Suština vina-6. Dinju je teško zanemariti. Čini se da njena punoća, koja nespretno visi na kraju vitke loze, čini upadljiv prikaz plodnosti i obećanja unutrašnjeg blaga. I kakvo je to blago. Savršeno zrela dinja – njeno blijedozeleno, žuto ili narandžasto meso koje kaplje nektarom – odmah se preporučuje kao hrana za kraljevske porodice ili same […]
Nastavite sa čitanjem...
Vino i intelekt. Kako je vino dobilo status pića za intelektualce? Ideja da je vino piće koje postavlja jedinstvene zahtjeve pred intelekt i dalje je široko rasprostranjena. Ali postoji li nešto više od predrasuda u ovom posebnom statusu, pita se Stuart Walton. Detalj sa freske u antičkoj grobnici, oko 470 godina prije Krista, u drevnom […]
Nastavite sa čitanjem...
Vino i emocija. Chris Carpenter je dugogodišnji vinar Cardinale, La Jota, Lokoya i Mt. Brave—četiri vrhunska imanja—sva u dolini Napa. Prošle godine sam ga pitala o povezanosti vina sa emocijama. Šta je to u vinu što nas pokreće? Pitanje je koje se rijetko postavlja vinarima. Ipak, odgovor je ključan za pitanje zašto neko od nas […]
Nastavite sa čitanjem...
Poruke u boci-16. Šta ste pomislili kada ste prvi put čuli Mocarta? Možda ste poput mene imali majku koja bi nedjeljom ujutru puštala klasičnu muziku po cijeloj kući. Znalački se smiješila kada biste se izvili sa kauča umjesto da sjedite još koji minut slušajući te stvari. Vašim osmogodišnjim ušima to je bilo dosadno, komplikovano i […]
Nastavite sa čitanjem...
Razgovor o jeziku vina. Uvodne napomene sa panel sesije razmišljanje o jeziku vina. Na sesiji, Novi leksikon za vino (A New Lexicon for Wine), učestvovale su panelistkinje Alicia Towns Franken, izvršna direktorica Wine Unify, i Erica Duecy, urednik i konsultant za vino. Moderator je Meg Maker.
Nastavite sa čitanjem...
Šta generacije trebaju znati o vinu? Možda mislite da neki ljudi vino shvataju previše ozbiljno, dok bi drugi mogli poželjeti da ga njihovi vršnjaci shvate samo malo ozbiljnije. Možda sve zavisi od toga kada si odrastao. Zamolili smo dva člana WE tima da nam kažu šta bi željeli da njihova generacija što prije sazna o […]
Nastavite sa čitanjem...
Poruke u boci-15: Revolucija koja dolazi. Kažu da pčele i psi mogu nanjušiti strah. Oni koji imaju dobre noseve u vinskom svijetu mogu ga i osjetiti. Tlo koje je nekada bilo tako čvrsto pod našim nogama počinje da se pomjera i trese. Poput oduševljenog vođe nekog kulta sudnjeg dana koji predviđa nadolazeću apokalipsu, zaista vam […]
Nastavite sa čitanjem...
Suština vina-4. Prsti su mrljavi, tamnoljubičasti, izgrebani i izbodeni. Ogrebotina do ogrebotine i prljava koljena. Povremena opekotina od koprive i bijesni dugotrajni svrab otrovnog hrasta. Ovo su opasnosti bodljikave kupine, gdje najizbirljiviji snopovi sjajne, tamne dobrote vise van domašaja. Dakle, moramo se nagnuti, premještati, istegnuti i povremeno prevrnuti kroz trnje i trnje da bismo osvojili […]
Nastavite sa čitanjem...
Alsace (Alzas), prelijepo slikovito selo kao i peti najmanji AOC u Francuskoj, nalazi se između planina Vosges i granice Nemačke i Švajcarske, odvojene gornjim tokom rijeke Rajne (Rhine). Alzas nije poznat samo po pejzažu i kuhinji, već i po jedinstvenom vinu, prvenstveno suvom rizlingu (Riesling). Zbog svoje prepoznatljive lokacije i istorije, kultura, arhitektura, jezik, hrana […]
Nastavite sa čitanjem...
Poruke u boci-14. Kad god ljudi saznaju da pišem o vinu, prvo pitanje je uvijek “Wow. Zarađuješ li od toga za život?” Odgovor je, ljudi, ne. Drugo pitanje varira, obično u zavisnosti od intelekta i osjetljivosti pojedinca. Neizbježno, bez obzira koliko suptilan sagovornik ili koliko dobro upućen ljubitelj vina, pitalac postavlja neku varijaciju „Pa šta […]
Nastavite sa čitanjem...
