Sve što želim za Božić je vino. Jelka je postavljena. Sto je postavljen. Prijatelji i porodica su na putu, ili možda idete kod voljene osobe da uživate u velikom, raskošnom, svečanom obroku. Možda su na meniju pečena rebra ili hrskava, pažljivo pripremljena govedina Wellington. Možda se u mješavini nalazi pečena guska ili divljač. Zatim tu su prilozi: havajske rolice, pečeni […]
Nastavite sa čitanjem...
Božićna torta u vašem vinu. Kolač prepun voća, natopljen alkoholom i sa slatkim aromama začina, božićni kolač je oličenje svečanog uživanja. Dragocjeni porodični recepti mogu varirati, ali u suštini to je gusti kolač pun sušenog ili kandiranog voća i začinjen miješanim začinima. Obično je prekriven marcipanom, debelim slojem kraljevske glazure i ukrasima poput grančice božikovine […]
Nastavite sa čitanjem...
Razumijevanje vina. Na kojoj temperaturi treba servirati vina? Svi znaju da se bijela vina hlade, a crvena ne. Ali problem sa tim pojednostavljenim pravilom je što se bijela vina uglavnom serviraju prehladna, a crvena vina pretopla. Dobro pravilo je izvaditi bijela vina iz frižidera 20 minuta prije serviranja, a crvena vina staviti u frižider 20 […]
Nastavite sa čitanjem...
Četiri mane vina. Ah, vino! Ovo piće nas prenosi u svijet izuzetnih okusa i aroma. Međutim, čak ni u svijetu vina, nije uvijek sve savršeno. Ponekad se može dogoditi da otvorite bocu i otkrijete vino koje ne ispunjava vaša očekivanja. Ne brinite, to se dešava čak i sa najboljim berbama! U ovom članku ćemo istražiti […]
Nastavite sa čitanjem...
Četiri načina razmišljanja o vinu. Zamislite sebe u slikovitom vinogradu okruženom bujnim, suncem okupanim vinovim lozama. Vazduh je ispunjen primamljivom aromom zrelog grožđa i obećanjem izvrsne čaše vina. To je suština vina – spoj vina i odmora. Vino ima jedinstvenu sposobnost da obogati naša putna iskustva, stvarajući trenutke koji ostaju u našim sjećanjima. Ovaj članak […]
Nastavite sa čitanjem...
Zlatna pravila uparivanja hrane i vina. Postoji li bolji način da probudite svoje nepce nego ukusnim obrokom uparenim sa savršeno usklađenom čašom vina? Uparivanje hrane i vina je delikatna umjetnost koja početnicima može izgledati zastrašujuće, ali ne brinite, mi smo tu da vas provedemo kroz zlatna pravila koja će vam omogućiti da uparite svoja jela i vina […]
Nastavite sa čitanjem...
Kako pravilno poslužiti vino? Svaki ljubitelj vina koji drži do sebe mora savladati umjetnost posluživanja vina. Evo kratakog podsjetnika na bitne elemente posluživanja vina i zamke koje treba izbjegavati.
Nastavite sa čitanjem...
Merlot-kratki vodič. Ah da…, sorta koja ima visoku produktivnost, ali nije toliko popularna kao njen prijatelj Cabernet (zapravo su u srodstvu). Mogao bih kriviti film Sideways… …što je zapravo dovelo do kiselih mišljenja o vinu Merlot i ozbiljnog pada prodaje vina na neko vrijeme u Sjedinjenim Državama! Takođe je moguće da ljudi jednostavno ne znaju […]
Nastavite sa čitanjem...
Psihologija degustacije vina-2. Prije nekoliko dana, objavljen je članak Psihologija degustacije vina-1. Članak je pružio kratak uvod u to koliki uticaj naš um ima na ono što percipiramo, nezavisno od onoga što je zapravo tu, u vezi sa pijenjem vina. Danas malo detaljnije istražujemo ovu temu, posebno u vezi sa odnosom između početnika i stručnjaka. […]
Nastavite sa čitanjem...
Bijela vina koja odležavaju u hrastovim bačvama? Nove hrastove bačve su upravo ono što zvuče – potpuno nove (ili možda korištene samo godinu ili dvije). Kada je bačva nova, može prenijeti jače arome iz same bačve, uključujući note začina, cedra, krem sode, kokosa i vanilije. Naravno, postoji mnogo varijabli koje mogu uticati na to koliko se arome […]
Nastavite sa čitanjem...
