Spajanje hrane i vina. Jesam li to upravo rekao? Da jesam. I sve češće to čujem od poznatih vinskih profesionalaca — izgovoreno, naravno, prigušenim tonovima i nezvanično. Većina profesionalnih somelijera i pisaca o vinu ne bi bili uhvaćeni mrtvi da javno izgovaraju takve izraze, a kamoli da ih objavljuju. Dakle, pretpostavljam da je na nama […]
Nastavite sa čitanjem...
Vaš ukus za vina. Jedno od izluđujućih uslova naše ljudskosti uvijek će biti singularnost naše svijesti. Pod ovim mislim na činjenicu da koliko god se trudili, nikada ne možemo istinski podijeliti tuđe iskustvo. Svako od nas je zatvoren sistem i do sada nas ništa što smo izmislili ne može izbiti iz ovih crnih kutija koje […]
Nastavite sa čitanjem...
Budućnost vina EU. Nove potrošačke navike i pažnja prema zdravlju mladih pokreću promjenu, prema perspektivi Evropske komisije (2024-2035). Budućnost vina EU: proizvodnja, potrošnja i izvoz opadaju u narednoj deceniji. Proizvodnja i izvoz vina u Evropskoj uniji opadat će, kao i potrošnja, iz razloga koji su sada već nekoliko puta ponovljeni. To su klimatske promjene, niža […]
Nastavite sa čitanjem...
Prednosti umjerenog pijenja vina. Nova španska studija potvrđuje da umjereno pijenje vina ima kardiovaskularne koristi za rizične osobe. Bila je to velika sedmica za sve koji su gledali vijesti o alkoholu i zdravlju. Kasno u utorak, objavljen je dugo očekivani izvještaj o alkoholu koji je potvrdio da osobe koje umjereno piju imaju nižu smrtnost od […]
Nastavite sa čitanjem...
Crveno vino nasuprot bijelo vino. Vino je vjekovima omiljeno piće mnogih ljudi širom svijeta. Svojim složenim okusima, mirisom i sposobnošću poboljšanja okusa hrane, vino je postalo sastavni dio mnogih kultura. Dva najpopularnija tipa vina su crveno i bijelo vino. Poređenje crvenog i bijelog vina postoji od početka. Iako se i crvena i bijela vina proizvode od […]
Nastavite sa čitanjem...
Preispitivanje luksuza. Da li je vino luksuz? Iako se čini da svaki rječnik ima malo drugačiju definiciju luksuza, čini se da je opšti konsenzus da luksuz uključuje sledeće: Lako se može uočiti da „luksuz“ može biti različit za različite ljude. Iako nisu sva vina skupa, a u jeftinijim vinima može češće uživati više ljudi, u […]
Nastavite sa čitanjem...
Vidal je sorta grožđa, otporan hibrid koji se uzgaja uglavnom u Kanadi i sjeveroistoku Sjedinjenih Država. Najpoznatija je sorta od koje se proizvodi ledeno vino u regionu Ontario u Kanadi gdje se uzgaja u znatnoj mjeri. Sorta se često pominje po sinonima Vidal Blanc ili Vidal 256.
Nastavite sa čitanjem...
Vinski bar. Arheolozi pronalaze razbijene boce i vrčeve sa brkovima, plus lule za duvan, na budućem mjestu obrazovnog, umjetničkog i poslovnog centra. Posljednjih godina, arheolozi su otkrili dosta, od misteriozno uništene drevne vinoteke, preko 2000 godina starog pompejskog snack bara do predsjedničkih flaširanih trešanja. Pa šta ima novo pod zemljom? Potencijalno 400 godina stari bar i pušački salon […]
Nastavite sa čitanjem...
Razmišljanje o jeziku vina. U vinskom svijetu, način na koji opisujemo i govorimo o vinu nije samo stvar tradicije – to je alat za povezivanje, obrazovanje i emocionalni angažman. Ipak, predugo je naš vokabular ostao statičan, zastrašujući i odvojen od razloga zbog kojih ljudi kupuju vino. Vrijeme je za promjenu.Ova priča je obrađena u saradnji […]
Nastavite sa čitanjem...
Potrošnja vina u Evropi. Prema izvještaju koji je objavila Međunarodna organizacija za vinovu lozu i vino (OIV) 29. novembra, potrošnja vina u Evropi – primarnom tržištu vina – pala je na najniži nivo od 1951. godine. Slično, u Aziji, nakon 30 godina brzog rasta, potrošnja vina počela je opadati 2017. Potrošnja vina u EU pala je na istorijski […]
Nastavite sa čitanjem...
