Barikirani Chardonnay

Barikirani Chardonnay

Barikirani Chardonnay (Vino čuvano u hrastovom buretu). Chardonnay je jedno od najpoznatijih i najšire proizvedenih bijelih vina u SAD. Vino ima prijateljske okuse i sorta se može gajiti posvuda. Vino se može proizvesti u mnogo različitih stilova (barikirano, nebarikirano, pjenušavo, itd.) To je vino koje je uopšteno punog tijela i često odležalo u hrastovom buretu […]

Nastavite sa čitanjem...
Zašto čuvamo vino

Zašto čuvamo vino duže vrijeme

Zašto čuvamo vino? Vino se proizvodi vjekovima, tokom izvjesnog vremena vino je čuvano, skladišteno, odležavalo. Od slatkih ”straw wines” (slamnatih vina) starih Grka do modernih podruma sa kontrolisanom temperaturom, odležavanje je oduvijek bilo dio vinske kulture. Ali zašto to radimo? Razlozi za odležavanje vina obuhvataju hemijske, filozofske i finansijske. Udubimo se u njih i usput […]

Nastavite sa čitanjem...

Vinarski psi – kako zarađuju svoje čuvanje

Vinarski psi. Iako nije neuobičajeno uočiti vinarskog psa kako se izležava među čokotima vinove loze, neki psi zapravo rade u vinarijama. Svojim moćnim nosovima psi mogu nanjušiti štetočine i zagađivače kako bi zaštitili kvalitet čokota, bureta i vina širom svijeta. Hemijska jedinjenja poput TCA (2,4,6-trihloranizol) uništavaju vino manama čepova, drvene buradi i ambalaže. Tako su […]

Nastavite sa čitanjem...