Godišnji ciklus loze. Vjerovatno ste čuli za izreku da “veliko vino nastaje u vinogradu”. To je istina sa kojom će se svi vinari saglasiti! Velika vina se proizvode od dobrog grožđa. U nastavku teksta proći ćemo životni ciklus vinove loze i sagledati kako godišnja doba utiču na njen razvoj. Vinova loza tokom svog života prolazi veliki […]
Nastavite sa čitanjem...
Faktori i ravnoteža čokota. Komercijalni vinogradari nastoje proizvesti maksimalno profitabilan prinos grožđa u sastavu potrebnom za proizvodnju vina predviđenog stila koji zadovoljava kvalitetna očekivanja potrošača. Međutim, to se mora raditi dosljedno. Korjenov sistem čokota (Čile) zasađenih na rastojanju od 1,5 do 1,8 metara. Korijen na desetogodišnjem čokotu dostiže dubinu od 5 do 6 metara. Foto: […]
Nastavite sa čitanjem...
Ravnoteža čokota središnji je pojam u proučavanju vinogradarstva gdje se fiziologija vinove loze i proizvodnja grožđa u vinogradu spajaju. Ovaj koncept uveden je davno, a dalje su ga definisali istraživači vinogradarstva širom svijeta. Primjeri ravnoteže čokota vinove loze ključni su za proizvodnju grožđa i proizašli su iz istraživanja tokom prošlog vijeka. Nelson Shaulis razvio je […]
Nastavite sa čitanjem...
Nadzemni dijelovi čokota. Vinovu lozu, kao kulturnu biljku, mnogi smatraju biljkom koja je nezahtijevna i sposobna izdržati bilo kakve uslove tla. Drevni preci vinove loze su biljke šumske zajednice. Zahvaljujući tome, mogle su se prilagoditi različitim uslovima uzgoja, razvili su svoje specifične organe. Takva biološka svojstva nisu samo pomogla divljoj vinovoj lozi da sigurno rodi […]
Nastavite sa čitanjem...
Podzemni dijelovi čokota. Korijen ili podzemni dio čokota razvija se kod vinove loze iz sjemena (generativnim putem) i iz reznice (vegetativnim putem). Korijen odnosno korijenov sistem ima slijedeću ulogu u životu vinove loze: učvršćuje čokot za zemljište, apsorbuje vodu i u njoj rastvorene mineralne materije, vrši sintezu izvjesnih organskih jedinjenja, apsorbuje izvjesnu količinu ugljene kiseline, […]
Nastavite sa čitanjem...
Dijelovi čokota vinove loze. Prije svega, da bi savladali vinogradarstvo, trebate se upoznati sa strukturom čokota vinove loze i sa svakim njegovim sastavnim dijelom posebno. To je neophodno za razumijevanje teorijskog materijala u obliku članaka, video tutorijala i praktične upotrebe znanja u vinogradu. Strukturu čokota vinove loze razmotrit ćemo na jednom klasičnom crtežu, kada se […]
Nastavite sa čitanjem...
Istorija rezidbe vinove loze. Legenda. Prema legendi, magarac je uveo ljudima praksu orezivanja loze: negdje u Palestini, stvorenje je obrstilo vinovu lozu … na zgražanje mještana, upravo je ta vinova loza sljedće godine dala dosta veliki rod! Tako je seljanima postalo jasno da bi orezivanje loze bilo dobra ideja … i tako je počelo. Koliko […]
Nastavite sa čitanjem...
Stresne loze. Šta stresnu lozu čini boljom za proizvodnju vina? Michael Orme, e-poštom, pita: Uvijek čitam kako “stresne” loze – željne vode ili različitih hranjivih sastojaka u tlu – daju najbolje vino. Zašto? Što zapravo vinova loza u tim okolnostima čini da taj fermentisani sok od grožđa je “bolje” vino?
Nastavite sa čitanjem...
Vinogradarsko tlo. Jamie Goode razmatra neka pitanja upravljanja zemljištem, za koja se sada smatra da su kritični elementi vinogradarenja. Jedan od velikih pomaka u vinarstvu bio je sve veći naglasak na tlo. Lutanje vinogradima sada je opasno jer su pune rupa dizajniranih da se pokaže profil tla. Tamo gdje je vinar nekada bio bog, sada […]
Nastavite sa čitanjem...
Vještačka inteligencija. Konzorcijum osnovan za razvoj robotike za sektor vinogradarstva u Velikoj Britaniji, otkrio je svoj prvi projekt. Projekat koji bi pomogao identifikaciju bolesti, precizno tretiranje pesticidima i podržao orezivanje i berbu. Na probnom radu u Velikoj Britaniji, prvi razvoj je leteća bespilotna letilica koju pokreće AI (engl. Artificial Intelligence). Letilica bez upotrebe GPS-a prepoznaje […]
Nastavite sa čitanjem...
