Vinogradarsko tlo. Jamie Goode razmatra neka pitanja upravljanja zemljištem, za koja se sada smatra da su kritični elementi vinogradarenja. Jedan od velikih pomaka u vinarstvu bio je sve veći naglasak na tlo. Lutanje vinogradima sada je opasno jer su pune rupa dizajniranih da se pokaže profil tla. Tamo gdje je vinar nekada bio bog, sada […]
Nastavite sa čitanjem...
Vještačka inteligencija. Konzorcijum osnovan za razvoj robotike za sektor vinogradarstva u Velikoj Britaniji, otkrio je svoj prvi projekt. Projekat koji bi pomogao identifikaciju bolesti, precizno tretiranje pesticidima i podržao orezivanje i berbu. Na probnom radu u Velikoj Britaniji, prvi razvoj je leteća bespilotna letilica koju pokreće AI (engl. Artificial Intelligence). Letilica bez upotrebe GPS-a prepoznaje […]
Nastavite sa čitanjem...
Vinski talog, novi život u proizvodnji vina: od otpada do fotonaponske struje. Naslov orginala: A new life for winemaking lees – from waste to photovoltaics. Izvor: https://www.infowine.com/en/ . Objavljeno: 16.07.2020. by Manuel Meneghetti, DSMN, Università Ca’ Foscari Venezia. Prevod: Dragutin Mijatović Sunce, glavni prirodni resurs naše planete, proučavano je mnogo posljednjih godina. Cilj ispitati, tehnologije […]
Nastavite sa čitanjem...
ENOTIMATIC: šta je to? To je nova tehnologija, efikasna, ekonomična i praktična koja može poboljšati rok trajanja vina, stabilnost i organoleptičku ugodnost pomoću potpuno automatizovane i optimalne infuzije drvenog čipsa. Pomoću ovog stroja možete podijeliti ekstrakcije iz drveta (obično: aromatične, taninske i polisaharidne frakcije) da biste odabrali one zanimljivije za postizanje željenih ciljeva. Inovacija je, […]
Nastavite sa čitanjem...
Vrtovi vinarija. Mnoge vinarije imaju prekrasne vrtove. Neki uzgajaju povrće i bilje da bi ih koristili kao proizvode u ishrani, dok drugi imaju tendenciju da vrtove prepuštaju božurima ili ružama. Ovih šest međunarodnih poznanika nude impresivne terene i niz vina za piće usred predivne flore. Pogled u vrtove Chêne Bleu / Foto Laurent Pamato Frog's […]
Nastavite sa čitanjem...
Miješati ili ne miješati sorte. Tokom posjeta restoranima sa prijateljima u posljednjih nekoliko mjeseci, primijetio sam da sve češće boce poput Apothic Red-a stoje za pultom. Ono što je zanimljivo o ovom vinu, sviđa se i drugima, je da se na etiketi ne prikazuje sorta grožđa. Razlog je taj što se sastoji od mješavine crnih […]
Nastavite sa čitanjem...
Naslov orginala: What Does “Earthy” Mean in Wine? Izvor: https://www.winemag.com/. Ilustracija: by Alyssa Nassner. Objavljeno: 23.07.2020. by Lauren Mowery. Prevod: Dragutin Mijatović Šumski pokrov Mokro lišće. Pokisle stijene. Kada vinski profesionalac koristi takve deskriptore, to je pokušaj da se detaljnije objasni širi pridjev koji se odnosi na zemlju. Korisni izraz, zemljani sadrži mnogo različitih doživljaja […]
Nastavite sa čitanjem...
Glavne sorte grožđa Evrope. Kao što je spomenuto u “Da se miješa ili ne miješa”, mada su mnogi evropski vinari počeli miješati sorte grožđa koje koriste za proizvodnju vina u mnogim svojim bocama, većina etiketa vina neće se odnositi na te sorte grožđa nakon što dobijete krajnji proizvod. Umjesto toga, morat ćete se osloniti na […]
Nastavite sa čitanjem...
Bobice grožđa. Od davnina, sudbina grožđa bila je isprepletena sa sudbinom vina. U narednim decenijama će klimatske promjene poremjetiti svjetski vinogradarski pejzaž. Berači grožđa beru grožđe sorte Heida (Savagnin Blanc ili Traminer) u najvišem vinogradu u Evropi sa pogledom na švajcarske alpe u regiji Valais (Visperterminen, Švajcarska), petak, 5. oktobra 2018. Vinogradi se neprekidno protežu […]
Nastavite sa čitanjem...
Istraživanje vinove loze rješava klonsku misteriju sorte Chardonnay. Naslov orginala: Grapevine research solves Chardonnay clonal mystery. Izvor: https://winetitles.com.au/. Objavljeno: 04.08.2020. Prevod: Dragutin Mijatović Misteriozno porijeklo mnogo voljenog Gingin (Gin Gin) klona sorte Chardonnay iz regiona Margaret River riješeno je u studiji nedavno objavljenoj u australijskom časopisu Istraživanje grožđa i vina (Journal of Grape and Wine […]
Nastavite sa čitanjem...
