Tajna kako da osjetite miris vina. Naučite identifikovati najčešće mirisne grupe koje se nalaze u buketu vina i kako vam one mogu pomoći u odabiru bolje boce. Arome su smiješne. Iako ljudski nos ima oko 400 receptora za miris. Istraživači su izvijestili da čovjek može razlikovati najmanje trilion različitih mirisa ili kombinacija aromatičnih molekula. Ono što osjećamo nije […]
Nastavite sa čitanjem...
Šest uobičajenih mitova o slatkom vinu. Vinski stručnjaci raspravljaju o tome zašto desertna vina imaju tako lošu reputaciju i zašto su tako uzbudljiva kategorija. Ako vam riječi “slatko vino” prizivaju neonsko ružičastu bocu glorificiranog sirupa protiv kašlja, niste sami. Iako se slatko vino, poznato i kao desertno vino, pedantno proizvodi i visoko cijeni vjekovima, njegova […]
Nastavite sa čitanjem...
Kako prepoznati je li vino “suvo” …Kiselost, alkohol, pa čak i tanini mogu uticati na našu percepciju slatkoće. Evo vašeg vodiča za razumijevanje kako slatkoća zaista djeluje u vinu. Za mnoge ljubitelje vina, koncept “slatkoće” može biti zbunjujući. Često ono što je slatko i nije toliko slatko koliko se čini. S druge strane, ono što […]
Nastavite sa čitanjem...
Opis crvenih vina za početnike. Jeste li ikada vidjeli one grafikone i tabele koje opisuju crno vino? Sadrže opise tijela, stila, tanina, kiselosti i još mnogo toga. Budući da su grafikoni sa opisom vina puni nepoznatih termina za degustaciju vina, kao amaterski vinski poznavalac, možda će vam trebati pojašnjenje. Kako bismo vam pomogli da shvatite jezik kojim […]
Nastavite sa čitanjem...
Vodič kroz različite boje vina. Kada pijemo vino, oslanjamo se na svoja čula, prvenstveno na okus i miris, ali možemo koristiti i oči da bismo cijenili boju i bistrinu vina koja pijemo. Fokusiranje na estetsku vrijednost vina pomaže nam da je potpunije doživimo, ali boja nam takođe može reći neke važne stvari, od toga koliko je vino […]
Nastavite sa čitanjem...
Kako napisati bilješke o degustaciji vina. Pogledajte Andrew Jefford-ov vodič od šest tačaka o tome kako napisati bilješke o degustaciji vina sa dovoljno opisa da budu zanimljive. Ali bez zbunjivanja onih za koje pišete. Pisanje bilješki sa degustacije vina koje imaju praktičnu relevantnost i književnu vrijednost je nezgodan posao. Kao što je objašnjeno na https://ovinu.info/biljeske-sa-degustacije-bruka-vinskog-svijeta/.
Nastavite sa čitanjem...
Bilješke sa degustacije. Jedan američki prijatelj mi je poslao primjerak članka Bianca Bosker objavljen u New Yorker-u od 29. jula 2015. pod naslovom “Postoji li bolji način da se govori o vinu?“(Is There a Better Way to Talk About Wine?). Autorica, koja “trenutno radi na novoj knjizi, putovanju vođenom vinom do krajnosti okusa koje će […]
Nastavite sa čitanjem...
Sedam najboljih bijelih vina za poklon. Bijelo vino se često zanemaruje kao opcija za poklon – posebno u hladnijim mjesecima. Ali postoji niz vrijednih izraza koji će sigurno oduševiti vaše zahtjevne prijatelje i porodicu jednako kao i boca poznatog crvenog ili pjenušavog vina.
Nastavite sa čitanjem...
Može li vino promijeniti vaš život? Može li vino promijeniti vaš život? je jedna boca promijenila moj život u dva navrata. Mnogi od nas imaju verziju ove priče: vino koje vas je natjeralo da se zaljubite, trenutak kada ste shvatili da je vino više od običnog pića. Chris Foster iz emisije More Natural Wine mi je rekao […]
Nastavite sa čitanjem...
Grožđe i zdravlje. Više od 25 godina istraživanja ukazuje da grožđe može ponuditi intrigantne mogućnosti za unapređenje zdravlja. Konkretno, istraživanja ukazuju da grožđe pomaže u podršci zdravlju srca i može pomoći u promociji zdravog starenja. Istraživanja su u toku kako bi se otkrilo kako grožđe može pružiti ove koristi. Studije ukazuju da polifenoli grožđa mogu […]
Nastavite sa čitanjem...
