Koliko vino zaista vrijedi? Šta nam stručnjaci i istraživanja govore o vrlo čudnim načinima na koje se cijene vina. Kolumbo: Prijatelju moj, kažu mi da znaš više o vinu od bilo koga. Francuz: Ispravka. Od bilo koga. Kolumbo: Želim da me naučiš o svemu što znaš. Francuz: Trebale su mi godine da steknem svoju stručnost. Kolumbo: Pa, šta možeš da uradiš za sat i […]
Nastavite sa čitanjem...
Veličine vinskih boca. Mnogi od nas su imali sreću da podijele magnum vina, ali šta je sa jeroboam-om? A znate li koliko litara vina sadrži nabukodonosor (nebuchadnezzar)? Ili filet (filette)? Imamo sve odgovore u našem konačnom vodiču o veličinama boca vina i njihovim jedinstvenim nazivima – uključujući gdje pronaći najveću vinsku bocu na svijetu.
Nastavite sa čitanjem...
Koliko kalorija ima u čaši vina? Mnogo je stvari koje se mogu uzeti u obzir kada je u pitanju izbor vina za piće, počevši od najosnovnijih (crveno? bijelo? pjenušavo?) do složenijih (sorta? region? profil okusa?). Ali, sa pojavom marketinških tvrdnji „bolje za vas“ koje se pojavljuju posvuda. Jedno pitanje koje se postavlja kod mnogih ljudi […]
Nastavite sa čitanjem...
Ovdje se pije najviše vina. Uprkos tome što globalna potrošnja vina zaostaje za potrošnjom piva i jakih alkoholnih pića, vino uskoro neće nikuda. Uprkos sveopštoj propasti i sumornosti u pogledu budućnosti industrije, piće ostaje temelj kulture u cijelom svijetu, posebno u zemljama koje su ga proizvodile eonima poput Francuske i Italije. Izvan Evrope, potrošnja je i dalje relativno […]
Nastavite sa čitanjem...
Redefinisanje vina. Čini se da mozak somelijera fascinira naučnike. Svakih nekoliko godina pojavi se nova studija u kojoj se somelijeri podvrgavaju MR skeniranju dok slijepo probaju i pontifikuju. Najnoviji recenzirani rad objavljen je ranije ove godine, pod naslovom “Značenje mirisanja: hemosenzorne i semantičke promjene neuronske mreže kod somelijera.” Zatim, tu je studija finansirana od strane Italije […]
Nastavite sa čitanjem...
Nove tehnologije. Projekt Oenoprot ima za cilj razvoj novih vrhunskih tehnologija u procesu proizvodnje vina. Projekat koordinira Univerzitet u Saragosi a učestvuju istraživački centri i kompanije iz Francuske, Andore i Španije. Vinska industrija se suočava sa važnim izazovima, klimatske promjene uzrokuju veći stres vode i kraće vrijeme zrenja grožđa. U kontekstu u kojem su napori da se ti […]
Nastavite sa čitanjem...
Ne radi se samo o okusu. Zašto bi neko kupovao jedno vino, a ne drugo – osim zbog njegovog okusa (i cijene)? Ovo je pitanje za koje Robert Joseph sugeriše da se treba češće postavljati. Connor Widder je mladi Amerikanac sa biografijom na Linkedinu koja ga opisuje kako “pomaže vinarijama da dobiju više rezervacija soba […]
Nastavite sa čitanjem...
Vaše omiljeno vino. Saznajte šta vaše omiljeno vino govori o vašoj ličnosti. Mada, da budemo pošteni, sve dok pijete vino, u vama je već nešto vrlo ispravno.
Nastavite sa čitanjem...
Kako pustiti vino da diše. Da li ste se ikada zapitali šta znači pustiti vino da “diše”? Ili zašto se to radi? Pustiti vino da diše znači izložiti ga kiseoniku prije nego što ga popijete. Postoje različiti razlozi zbog kojih biste to mogli učiniti za svoju bocu. Postoje i različite metode za postizanje rezultata zavisno […]
Nastavite sa čitanjem...
Najstarije vino. Arheolozi su 2019. godine u španskom gradu Carmona u blizini Sevilje iskopali rimsku nekropolu koja datira iz 1. vijeka nove ere. Analiza tečnosti sačuvane u 2.000 godina staroj rimskoj grobnoj urni pronađenoj u južnoj Španiji potvrdila je da se radi o vinu. Istraživači su rekli da njihova analiza ukazuje da urna pepela stara […]
Nastavite sa čitanjem...
