Vino i stil života. Važno je ne razmatrati porošnju vina izolovano, već u kontekstu uravnotežene ishrane i zdravog načina života. Pridržavanje zdravog načina života može biti povezano sa dužim životnim vijekom i manjim rizikom od velikih degenerativnih bolesti kao što su kardiovaskularne bolesti, dijabetes tipa 2 i rak.
Nastavite sa čitanjem...
Velike boce. Od ekskluzivnih klubova do polica supermarketa, boce vina velikog formata i dalje osvajaju ljubitelje vina širom svijeta. Imperijal Château d'Yquem 1996. bio je zvijezda emisije dok su članovi slavili prazničnu sezonu u 67 Pall Mall. Gosti u luksuznom londonskom vinskom klubu uživali su i u 18-litarskom melchior Blandy's Madeira, dok su drugi praznili […]
Nastavite sa čitanjem...
Vino. Veliki sam ljubitelj vina. Ali poslednjih nekoliko mjeseci intenzivno se piše o tome koliko je vino štetno po zdravlje. Da vidimo kroz zanimljivu priču o vinu. Nekada davno, u srcu valovitog vinograda kojeg je ljubilo mediteransko sunce, postojalo je malo, užurbano selo u kojem vino nije bilo samo piće već način života. Ovo selo, […]
Nastavite sa čitanjem...
Umjetnost degustacije vina u digitalnom dobu pokazuje se kao uzbudljiv spoj tradicije i modernosti. U doba u kojem je pristup informacijama trenutan i iskustva se mogu podijeliti pritiskom na dugme. Restorani i vinski barovi imaju jedinstvenu priliku da pretvore degustaciju vina u obogaćujuće i interaktivno iskustvo.
Nastavite sa čitanjem...
Kada miješate vino. Umjetnost kao i nauka, miješanje vina zahtijeva vrijeme i strpljenje, posebno kada se čini da je porcija vina u mješavini premala da bi napravila pravi uticaj. Iako vinari ponekad miješaju u praktične svrhe – recimo, da povećaju zapreminu vina ili da koriste ostatke grožđa – često je namjera stvoriti složeniji izraz koji je veći […]
Nastavite sa čitanjem...
Mogu li smanjiti sulfite? Šta biste trebali znati o ”kućnim” metodama za smanjenje SO2. Pitanje: Mogu li smanjiti ili eliminisati sulfite u vinu dodavanjem vodik-peroksida (H2O2) u svoju čašu vina? Odgovor: Ljubitelji vina koji vode računa o zdravlju možda su naišli na proizvode koji mogu da smanje sulfite u čaši ili boci vina, obično koristeći vodik-peroksid (H2O2). Djeluju li […]
Nastavite sa čitanjem...
Priča o boci vina. Koliko vino dugo traje i kada postaje pokvareno. Rok trajanja vina u boci i može li se vino pokvariti. To su zanimljiva pitanja. To je i zanimljiva priča o vinu, počevši od izbora boce vina iako malo znam o vinu, otvaranje boce, koliko traje otvorena boca vina, kako prepoznati loše vino […]
Nastavite sa čitanjem...
Priča o sajmu vina. Bilo je izuzetno lijepo vrijeme kada je Sophie stigla na veliki sajam vina. Miris svježe otčepljenih boca ispunio je vazduh dok je zakoračila u elegantno osvijetljeno mjesto sa mnogobrojnim halama. Redovi rustičnih drvenih bačvi poredani u nepreglednu stazu bili su očaravajući, harmonično se miješajući sa elegantnim staklenim izlozima koji prikazuju vina […]
Nastavite sa čitanjem...
Laži. Vinski savjeti somelijera, pisaca o hrani, autora knjiga o kuvanju i vinskih edukatora gotovo se uvijek fokusiraju na priču oko uparivanje vina sa hranom. Ponekad se čini kao da se čitava civilizacija svodi na jedno pitanje: Šta da pijem uz večeru? Mi se, zapravo, davimo u savjetima o ovom pitanju. Trenutno je na Amazonu […]
Nastavite sa čitanjem...
Hrana i vino. Ništa smiješnije od samog svijeta. Dugo sam smatrao da je tema šta piti sa onim što jedete među dosadnijim u svijetu vina. Svako ko čita medije o vinu, ili otvori aplikaciju za vino, ili samo razgovara sa somelijerom, zna da se davimo u moru savjeta, trikova i taktika kako upariti hranu sa […]
Nastavite sa čitanjem...
