Poruke u boci-19. Jurili smo za njima sve dok smo imali noge za trčanje i dodatne moždane ćelije koje su potrebne da učine više od toga da ne padnemo na lice. Od Nessie do Yetija do Sasquatcha do Squida, privlačnost mitskih zvijeri bila je prejaka da joj se odoli. Oni su simboli jedva dostižnog, a […]
Nastavite sa čitanjem...
Uparivanje: vino i hrana. Kako upariti vino sa hranom? Ako ste umorni od zabrinutosti u vinskom prolazu i želite da se uhvatite ukoštac sa misterijom spajanja hrane i vina, čitajte dalje. Potrebna su samo četiri osnovna principa: 1. Kupite vino za koje znate da ćete uživati Ovo može zvučati očigledno, ali ako vam je preporučeno […]
Nastavite sa čitanjem...
Familije okusa. Svako grožđe koje se koristi za spravljenje finog vina ima svoj jedinstveni profil okusa. Ali što više vina probate, lakše je uočiti da sorte grožđa spadaju u samo nekoliko preklapajućih „familija“ okusa.
Nastavite sa čitanjem...
Poruke u boci-17. Svi imamo vremena tihog razmišljanja, meditacije ili molitve u kojima sebi izgovaramo stvari i duboke i sitne. Jedna od mojih ponavljajućih molitvi (zaista se ne može drugačije nazvati) glasi otprilike ovako: Neka nikada ne dođe vrijeme kada vino izgubi svoju magiju za mene. Ponekad se ovo čini nejasno i maglovito religioznim. Imam […]
Nastavite sa čitanjem...
Suština vina-6. Dinju je teško zanemariti. Čini se da njena punoća, koja nespretno visi na kraju vitke loze, čini upadljiv prikaz plodnosti i obećanja unutrašnjeg blaga. I kakvo je to blago. Savršeno zrela dinja – njeno blijedozeleno, žuto ili narandžasto meso koje kaplje nektarom – odmah se preporučuje kao hrana za kraljevske porodice ili same […]
Nastavite sa čitanjem...
Vino i intelekt. Kako je vino dobilo status pića za intelektualce? Ideja da je vino piće koje postavlja jedinstvene zahtjeve pred intelekt i dalje je široko rasprostranjena. Ali postoji li nešto više od predrasuda u ovom posebnom statusu, pita se Stuart Walton. Detalj sa freske u antičkoj grobnici, oko 470 godina prije Krista, u drevnom […]
Nastavite sa čitanjem...
Vino i emocija. Chris Carpenter je dugogodišnji vinar Cardinale, La Jota, Lokoya i Mt. Brave—četiri vrhunska imanja—sva u dolini Napa. Prošle godine sam ga pitala o povezanosti vina sa emocijama. Šta je to u vinu što nas pokreće? Pitanje je koje se rijetko postavlja vinarima. Ipak, odgovor je ključan za pitanje zašto neko od nas […]
Nastavite sa čitanjem...
Poruke u boci-16. Šta ste pomislili kada ste prvi put čuli Mocarta? Možda ste poput mene imali majku koja bi nedjeljom ujutru puštala klasičnu muziku po cijeloj kući. Znalački se smiješila kada biste se izvili sa kauča umjesto da sjedite još koji minut slušajući te stvari. Vašim osmogodišnjim ušima to je bilo dosadno, komplikovano i […]
Nastavite sa čitanjem...
Razgovor o jeziku vina. Uvodne napomene sa panel sesije razmišljanje o jeziku vina. Na sesiji, Novi leksikon za vino (A New Lexicon for Wine), učestvovale su panelistkinje Alicia Towns Franken, izvršna direktorica Wine Unify, i Erica Duecy, urednik i konsultant za vino. Moderator je Meg Maker.
Nastavite sa čitanjem...
Šta generacije trebaju znati o vinu? Možda mislite da neki ljudi vino shvataju previše ozbiljno, dok bi drugi mogli poželjeti da ga njihovi vršnjaci shvate samo malo ozbiljnije. Možda sve zavisi od toga kada si odrastao. Zamolili smo dva člana WE tima da nam kažu šta bi željeli da njihova generacija što prije sazna o […]
Nastavite sa čitanjem...
