Sukob modernizma i tradicije. “Svaka era je zahtijevala modernizam prethodne ere kao svoju vlastitu tradiciju.” Da li bi bilo previše nečuveno tvrditi da je još od prosvjetiteljstva 18. vijeka društvo vođeno sukobom između modernosti i tradicije? Kao i vino. Koncept razlike između modernog i antičkog datira iz srednjovjekovne Evrope. Ponekad se koristio da ukaže na superiornost […]
Nastavite sa čitanjem...
Filozofija pijenja. Michel de Montaigne je bio francuski filozof i pisac iz 16. vijeka. Najpoznatiji po svojoj zbirci eseja koji su istraživali širok spektar tema od filozofije i politike do religije i ličnih iskustava. Montaigne-ov pristup pisanju bio je jedinstven po tome što je koristio lične anegdote i razmišljanja kako bi istražio ljudsko stanje i […]
Nastavite sa čitanjem...
Vino je prekrasno. Podsjetnik zašto volimo vino i sve ono što nam ono donosi. Hajde da ne radimo ovo ponovo. Za vrijeme ručka prije nekoliko godina, moj pokojni prijatelj i osnivač Evening Land Vineyards Mark Tarlov otkrio je trajnu privlačnost vina u tome što je „pored svega što svako želi da radi u svom životu“. Ova misao […]
Nastavite sa čitanjem...
Zašto se vino mora promijeniti. Da bi ostalo relevantno, odlično vino mora biti pristupačno i održivo. Na početku nove godine i na početku nove generacije, razmislite o ovom velikom egzistencijalnom pitanju: ima li vino još uvijek smisla? Naravno da ima. Ali vino – kao i sve, od automobila do komunikacijskih medija – doživjet će velike […]
Nastavite sa čitanjem...
Preispitivanje luksuza. Da li je vino luksuz? Iako se čini da svaki rječnik ima malo drugačiju definiciju luksuza, čini se da je opšti konsenzus da luksuz uključuje sledeće: Lako se može uočiti da „luksuz“ može biti različit za različite ljude. Iako nisu sva vina skupa, a u jeftinijim vinima može češće uživati više ljudi, u […]
Nastavite sa čitanjem...
Razmišljanje o jeziku vina. U vinskom svijetu, način na koji opisujemo i govorimo o vinu nije samo stvar tradicije – to je alat za povezivanje, obrazovanje i emocionalni angažman. Ipak, predugo je naš vokabular ostao statičan, zastrašujući i odvojen od razloga zbog kojih ljudi kupuju vino. Vrijeme je za promjenu.Ova priča je obrađena u saradnji […]
Nastavite sa čitanjem...
Zašto je vinskom obrazovanju potrebna revolucija? Priscilla Hennekam je na zadatku. Kako bi uzdrmala tradicionalnu bazu vinske industrije na koji način procjenjuje, ocjenjuje i na kraju odlučuje koja vina su vrijedna kupovine i prodaje. Na osnovu onoga što ona misli da je zastarjelo formalno obrazovanje o vinu. Proces koji stavlja sav naglasak na našu sposobnost […]
Nastavite sa čitanjem...
Zašto bilješke o degustaciji. Pogledajte na stražnjoj/leđnoj etiketi većine vinskih boca i pronaći ćete napomenu za degustaciju koja glasi kao košara s voćem – popis različitih voćnih aroma zajedno sa nekoliko aroma biljaka i hrastovog bureta koje će potrošači vjerojatno pronaći kod nekih više ili manje posvećenih njuškanja. Opširniju listu aroma pronaći ćete ako posjetite […]
Nastavite sa čitanjem...
Vina za inspiraciju i uživanje. “Vina koja su ukusna za piće. Vina koja izazivaju malo strahopoštovanja, čuđenja i radosti. Vina koja su dobra sama po sebi, ali bolja uz hranu, u kojima možete uživati dok su mlada, ali koja će nagraditi strpljenje provedeno u podrumu.” To u nekoliko rečenica sažima filozofiju vinarstva Moorooduc Estate, porodične […]
Nastavite sa čitanjem...
Poruke u boci-13. Čuo sam kako moja žena govori nešto nevjerovatno. To je samo nekako iskočilo, ležerno. “Dušo, brinem se da ne kupujemo dovoljno dobrog crvenog vina da bismo dugo ležali.” Zamalo mi je ispao tanjir. Ovo je bio ekvivalent ljubitelja vina bilo kojem broju besmislenih fantazija. Ljubitelj sporta čija žena traži mnogo veći televizor […]
Nastavite sa čitanjem...
