Vodič kroz različite boje vina. Kada pijemo vino, oslanjamo se na svoja čula, prvenstveno na okus i miris, ali možemo koristiti i oči da bismo cijenili boju i bistrinu vina koja pijemo. Fokusiranje na estetsku vrijednost vina pomaže nam da je potpunije doživimo, ali boja nam takođe može reći neke važne stvari, od toga koliko je vino […]
Nastavite sa čitanjem...
Kako napisati bilješke o degustaciji vina. Pogledajte Andrew Jefford-ov vodič od šest tačaka o tome kako napisati bilješke o degustaciji vina sa dovoljno opisa da budu zanimljive. Ali bez zbunjivanja onih za koje pišete. Pisanje bilješki sa degustacije vina koje imaju praktičnu relevantnost i književnu vrijednost je nezgodan posao. Kao što je objašnjeno na https://ovinu.info/biljeske-sa-degustacije-bruka-vinskog-svijeta/.
Nastavite sa čitanjem...
Bilješke sa degustacije. Jedan američki prijatelj mi je poslao primjerak članka Bianca Bosker objavljen u New Yorker-u od 29. jula 2015. pod naslovom “Postoji li bolji način da se govori o vinu?“(Is There a Better Way to Talk About Wine?). Autorica, koja “trenutno radi na novoj knjizi, putovanju vođenom vinom do krajnosti okusa koje će […]
Nastavite sa čitanjem...
Sedam najboljih bijelih vina za poklon. Bijelo vino se često zanemaruje kao opcija za poklon – posebno u hladnijim mjesecima. Ali postoji niz vrijednih izraza koji će sigurno oduševiti vaše zahtjevne prijatelje i porodicu jednako kao i boca poznatog crvenog ili pjenušavog vina.
Nastavite sa čitanjem...
Može li vino promijeniti vaš život? Može li vino promijeniti vaš život? je jedna boca promijenila moj život u dva navrata. Mnogi od nas imaju verziju ove priče: vino koje vas je natjeralo da se zaljubite, trenutak kada ste shvatili da je vino više od običnog pića. Chris Foster iz emisije More Natural Wine mi je rekao […]
Nastavite sa čitanjem...
Grožđe i zdravlje. Više od 25 godina istraživanja ukazuje da grožđe može ponuditi intrigantne mogućnosti za unapređenje zdravlja. Konkretno, istraživanja ukazuju da grožđe pomaže u podršci zdravlju srca i može pomoći u promociji zdravog starenja. Istraživanja su u toku kako bi se otkrilo kako grožđe može pružiti ove koristi. Studije ukazuju da polifenoli grožđa mogu […]
Nastavite sa čitanjem...
Grožđe je nova superhrana. Zahvaljujući svojim višestrukim zdravstvenim prednostima, svježe grožđe treba smatrati superhranom. Navodi se u novoj studiji objavljenoj u časopisu Journal of Agriculture and Food Chemistry. Uprkos popularnosti i dvosmislenosti koja se povezuje sa tim terminom, John Pezzuto, glavni autor i dekan Fakulteta farmacije i zdravstvenih nauka na Univerzitetu Western New England, kaže da naučni […]
Nastavite sa čitanjem...
Daltonisti. Kao osamnaestogodišnji student u SAD, pohađao sam kurs humanističkih nauka. Jedna od knjiga koju smo koristili zvala se ” Učenje gledanja” autora Joshue C. Taylor. Tema joj je bila vizuelna umjetnost, a ne vino, ali me je na naslov podsjetio događaj kojem sam nedavno prisustvovao u Francuskom institutu u Londonu. U fascinantnoj diskusiji sa filozofom Barry […]
Nastavite sa čitanjem...
Sve što želim za Božić je vino. Jelka je postavljena. Sto je postavljen. Prijatelji i porodica su na putu, ili možda idete kod voljene osobe da uživate u velikom, raskošnom, svečanom obroku. Možda su na meniju pečena rebra ili hrskava, pažljivo pripremljena govedina Wellington. Možda se u mješavini nalazi pečena guska ili divljač. Zatim tu su prilozi: havajske rolice, pečeni […]
Nastavite sa čitanjem...
Božićna torta u vašem vinu. Kolač prepun voća, natopljen alkoholom i sa slatkim aromama začina, božićni kolač je oličenje svečanog uživanja. Dragocjeni porodični recepti mogu varirati, ali u suštini to je gusti kolač pun sušenog ili kandiranog voća i začinjen miješanim začinima. Obično je prekriven marcipanom, debelim slojem kraljevske glazure i ukrasima poput grančice božikovine […]
Nastavite sa čitanjem...
