Bezalkoholno vino. Opcije se šire za potrošače koji su svjesni zdravlja i koji žele smanjiti unos alkohola i kalorija. Ali degustacija ukazuje da ova alternativna pića nisu baš spremna za udarno vrijeme. Jedan od najbrže rastućih segmenata na tržištu vina zapravo nije vino, barem ne tehnički. Prodaja dealkoholizovanog vina, odnosno bezalkoholnog vina, porasla je 43% […]
Nastavite sa čitanjem...
Digestiv. Kada ste siti nakon dobrog jela, još jedno piće može izgledati kao posljednja stvar koju želite. Ali određena grupa alkoholnih pića poznatih kao digestivi (digestif) zapravo mogu smiriti vaš želudac. Evo nekoliko, između mnogih. Šta je Digestiv? Ova pića poslije večere su namijenjena za uživanje u malim količinama, obično jedna ili dvije čašice od […]
Nastavite sa čitanjem...
Aperitiv. Bilo da uživate u jelu za posebne prilike u svom omiljenom restoranu ili u mirnoj večeri kod kuće, piće prije večere, aperitiv, je zabavan način da započnete obrok. Ali šta su oni, tačno? Evo ukratko nekoliko razmišljanja dobrih poznavaoca ovog pića. Šta je aperitiv (aperitif)? Jednostavno rečeno, aperitiv je alkoholno piće koje se pije […]
Nastavite sa čitanjem...
Zašto vas vino čini pospanim? Duboko tužan? Ekstremno ushićen? Katastrofalno zbunjen? Čini se da je u današnje vrijeme alkohol odgovor na sva pitanja (savremeni problemi zahtijevaju moderna rješenja?). Međutim, postoji mnogo drugih atributa povezanih sa alkoholom. Svi su uglavnom u vezi sa njegovim nuspojavama, od kojih je jedan poremećaj ciklusa spavanja i buđenja. Zašto vas […]
Nastavite sa čitanjem...
Oko svijeta u 80 berbi. Ključ za razumijevanje svakog vina je razumijevanje odakle dolazi – ljudi, mjesto, uslovi i tradicija. Nema boljeg vremena da se uhvatite u koštac sa „terroirom“ nego kada se grožđe bere. Ovo je etos koji stoji iza „Around the World in 80 Harvests“. U naredne dvije godine planiram posjetiti 80 vinskih […]
Nastavite sa čitanjem...
Da li je vino diuretik? Prilično je uobičajen prizor posmatrati kako ljudi odlaze srećno u toalet nakon nekog alkoholnog pića. Međutim, uglavnom, ne možemo dokučiti dubinu fundamentalnog razloga zašto se to događa, ali kažemo da je alkohol – vino, preciznije, „diuretik“– ali da li je zaista? Laički rečeno, sve što nas tjera da tražimo toalet […]
Nastavite sa čitanjem...
Kako poboljšati okus vina? Svaki pijanica ima priču o boci vina koja nije bila na nivou. Ponekad ne očekujete mnogo jer ste upravo odabrali najjeftiniju bocu u radnji. Takođe može biti da ste se zbunili zbog svih komplikovanih imena i da ste na kraju odabrali pogrešno. Kako ste se našli u ovoj situaciji, sada nije […]
Nastavite sa čitanjem...
Bijelo i crveno vino. Pokretanje vlastite kolekcije vina može vam pružiti asortiman sjajnih boca. Kada vaša kolekcija počne rasti, morat ćete osigurati da svoja vina pravilno čuvate. To uključuje korištenje prostorije nalik podrumu ili hladnjaku za vino. Bez obzira koju metodu odaberete, postavlja se pitanje da li crvena i bijela vina treba čuvati zajedno ili […]
Nastavite sa čitanjem...
Vino bez granica. Novo vino, nazvano “solidarnost u boci”, postavlja pitanje treba li se trgovina vinom manje fokusirati na jedinstveno porijeklo da bi opstala. Nova paleta vina koja spaja izraze iz različitih zemalja širom Evrope sija u centru pažnje. Kako pristup više saradnje može pomoći u zaštiti trgovine vinom od klimatskih promjena. Oenope's Borderless European […]
Nastavite sa čitanjem...
Nekalemljene sorte. Nova inicijativa za promociju uzgoja nekalemljenih sorti privukla je neka velika imena. Vinogradsko naslijeđe moglo bi biti u porastu jer grupa uzgajivača i vinara traži status Unesco – a za vino proizvedeno od nekalemljenih sorti – uprkos stalno prisutnoj opasnosti od filoksere. Filoksera (Phyloxera vastatrix) dolaskom u Evropu u 19. vijeku opustošila je […]
Nastavite sa čitanjem...
