom grožđu. U vinskom svijetu postoji više od 5.000 sorti, uključujući Chardonnay, Pinot noir ili Syrah. Proučavanjem ovih sorti grožđa bavi se nauka pod nazivom Ampelografija koja omogućava njihovo razlikovanje […]
Nastavite sa čitanjem...
Limassol region. Na Kiparu ima puno za voljeti – ne samo da nema fascinantnu drevnu istoriju, dinamične i podijeljene gradove. Ima plaže svjetske klase i blistavu plavu vodu. Ima i vinsku kulturu koja napreduje i bezbrojne su vinarije za posjetiti na izletu na ovom mediteranskom ostrvu! Vinarije su smještene u mnogim regionima na Kipru (Pitsilia, […]
Nastavite sa čitanjem...
Dodoma region. Čak i ako nije toliko poznata, Tanzanija je drugi najveći proizvođač vina u podsaharskoj Africi, odmah nakon Južne Afrike. Koncentrisana oko doline Dodoma (Dodoma Valley), vinska industrija u Tanzaniji proizvodi crvena, bijela i rose vina. Vina koja su široko rasprostranjena širom zemlje i širom svijeta, posebno u Africi. Lokalno vino je jedno od […]
Nastavite sa čitanjem...
Vermouth. Možda niste čuli ni za ovaj delikates, jer nema mnogo razgovora o tome. No, ključni je sastojak mnogih koktela, iako i sam djeluje odlično. Bez obzira kako ga želite koristiti, uvijek će biti relevantno. Dakle, naučimo malo o vermutu, zar ne? Po čemu se razlikuje od ostalih vina? Prije svega, Vermouth je u određenoj […]
Nastavite sa čitanjem...
Istorijsko lutanje sorti. U ovom prilogu dato je samo nekoliko detalja na koji način se vinova loza širila širom svijeta, pokazujući istovremeno koliko su ljudi imali poteškoća da bi dobili piće koje je i stimulirajuće i dobrog okusa. Vrste koje su domaće u svom dijelu svijeta, kao Vitis labrusca u istočnoj Americi i Vitis amurensis […]
Nastavite sa čitanjem...
Vanderpump Cocktail. Sada, u svojoj osmoj sezoni, Vanderpump Rules su kamen temeljac reality televizije. Za neupućene, revija se fokusira na raznoliku posadu mladih odraslih osoba od kojih je većina radila u SUR restoranu West Hollywood. Slika: by Kelly Puleio. Koktel The Solvang Meltdown/Ljubaznošću Ariana Maddix i Tom Sandoval, autorima, Fancy AF Cocktails: Drink Recipes […]
Nastavite sa čitanjem...
Komponenta crvenog vina resveratrol. Neki dijetalni spojevi kao što je resveratrol, koji se obično nalazi u crvenom vinu, mogu oponašati estrogen za aktiviranje proteina protiv starenja. Spojevi koji se nazivaju sirtuini, otkrila je nova UCL studija. Nalazi objavljeni u naučnim izvještajima mogu objasniti uticaj i sirtuina i resveratrola na zdravlje i starenje. Resveratrol je samo oponašao […]
Nastavite sa čitanjem...
Koliko je grožđa u boci vina. S obzirom na činjenicu da smo prilično u jeku sezone berbe (južna hemisfera), pravo je vrijeme da razgovaramo o nevoljama, napornim i povremeno besplodnim ishodima rođenim u poljoprivrednom procesu. Proizvodnja grožđa nije šetnja parkom. Posao se ne završava nakon što ste proizveli grožđe, već počinje tek kada morate obrati […]
Nastavite sa čitanjem...
