Dobro došli u svijet vinske magije! Vinarija Stobi nalazi se u centralnoj Makedoniji, u čuvenom vinogradarskom regionu Tikveš. Ovaj region sa 12 hiljada hekatara pod vinogradima, čini trećinu ukupnih vinograda u Makedoniji. Ono što ovaj region čini blagorodnim je mješanje mediteranske klime sa juga i kontinetalne sa sjevera. Vinarija Stobi je mlada po godinama, a […]
Nastavite sa čitanjem...
Vinarija Pasji rep. Ipak, nešto se stvarno dogodilo što je dodatno definisalo Pasji rep, a zove se Samo Premrn. Dok je Franc insistirao na dobroj tradiciji i identitetu Vipave, beskompromisno, ali sa smislom, danas Pasji rep ostvaruje i dodatni nivo profinjenosti i elegancije bez da je izgubio svoju energiju i karakter. Naprotiv, profilisali su svoje […]
Nastavite sa čitanjem...
Fazan vinarija. Priča o prnjavorskoj vinariji “Fazan” u Naseobini Lišnja je priča o uspjehu, o porodici koja je samo zahvaljujući svom radu i trudu uspjela nešto što bi se većini učililo teško ili nemoguće – izvoziti vino iz BiH u Francusku. Iskrčili su zaraslu njivu i pokrenuli uspješan biznis. “Fazan” je priča o posvećenosti, strasti […]
Nastavite sa čitanjem...
Vinarija Povratak. Idući Bosnom od Doboja prema Sarajevo uz rijeku Bosnu, u mjestu Žepče susrećete vinograde o kojima niste ni sanjali, a ni vjerovali da možete navratiti do vinarije i popiti vino koje niste očekivali. Niste zalutali to je vinarija Povratak. Zašto Povratak? Kako domaćini objašnjavaju, postoje pisani dokumenti koji svjedoče kako je prostor današnje […]
Nastavite sa čitanjem...
Hektar vinograda. I ako je berba grožđa umanjena zbog proljetnih mrazeva i povremenih epizoda suše prošlog ljeta (2019), tržište vina u Francuskoj djeluje stabilno. Ulaganje u vinograde i proizvodnju grožđa za proizvodnju vina postala je posebna privilegija. I prema podacima Nacionalnog udruženja … FNSafer (Fédération nationale des sociétés d'aménagement foncier et d'établissement rural – FNSafer) […]
Nastavite sa čitanjem...
Prokupac. Moderno globalno vinsko tržište grozničavo traga za jedinstvenošću, ponekad i prije nego za kvalitetom. U toj opštoj pomami za autohtonim, prokupac je jedini adut Srbije na preopterećenom svjetskom tržištu vina. Za početak, dobro je da se na velika vrata vratio na domaću scenu, a da li će zaigrati ozbiljniju ulogu i na svetskoj, vrijeme […]
Nastavite sa čitanjem...
Srpska dolina. Negotinski kraj istočne Srbije poziva vas da probate vina proizvedena prema tradiciji iz 17. vijeka. Dolina Negotina oživljava kao jedna od meka vina u Srbiji, nekada je bila moćno vinarsko područje (kasnih 1800-ih), sa crvenim i bijelim bojama vina zanimljivog kvaliteta. Negotin je okružen planinama Miroč, Crni Vrh i Deli Jovan na zapadu, […]
Nastavite sa čitanjem...
Vinarija Lastar je osnov naše filozofije, a to je plodnost. Kažu domaćini i nastavljaju. Istinski poznavaoci vina znaju kako prirodni uslovi mogu uticati na komponente vina. Tlo prepuno peska i gline, uz smenjivanje tri različita vetra sa Gledićkih planina i Juhora, čini zasade na svakoj parceli jedinstvenim, i upravo ta različitost čini Levačko vinogorje autentičnim. […]
Nastavite sa čitanjem...
Ultrazvuk. Dobre vijesti za ljubitelje vina: Španski naučnici koristili su ultrazvuk da bi skratili vrijeme proizvodnje vina, ubrzavši proces. Ultrazvuk je u stanju da uzrokuje dezintergraciju ćelija u crvenim vinima starenjem na talogu. Poboljšavajući tako njihova organoleptička svojstva i njihovu fizičko-hemijsku stabilnost – skraćujući njihov proizvodni proces. To je dostignuće stručnjaka sa Higher Technical School […]
Nastavite sa čitanjem...
Hmelj i vino. Nije tajna da pivo poslednjih godina sve više liči na vino, sa mnogim modernim pivom IPA koji se obično opisuju kao “sočan” i “voćni”, dva termina koja su nekada čvrsto bila povezana sa mladim crvenim vinima. Uzimanje uzoraka piva koje sada stare u nekadašnjim bačvama za vino i sve veće popularnosti piva […]
Nastavite sa čitanjem...
