Zanimljivosti o grožđu i vinu. Istraživačkim projektom o ispitivanju starih čokota vinove loze u južnom Čileu pronađeno je 26 novih sorti. Sorte koje su prethodno bile nepoznate u svijetu, a više od 60 “neobičnih” sorti koje se uzgajaju u području Bío Bío. Projekt je vodila firma Viñas Inéditas-Terroir Sonoro na čelu sa vinogradarom Juan José […]
Nastavite sa čitanjem...
Sorte svijeta. U ovom članku Međunarodna organizacija za vinovu lozu i vino – OIV, izvještava o površininama pod vinogradima u svijetu. Data je analizira zastupljenost sorti grožđa u periodu 2000-2015. Evo nekoliko glavnih podataka. Ovaj izvještaj pokriva sve sorte, bilo da se koriste za proizvodnju vina (vinsko grožđe) ili se namjeravaju jesti (stono grožđe, uključujući […]
Nastavite sa čitanjem...
Vinogradarski regioni. Deset divnih vinogradarskih regiona koje vrijedi posjetiti prije nego što umrete. Zanimljivo putovanje kroz vinograde širom svijeta, zar ne? Kada su u pitanju odmori, a priča se o vinu, Napa, Toskana ili Burgundija teško je pogriješiti. Međutim, postoji mnoštvo divnih vinskih regija širom planete koje samo čekaju da budu posjećene. Iako je definitivno […]
Nastavite sa čitanjem...
Zaštita vinograda oštećenog gradom. Grad (led, tuča) može padati gotovo u svim fenofazama razvića vinove loze. U nekim krajevima on se pojavljuje i u toku zimskog mirovanja vinove loze. U našim klimatskim uslovima najćešće pada u toku proljeća i ljeta, rijeđe u toku jeseni. Štete koje grad nanosi vinovoj lozi su ogromne. Abiotički stresAbiotička stres je […]
Nastavite sa čitanjem...
Od mnogobrojnih načina kalemljenja u vinogradarstvu se skoro isključivo koristi tzv englesko spajanje na jezičak. To je osnovni način proizvodnje loznog sadnog materijala korišćenjem zrelih dijelova lastara podloge i plemke. U vinogradima na manjim površinama, u cilju prekalemljivanja sorte, popune upražnjenog mjesta ili zamjene sorte koriste se drugi načini kalemljenja. Jedan od tih načina kalemljenja je […]
Nastavite sa čitanjem...
Johanniter je jedna od tzv PIWI sorti. PIWI sorte su rezultat ukrštanja sorti otpornih na gljivične bolesti sa sortama koje su nam već dobro poznate. Tako se stvara osnova za nove sorte vinove loze i vina sa novim okusima koji se temelje na našim uobičajenim zahtjevima. Karakteristike. Johanniter je sorta je vrlo slična majci sorti […]
Nastavite sa čitanjem...
Bolesti drveta (stabla, kraka) vinove loze (Grapevine trunk diseases = GTD) se trenutno smatraju jednim od najrelevantnijih izazova za vinogradarstvo. Ove destruktivne bolesti svake godine uzrokuju u vinogradima više oštećenja i brzo se šire u svim zemljama koje proizvode vino. U 2006. godini, OIV je izdao rezoluciju o nekim osnovnim mjerama koje se koriste za […]
Nastavite sa čitanjem...
Klima ima veliki uticaj na izbor sorte koju želimo da gajimo. Klima naravno utiče na okus vina kojeg želimo da proizvedemo od grožđa te sorte. Određene vinske sorte pojedinih godina neće dovoljno dozreti u potpunosti ako se uzgajaju u području sa hladnijom klimom. Umjesto toga, za ovakva područja treba se potruditi i pronaći više bijelih […]
Nastavite sa čitanjem...
Nadmorska visina – drugačija vina. Pođimo od mozelskih vinograda sa sortom Riesling koja se gaji na nagibima od 70 stepeni. Idemo do kanarskih ostrvskih aridnih rupa gdje uspijeva Malvasija. ili norveških vinograda na 59 stepenu sjeverne geografske širine. Vinari u istinu hoće vina od sorti koje se gaje i u ekstremima uslovima. Jedan od tih […]
Nastavite sa čitanjem...
Podizanje vinograda prvi put. Uspješno podizanje vinograda podrazumijeva poznavanje i korišćenje znanja iz svih oblasti vinogradarske nauke i tehnike. Znanja iz drugih oblasti, od Klimatologije do Ekonomike i Tržišta su obavezujuća. Pretpostavke za uspješno zasnivanje vinogradarskih zasada su izrada studije o prirodnim uslovima uspijevanja vinove loze, usaglašen sortiment sa prirodnim uslovima i ciljevima proizvodnje, odgovarajući […]
Nastavite sa čitanjem...
