Budućnost prelaznih stilova vina. Na policama prodavnica pića pojavljuju se vina starila u bourbon buradima i pivo aromatizovano vinom. Jeff Siegel istražuje ovaj stil vina. Treasury Wine Estates obavio je sazrijevanje svojih vina u buradima u kojima su sazrijevala alkoholna pića (bourbon). Jeff Kross, koji posjeduje Newton Wine & Spirits u saveznom dijelu New Yorka, […]
Nastavite sa čitanjem...
Novi tip vina. Vinari eksperimentišu sa proizvodnjom vina od pojedinačnih klonova, saznaje Jim Clarke i otkriva zašto. <Vinarija Erath u Oregonu proizvodi vina od pojedinačnih klonova Pinot Noir. Foto: Kevin CruffArroyo Seco AVA, dio centralne obale Kalifornije, hladniji je dio države, dom je zasada između ostalih i sorti Chardonnay, Pinot Noir i Sauvignon Blanc. Danas […]
Nastavite sa čitanjem...
Nove sorte grožđa u francuskim regionima. Prvi koraci se već poduzimaju za uvođenje novih, klimi prilagođenih sorti grožđa u francuskim regionima. Izvještava Roger Morris. Godina je 2037., a vaša 21-godišnja kćerka izvači plutani čep iz boce vina Méo-Camuzet Clos de Vougeot iz 2016 koju ste joj kupili 2019. na dan rođenja. Kako vas dvoje dijelite […]
Nastavite sa čitanjem...
Vina Portugala i karakteristike vina. Svi pričaju o zadivljujućim vrijednim vinima koje dolaze iz Portugala. Pa, šta su ta vina tačno? Evo malog priloga svega što trebate da biste započeli sa portugalskim vinom. “Ako ne prepoznate sortu grožđa na portugalskoj vinskoj etiketi, to je dobra stvar.” Budući da se portugalska kultura vina razvila u relativnoj […]
Nastavite sa čitanjem...
Vinski vrtovi u Italiji. Lako je biti zelen: Najljepši vinski vrtovi u Italiji. Od ukrasne hortikulture starog Rima, do samostanskih vrtova srednjeg vijeka i vrtova za razonodu podizanih tokom renesanse, Italijani imaju dugu i bujnu istoriju uređivanja svog ionako zavodljivog okruženja u sjajne cvjetne krajolike. Foto: Abbazia di Novacella. Danas se elementi formalnih najvažnijih trenutaka […]
Nastavite sa čitanjem...
Otporne sorte vinove loze. U posljednje vrijeme mnogo se govori o grupi sorti vinove loze koje su definisane kao “otporne sorte vinove loze”. To su sorte vinove loze koje pokazuju posebno visoku otpornost na gljivične bolesti. Ove sorte vinove loze stvarane su ukrštanjem u Francuskoj od 1880. do 1935. godine. Cilj je bio kombinovanje američkih […]
Nastavite sa čitanjem...
Solaris. Sorta vinove loze bijelog grožđa (takođe FR 240-75) kompleksni hibrid između Merzling x GM 6493 (Zarya Severa x Muscat Ottonel). Sadrži gene od Vitis amurensis, Vitis lincecumii, Vitis rupestris i Vitis vinifera. Hibridizaciju je 1975. obavio Norbert Becker (1937-2012) na Državnom institutu za vinogradarstvo u Freiburgu (Baden-Württemberg). Zaštita sorte odobrena je 2001. godine. Sorta […]
Nastavite sa čitanjem...
Gamaret. Sorta vinove loze crnog grožđa (takođe Pully B-13) dobijena ukrštanjem sorti Gamay x Reichensteiner. Ukrštanje je 1970. godine obavio André Jaquinet iz Federalnog istraživačkog instituta Changins kod Nyon-a (Vaud, Švajcarska). Zaštita sorte odobrena je 1990. Nove sorte Garanoir i Mara nastale su od istih roditelja. Nakon toga sorta je bila ukrštana sa dvije nove […]
Nastavite sa čitanjem...
Vina drevnog svijeta. Ako ste mislili da ste predani vinu, pogledajte šta su Rimljani radili u to doba! Drevni svijet je činio neke ozbiljno upitne stvari u to doba. Neke od ovih stvari vas dovode u pitanje razumnosti ljudskog roda. Ali ko smo mi da sudimo, postojalo je i vrijeme kada smo nosili traperice na traperice. […]
Nastavite sa čitanjem...
Vina starog Rima. Rimljani su imali vrlo drugačiji okus kada se radi o vinu nego mi danas. Riječ je o tri vina koja su pili Rimljani, a za koje smo sigurni da ih NIKADA nećete probati. Drevno nasuprot modernom pijenju vina. Stari Rimljani su bili velike pijanice (vina), ali vrlo je vjerovatno da su se […]
Nastavite sa čitanjem...
