Stone sorte grožđa odnosno sorte grožđa za potrošnju u svježem stanju stvaraju se i gaje širom svijeta, Australija, Južna Afrika, Brazil, Kalifornija, Italija, Francuska, Ukrajina, Srbija, Kina, Japan itd. Raspoređene su kroz svih pet epoha dozrijevanja, od najaranjijih do vrlo kasnih. Ovo su sorte grožđa najčešće krupnih grozdova, najrazličitije boje, bobica različitog oblika, okusa i […]
Nastavite sa čitanjem...
Određivanje opterećenja čokota. Pri rezidbi vinove loze posebno je važno pravilno postaviti opterećenje čokota i dužinu orezivanja koja se određuje brojem okaca na lastaru. Ne postoji standardna vrijednost za opterećenje čokota okcima, jer se mijenja u zavisnosti od sorte, klimatski uslova, uzgojnog oblika, agrotehnike, ampelotehnike itd. Zbog toga je prilikom rezidbe vrlo važno čokot pravilno […]
Nastavite sa čitanjem...
Grožđe nekoliko činjenica. Koja je vaša prva asocijacija kad ugledate vinograd? Korpa puna svježih sočnih bobica? Bobica grožđa je hrskave teksture i slatkog ili kiselkastog okusa. Grozdovi sa svojim različito obojenim bobicama dozrijevaju tokom ljeta i nude obilje hranjivih materija, vitamina i minerala potrebnih našem organizmu. Vinova loza je jedna od najstarijih kultivisanih biljaka u svijetu. Kultura […]
Nastavite sa čitanjem...
Čokot vinove loze Čokot vinove loze koristi hranjive sastojke i vodu iz tla za potrebe lišća, grožđa, lastara … Sunčevu svjetlost koristi da ugljen dioksid pretvori u šećere. Proizvodnja optimalnog prinosa kvalitetnog grožđa zadatak je koji je specifičan za određenu lokaciju. To zahtijeva upravljanje čokotom i prinosom zasnovano na razumijevanju rasta vinova loza i čvrstom […]
Nastavite sa čitanjem...
Godišnji ciklus loze. Vjerovatno ste čuli za izreku da “veliko vino nastaje u vinogradu”. To je istina sa kojom će se svi vinari saglasiti! Velika vina se proizvode od dobrog grožđa. U nastavku teksta proći ćemo životni ciklus vinove loze i sagledati kako godišnja doba utiču na njen razvoj. Vinova loza tokom svog života prolazi veliki […]
Nastavite sa čitanjem...
Faktori i ravnoteža čokota. Komercijalni vinogradari nastoje proizvesti maksimalno profitabilan prinos grožđa u sastavu potrebnom za proizvodnju vina predviđenog stila koji zadovoljava kvalitetna očekivanja potrošača. Međutim, to se mora raditi dosljedno. Korjenov sistem čokota (Čile) zasađenih na rastojanju od 1,5 do 1,8 metara. Korijen na desetogodišnjem čokotu dostiže dubinu od 5 do 6 metara. Foto: […]
Nastavite sa čitanjem...
Ravnoteža čokota središnji je pojam u proučavanju vinogradarstva gdje se fiziologija vinove loze i proizvodnja grožđa u vinogradu spajaju. Ovaj koncept uveden je davno, a dalje su ga definisali istraživači vinogradarstva širom svijeta. Primjeri ravnoteže čokota vinove loze ključni su za proizvodnju grožđa i proizašli su iz istraživanja tokom prošlog vijeka. Nelson Shaulis razvio je […]
Nastavite sa čitanjem...
Nadzemni dijelovi čokota. Vinovu lozu, kao kulturnu biljku, mnogi smatraju biljkom koja je nezahtijevna i sposobna izdržati bilo kakve uslove tla. Drevni preci vinove loze su biljke šumske zajednice. Zahvaljujući tome, mogle su se prilagoditi različitim uslovima uzgoja, razvili su svoje specifične organe. Takva biološka svojstva nisu samo pomogla divljoj vinovoj lozi da sigurno rodi […]
Nastavite sa čitanjem...
Podzemni dijelovi čokota. Korijen ili podzemni dio čokota razvija se kod vinove loze iz sjemena (generativnim putem) i iz reznice (vegetativnim putem). Korijen odnosno korijenov sistem ima slijedeću ulogu u životu vinove loze: učvršćuje čokot za zemljište, apsorbuje vodu i u njoj rastvorene mineralne materije, vrši sintezu izvjesnih organskih jedinjenja, apsorbuje izvjesnu količinu ugljene kiseline, […]
Nastavite sa čitanjem...
Dijelovi čokota vinove loze. Prije svega, da bi savladali vinogradarstvo, trebate se upoznati sa strukturom čokota vinove loze i sa svakim njegovim sastavnim dijelom posebno. To je neophodno za razumijevanje teorijskog materijala u obliku članaka, video tutorijala i praktične upotrebe znanja u vinogradu. Strukturu čokota vinove loze razmotrit ćemo na jednom klasičnom crtežu, kada se […]
Nastavite sa čitanjem...
