Inžinjering rizosfere. Kvalitet i zdravlje tla važni su faktori za održivu poljoprivredu (1). Održivost je često korišten pojam (2), posebno u današnje vrijeme kada se povećava svijest o tekućim klimatskim promjenama, gubitku biodiverziteta i zagađenju životne sredine. Zbog ove povećane svijesti, kao i kao odgovor na rastuća ograničenja upotrebe sintetičkih pesticida, došlo je do napretka […]
Nastavite sa čitanjem...
Merlot – Sve što trebate znati. Merlot je poznat po tome što se pije kao lako crveno vino koje je obično meko i elegantno na nepcu. Iz tog razloga je široko zasađena sorta širom svijeta i jedno je od najpopularnijih crvenih vina u Americi. Merlot je odličan kao jednosortno vino i dobro se slaže sa […]
Nastavite sa čitanjem...
Degustacija-Bodovi za ocjenjivanje vina. Ocjena vina je najbrži i najjednostavniji način da vinski kritičar iznese svoje mišljenje o kvalitetu vina. Često se nalaze uz bilješke o degustaciji, vinske ocjene pomažu potrošačima i kolekcionarima da odluče koja vina kupiti i mogu biti moćno marketinško sredstvo. Wine-Searcher Wine-Searcher objedinjuje rezultate širokog spektra kritičara, od uticajnih pojedinačnih nepca […]
Nastavite sa čitanjem...
Degustacija-20 vinskih riječi. Za većinu nas, znati da jednostavno kažemo da volimo vino kada ga probamo je otprilike onoliko koliko smo daleko u upotrebi riječi da opišemo vino. Ali za mnoštvo vinskih profesionalaca na raspolaganju je čitav vokabular termina koji su im blisko poznati. Ovdje dolazi do razlika između prosječnih vinopija i profesionalaca. Oni koji […]
Nastavite sa čitanjem...
Istorija vina – 27. dio – Moderno i savremeno doba. U doba renesanse vino je cirkulisalo cestama, morem, rijekama i kanalima, u bačvama i dugim posudama… U promet je puštena nova vrsta posude, staklena boca i ponovo se pojavljuje upotreba plute za proizvodnju čepova… Moderno i savremeno doba Od doline rijeke Loare do vrata Pariza […]
Nastavite sa čitanjem...
Redefinisanje kulture vina? Bez kulturnog konteksta, vino je besmisleno. Kada se odvoji od ljudskih referenci koje definišu porijeklo, stil i kvalitet vina – elemenata koji potvrđuju njegovu osnovnu privlačnost – vino postaje potpuno funkcionalno, samo opojno sredstvo, baš kao što je bilo kada su spontano fermentisano grožđe prvi put otkrili naši drevni preci. Vjekovima se […]
Nastavite sa čitanjem...
Ko je zapravo bio Dom Perignon? Ako postoji neko jedinstveno ime koje vam pada na pamet kada razmišljate o Champagne (Šampanjcu), to je Dom Pérignon-u. Samo ime postalo je sinonim za raskošan životni stil, luksuz, a iznad svega, ukusno pjenušavo vino. Dakle, ko je zapravo bio tip koji stoji iza ovog elegantnog, modernog usijanja? Vjerovali […]
Nastavite sa čitanjem...
Istorija vina – 26. dio – Srednji vijek. Od 11. vijeka, zemlje Sjeverne Evrope su doživjele period ekonomske ekspanzije zahvaljujući stvaranju Hanzeatske lige (koja je povezivala Sjevernu Njemačku i gradove Baltika, Skandinavije, Engleske i Flandrije). Pojavom bogate buržoazije, željne raskošnih stolova i banketa, pojavili su se novi oblici konzumacije vina, pogodni za oživljavanje vinogradarstva i […]
Nastavite sa čitanjem...
Pohlepan uticaj očiju na okus vina. Postoji pravi paradoks u iskustvu probanja proizvoda poput vina. Probanje-degustacija je tako poznat, instinktivan i naizgled očigledan čin. Nešto što uzimamo zdravo za gotovo. Istovremeno, vino je jedan od najsloženijih senzornih objekata koji stavljamo u usta. PARADOKS DEGUSTACIJE VINA Zaista, vino je jedan od rijetkih senzornih objekata našeg svakodnevnog […]
Nastavite sa čitanjem...
Degustacija vina – pet riječi koje počinju sa “P”. Bio sam slobodan da sebi uzmem malo više slobode pa da pet engleskih riječi koje se koriste pri degustaciji vina i počinju sa slovom “S” pretvorim odnosno prevedem na naš jezik ali riječi počinju sa slovom “P”. Najjednostavnije rečeno da se poslužim riječima koje mogu iskoristiti […]
Nastavite sa čitanjem...
