Kako razumjeti vino. Šta čini čašu vina zadovoljavajućom? Nova knjiga Berry Brothers & Rudd objašnjava šest ključnih faktora koji održavaju vino u ravnoteži. Vino treba ravnotežu između svih faktora koji doprinose okusu i karakteru. Pročitajte tekst u nastavku kako biste bolje razumjeli vino. Govori o: kiselosti, zrelosti grožđa, alkoholu, taninima, hrastovom buretu i složenosti.
Nastavite sa čitanjem...
Kako pronaći vino koje nam odgovara. Izbor vina ne bi trebao biti previše zahtjevan. Ali sa toliko stilova, regija i grožđa na policama, može biti teško znati odakle početi. Dobra vijest? Ne trebate duboko poznavanje vina da biste donijeli odlične odluke. Samo nekoliko jednostavnih naznaka koje će vam pomoći da shvatite kakav će okus boca […]
Nastavite sa čitanjem...
Vrtloženo vino. Koja je poenta i kako se to radi? Jeste li se ikada zapitali da li je vrtloženje vina/zavrtjeti vino u čaši samo za pokazivanje? Vrtloženje je kada uhvatite čašu za nogu/dršku čaše i lagano pomičete ruku kružnim pokretima tako da se vino vrti i lagano prekriva zidove čaše. To je tehnika koja se […]
Nastavite sa čitanjem...
Sauvignon Blanc-kratki vodič. Sorta Sauvignon B. je sorta bijelog grožđa čija su vina poznata po svojoj pikantnoj kiselosti, živahnim citrusima i biljnim aromama. Vjerovatno je to sorta koja me je uopšte i privukla vinu (nakon svih onih vina iz kutija koje sam pila na fakultetu). Doživjela sam vinsko prosvjetljenje sjedeći za barom prije mnogo godina. […]
Nastavite sa čitanjem...
Riječi koje opisuju okus vina. Ljudi koriste mnogo različitih engleskih riječi za opisivanje vina. Od pikantnog i uglatog do punog i džemastog, pa čak i zemljanog i strogog. Postoji toliko mnogo ključnih riječi vezanih za vino da može biti previše pokušati ih sve naučiti, posebno ako ste novi u svijetu vina. Stvar koju treba shvatiti o opisivanju vina je da prvo morate biti u stanju u potpunosti […]
Nastavite sa čitanjem...
Deset razloga da pijem vino Porto. Šta to čini vino Porto (Port) tako jedinstvenim? Jedna od najvažnijih osobina pravog vina Porto je jedinstvena mješavina portugalskih autohtonih sorti grožđa. U prouzvodnji vina Porto učestvuju sorte, Bijele: Rabigato, Viosinho, Malvasia, Gouveio i dr. Crne: Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz (Tempranillo), Tinta Barroca i Tinta Cao. Kažu […]
Nastavite sa čitanjem...
Istina u čaši – vino i zdravlje. Postoji romansa u vinu koja prkosi sterilnoj logici nutritivnih deklaracija. Ne vrtite i ne njuškate čašu vina Pinot Noir razmišljajući o broju kalorija. Pa ipak, u trenutcima kada se svaki gutljaj prati, bilježi i analizira, ljubitelji vina postavljaju neizbježno pitanje: Šta je zaista u čaši – i šta mi […]
Nastavite sa čitanjem...
Svijet vina. To je pjesma, zar ne? Kad bolje razmislim, to je prvi stih pjesme koju je 1970. godine napisao Francis Lai, a tekst je napisao Carl Sigman. Očigledno je izvedena iz teme američkog filma Ljubavna priča. Odnos između pjesme i filma je prilično fascinantan i ako vas ove stvari zanimaju, ostavit ću vas da sami istražite […]
Nastavite sa čitanjem...
Vina za meditaciju, njihove karakteristike i kako ih probati. Termin Meditacijsko vino odnosi se na ona sjajna, strukturirana vina koja se ne moraju nužno slagati sa hranom, ali se mogu i trebaju uživati sama za sebe. Prvi koji je upotrijebio definiciju Meditacijskog vina bio je Luigi Veronelli. Termin Meditacijsko vino koristi se za definisanje, s jedne strane, slatkih, punog tijela i kompleksnih slamnatih vina, kao što su Picolit dei Colli Orientali del […]
Nastavite sa čitanjem...
Vino i misterija. Jedan od načina da se razlikuju lijepi predmeti od predmeta koji su samo lijepi, jeste da lijepi predmeti imaju auru misterije oko sebe. U pulsirajućem polju boja Rothko-ve slike ili tužnoj svijetom iscrpljenoj boli balade Billy Holiday-a, senzorna površina nas privlači. Ali se zatim odnosi na nešto izvan onoga što možemo iskusiti […]
Nastavite sa čitanjem...
