Govorimo o reputaciji vina. U vinu je reputacija stijena na kojoj se grade vinarije, ali nisu sve reputacije jednake. Prošlo je više od 2.000 godina otkako je latinski pisac Publilius Syrus rekao da je „dobra reputacija vrednija od novca“, ali njegove riječi zvuče istinito kao i uvijek.
Nastavite sa čitanjem...
Međunarodni certifikat. Internacionalni certifikat regenerativnog vinogradarstva (Regenerative Viticulture Alliance-RVA) započinje svoj put, Certifikat podržava prve vinograde, vinarije i vina iz različitih vinskih regija u svijetu. Sedam vinarija već ima novi certifikat.
Nastavite sa čitanjem...
Najveće svjetske kolekcije vina. Ko god je rekao da može biti previše dobre stvari, sigurno je trebalo uzeti u obzir jedan izuzetak: vinski podrum. Neka od najnovijih i najistorijskih posjeda na svijetu mogu se pohvaliti impresivnim podrumima koje nadmašuju samo sama vina, kao što su 2000 Pétrus i 1845 Château Gruaud Larose.
Nastavite sa čitanjem...
Gnječenje grožđa nogama. U današnjem visokotehnološkom svijetu vinarstva, gdje dominiraju moderne mašinerije i naučna preciznost. Slika vinara koji bosim nogama gaze grožđe mogla bi izgledati kao šarmantni relikt prošlosti. Međutim, gaženje nogama, drevna tehnika koja datira hiljadama godina unazad, i dalje ima posebno mjesto u srcima (i praksi) nekih od najzahtjevnijih svjetskih vinara. Ali zašto […]
Nastavite sa čitanjem...
Neprijatelji vina iz terroira. Ako želite da proizvedete vino koje tačno izražava karakteristike određenog mjesta. Onda postoji pet stvari koje ne bi trebalo da radite, smatra jedan od najuticajnijih svjetskih vinskih savjetnika, Alberto Antonini.
Nastavite sa čitanjem...
Otrovna isparavanja u vinariji. Mladi radnik preminuo je nakon udisanja ugljen-dioksida u vinariji. U još jednoj smrti vinarije uzrokovanom takvim isparavanjima, radnik je pronađen bez svijesti u bodegi u Valdepeñas DO prošle sedmice. Iako je medicinski tim poslat na lice mjesta, oni su, prema izvještajima, mogli samo konstatovati njegovu smrt.
Nastavite sa čitanjem...
Koliko vino zaista vrijedi? Šta nam stručnjaci i istraživanja govore o vrlo čudnim načinima na koje se cijene vina. Kolumbo: Prijatelju moj, kažu mi da znaš više o vinu od bilo koga. Francuz: Ispravka. Od bilo koga. Kolumbo: Želim da me naučiš o svemu što znaš. Francuz: Trebale su mi godine da steknem svoju stručnost. Kolumbo: Pa, šta možeš da uradiš za sat i […]
Nastavite sa čitanjem...
Veličine vinskih boca. Mnogi od nas su imali sreću da podijele magnum vina, ali šta je sa jeroboam-om? A znate li koliko litara vina sadrži nabukodonosor (nebuchadnezzar)? Ili filet (filette)? Imamo sve odgovore u našem konačnom vodiču o veličinama boca vina i njihovim jedinstvenim nazivima – uključujući gdje pronaći najveću vinsku bocu na svijetu.
Nastavite sa čitanjem...
Koliko kalorija ima u čaši vina? Mnogo je stvari koje se mogu uzeti u obzir kada je u pitanju izbor vina za piće, počevši od najosnovnijih (crveno? bijelo? pjenušavo?) do složenijih (sorta? region? profil okusa?). Ali, sa pojavom marketinških tvrdnji „bolje za vas“ koje se pojavljuju posvuda. Jedno pitanje koje se postavlja kod mnogih ljudi […]
Nastavite sa čitanjem...
Ovdje se pije najviše vina. Uprkos tome što globalna potrošnja vina zaostaje za potrošnjom piva i jakih alkoholnih pića, vino uskoro neće nikuda. Uprkos sveopštoj propasti i sumornosti u pogledu budućnosti industrije, piće ostaje temelj kulture u cijelom svijetu, posebno u zemljama koje su ga proizvodile eonima poput Francuske i Italije. Izvan Evrope, potrošnja je i dalje relativno […]
Nastavite sa čitanjem...
