Priča o sajmu vina. Bilo je izuzetno lijepo vrijeme kada je Sophie stigla na veliki sajam vina. Miris svježe otčepljenih boca ispunio je vazduh dok je zakoračila u elegantno osvijetljeno mjesto sa mnogobrojnim halama. Redovi rustičnih drvenih bačvi poredani u nepreglednu stazu bili su očaravajući, harmonično se miješajući sa elegantnim staklenim izlozima koji prikazuju vina […]
Nastavite sa čitanjem...
Sorte vinove loze sa čudnim značenjima. Ne dešava se često da zastanemo da razmišljamo o korjenima imena sorte grožđa. (Kada smo zaokupljeni tjesteninom u tanjiru i visokim prelivom Chianti, nemamo vremena da razmišljamo o činjenici da Sangiovese u prijevodu znači (“Jupiterova Krv”).
Nastavite sa čitanjem...
Zašto se vino mora promijeniti. Da bi ostalo relevantno, odlično vino mora biti pristupačno i održivo. Na početku nove godine i na početku nove generacije, razmislite o ovom velikom egzistencijalnom pitanju: ima li vino još uvijek smisla? Naravno da ima. Ali vino – kao i sve, od automobila do komunikacijskih medija – doživjet će velike […]
Nastavite sa čitanjem...
Pametne mašine. Agrotehnološka kompanija Smart Machines sa sjedištem u Marlborough (Novi Zeland) dostigla je značajnu prekretnicu u svojoj misiji revolucioniranja upravljanja vinogradima. Autonomni traktor Oxin kompanije nedavno je završio niz uspješnih demonstracija u Sjedinjenim Državama, privlačeći veliko interesovanje velikih proizvođača grožđa i vina i označavajući ključni korak u globalnoj strategiji širenja.
Nastavite sa čitanjem...
Genijalan i inovativan sistem protiv mraza. Strašni mrazevi kada započne vegetativni ciklus vinove loze razlog su za zabrinutost na koju reaguje novi i revolucionarni sistem protiv mraza. Koristeći tehnologiju infracrvenog svjetla, štiti vinograd i maksimizira njegove performanse. Koristeći infracrveno svjetlosno zračenje, moguće je efikasno smanjiti gubitke energije uzrokovane nepovoljnim vremenskim uslovima. Frolight sistem protiv smrzavanja za vinograde, potpuno automatizovan i […]
Nastavite sa čitanjem...
Korištenje komponenti grožđa? U cilju razvoja bio- i eko-tehnologija sa proizvodnim procesom bez otpada, biotehnološka laboratorija Međunarodnog naučno-tehnološkog parka Akademije nauka Turkmenistana (Academy of Sciences of Turkmenistan) provodi istraživački i eksperimentalni rad na proučavanju mogućnosti korištenja lokalnih sorti grožđa, uključujući lišće, sjemenke i lozu (lastari, kraci…) u biotehnologiji.
Nastavite sa čitanjem...
Četiri nove sorte grožđa. INAO (Institut National des Appellations d'Origine) sada odobrava nove sorte za AOP (Appellation d'Origine Protégée). Zaštićena oznaka porijekla (AOP) za Côtes du Rhône i Côtes du Rhône Villages. Cilj testa: otpornost na bolesti uz kombinovanje organoleptičkog kvaliteta. Pored duge liste takozvanih glavnih i pomoćnih sorti grožđa, nove specifikacije za dva AOP-a […]
Nastavite sa čitanjem...
Psi nanjuše bolesti i štetočine vinograda. Novo istraživanje je dodalo dokaze da bi psi detektivi mogli pomoći vinarima u borbi protiv bolesti i štetočina vinove loze. Novo istraživanje pokazalo je da bi posebno obučeni psi mogli pomoći vinarima da nanjuše štetne štetočine i bolesti vinograda. Psi su pomogli svojim vodičima da otkriju jaja invazivne pjegave […]
Nastavite sa čitanjem...
Adam i Eva Priče o vinu. Odakle dolaze sorte grožđa? Pišem knjigu Beyond Shiraz koja pokriva svih 200 sorti grožđa koje se koriste u Australiji. Neke od sorti imaju nejasne zanimljive pozadinske priče.
Nastavite sa čitanjem...
Osnove uparivanja pića sa hranom. Kada samo nedavno razgovarali o uparivanju pića sa hranom, prijatelj mi je rekao: “Uparivanje je generalno potpuno subjektivno i lažno. U stvarnosti, percepcija i stav ionako imaju mnogo više veze sa uspešnim uparivanjem nego okusom.” Kakva zanimljiva ideja! Ali ja se ne slažem. Naravno, percepcija je različita za svakoga, i […]
Nastavite sa čitanjem...
